京东营养保健类目资质标准五篇范文

第一篇：京东营养保健类目资质标准

营养保健类目资质标准

经营大类：营养保健 申请开店公司及品牌要求：

1.如商标处于“注册申请受理”状态(即“TM”商标)，注册申请时间须满六个月。2.开店公司注册资本不得低于10万元人民币。类目：营养健康、营养成分 资质材料要求：

一、若经营保健食品要求如下：

四川、深圳经营保健品，营业执照经营范围不能表述为“保健品”。销售保健食品只需持有“食品流通许可证”即可。

（http://www.xiexiebang.com/go/mhwz/ac/ac_detail.go?web_id=20&web_ac=20&web_level=1&rb_id=200483661）

若地方政策有其他规定，暂不颁发此证的，则需权威机构出具的相关证明。

特别注意：国家食品药品监督管理局规定，破壁灵芝孢子粉不能作为普通食品原料，作为原料生产加工保健食品的，必须取得保健食品批准批准文号（即必须申请蓝帽）。A.卖家为生产厂商： 国家保健食品：

1、营业执照中应有生产经营保健品或预包装经营范围；

2、卖家持有的《保健食品生产企业卫生许可证》或《保健食品GMP证书》复印件；

3、卖家持有的所有单品《保健食品批准证书》（即健字号批件）及其附件（产品说明书）复印件；产品品牌需与《保健食品批准证书》记载一致； 进口保健食品：

4、近一年内所有单品检测报告复印件（该检测报告要求是第三方权威机构出具）。

1、需提供《进口保健食品批准证书》；

3、经营者《食品流通许可证》；

2、销售产品相应的进口报关单及检验检疫卫生证书；

4、营业执照中应含有经营保健食品范围； 国产保健食品： B.卖家为非生产厂商（品牌系委托他人生产）：

1、卖家持有的《保健食品经营企业卫生许可证》或《食品流通许可证》复印件；如企业营业执照范围内包括保健品，《食品流通许可证》经营范围包括食品类即可通过；

2、生产厂商的企业营业执照副本复印件（营业执照中应有生产经营保健品或预包装的经营范围）；

3、生产厂商持有的《保健食品生产企业卫生许可证》或《保健食品GMP证书》复印件；

4、品牌商持有的所有单品《保健食品批准证书》（即健字号批件）及其附件（产品说明书）复印件；品牌商委托生产企业加工的，提供委托加工授权书（如《保健食品批准证书》中已记载的无需提供）；

5、品牌商与生产厂商的《委托加工协议》复印件； 进口保健食品：

6、近一年内所有单品检测报告复印件（该检测报告要求是第三方权威机构出具）。

1、需提供《进口保健食品批准证书》； 其他说明：

2、销售产品相应的进口报关单及检验检疫卫生证书；

如果商家反馈《保健食品批准证书》过期，正在延期，商家需提供“保健食品再注册受理通知书”，其中要写有“在产品再注册审查期间，原保健食品批准证书继续有效”的字样内容。

二、若经营膳食营养食品（无蓝帽食品类）国产膳食营养食品： A.卖家为生产厂商：

1、卖家持有的《保健食品生产企业卫生许可证》或《保健食品GMP证书》或《全国工业产品生产许可证》或《食品品生产许可证》复印件（根据经营产品范围提供对应证件）；

2、产品中涉及新原料或食品添加剂或仅可在保健品中可使用的原料，需提供国务院卫生部门出具的安全评估报告/审批文件；

3、产品生产执行标准非国标或地方卫生部门执行标准的，需提供经省级卫生行政部门备案的企业标准的文件证明；

4、近一年内所有单品检测报告复印件（该检测报告要求是第三方权威机构出具）。B.卖家为非生产厂商（品牌系委托他人生产）：

2、生产厂商的企业营业执照副本复印件；

1、卖家持有的《保健食品经营企业卫生许可证》或《食品流通许可证》复印件；

3、生产厂商持有的《保健食品生产企业卫生许可证》或《保健食品GMP证书》或《全国工业产品生产许可证》或《食品品生产许可证》复印件（根据经营产品范围提供对应证件）；

4、产品中涉及新原料或食品添加剂或仅可在保健品中可使用的原料，需提供国务院卫生部门出具的安全评估报告/审批文件；

5、产品生产执行标准非国标或地方卫生部门执行标准的，需提供经省级卫生行政部门备案的企业标准的文件证明；

6、近一年内所有单品检测报告复印件（该检测报告要求是第三方权威机构出具）；

7、品牌商与生产厂商的《委托加工协议》复印件； 局出具的《委托加工备案登记表》复印件。进口膳食营养食品:

1、经营者《食品流通许可证》；

2、销售产品相应的近一年进口报关单及检验检疫卫生证书。

8、若委托加工产品为《全国工业产品生产许可证》或《食品品生产许可证》发证范围的产品，需提供质监

类目：传统滋补 资质材料要求：

一、公司类型属于生产厂商：

需提供《全国工业产品生产许可证》或《药品生产许可证》或《药品GMP证书》复印件（根据经营产品范围提供对应证件）；

二、公司类型属于非生产厂商：

1、《食品卫生许可证》或《食品流通许可证》

2、生产厂商的企业营业执照副本复印件。

3、生产厂商持有的《全国工业产品生产许可证》或《药品生产许可证》或《药品GMP证书》复印件（根据经营产品范围提供对应证件）

4、若品牌商与生产厂家非同一家，需要委托加工协议 进口传统滋补：

1、经营者《食品流通许可证》；

2、销售产品相应的近一年进口报关单及检验检疫卫生证书。

1、本标准于2015年3月27日修订发布，于2015年4月1日生效。

2、发生在本标准生效之日或修订之日以前的，适用当时的标准；发生在本标准生效之日或修订之日以后的，适用本标准。

第二篇：营养保健类目资质标准

营养保健类目资质标准

经营大类：营养保健

招商说明：血燕暂不招商；

保健食品/膳食营养补充食品中原料为玛咖的片剂、丸剂、胶囊非健字号商品暂不招商。申请开店公司及品牌要求：

1.如商标处于“注册申请受理”状态(即“TM”商标)，注册申请时间须满六个月。2.开店公司注册资本须高于50万元人民币（包括50万元人民币）。放宽）

4.专卖店/专营店须提供以商标持有人为源头出发的完整授权链条，同时链条级数要求不得超过3级（品牌商体系内之间授权可视为同一层级）。资质材料要求： 类目：营养健康、营养成分 若经营保健食品要求如下：

1.首次进口的保健食品需经国务院食品药品监督管理部门注册（如首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，则需报国务院食品药品监督管理部门备案）。

2.国内使用保健食品原料目录以外原料的保健食品需经国务院食品药品监督管理部门注册。3.除1、2以外的其他保健食品需报省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案。四川、深圳经营保健品，营业执照经营范围不能表述为“保健品”。销售保健食品只需持有“食品流通许可证”即可。

（http://www.xiexiebang.com/go/mhwz/ac/ac_detail.go?web_id=20&web_ac=20&web_level=1&rb_id=200483661）

若地方政策有其他规定，暂不颁发此证的，则需权威机构出具的相关证明。

特别注意：国家食品药品监督管理局规定，破壁灵芝孢子粉不能作为普通食品原料，作为原料生产加工保健食品的，必须取得保健食品批准批准文号（即必须申请蓝帽）。A.卖家为生产厂商： 国家保健食品： 3.开店公司依法成立两年及以上。（经平台评估审核通过后的优质商家，公司注册年限条件限制可作适当

1、营业执照中应有生产经营保健品或预包装经营范围；

2、卖家持有的《保健食品生产企业卫生许可证》或《保健食品GMP证书》复印件；

3、卖家持有的所有单品《保健食品批准证书》（即健字号批件）及其附件（产品说明书）复印件；产品品牌需与《保健食品批准证书》记载一致； 进口保健食品：

4、近一年内所有单品检测报告复印件（该检测报告要求是第三方权威机构出具）。

1、需提供《进口保健食品批准证书》；

3、经营者《食品流通许可证》；

2、销售产品相应的进口报关单及检验检疫卫生证书；

4、营业执照中应含有经营保健食品范围； 国产保健食品： B.卖家为非生产厂商（品牌系委托他人生产）：

1、卖家持有的《保健食品经营企业卫生许可证》或《食品流通许可证》复印件；如企业营业执照范围内包括保健品，《食品流通许可证》经营范围包括食品类即可通过；

2、生产厂商的企业营业执照副本复印件（营业执照中应有生产经营保健品或预包装的经营范围）；

3、生产厂商持有的《保健食品生产企业卫生许可证》或《保健食品GMP证书》复印件；

4、品牌商持有的所有单品《保健食品批准证书》（即健字号批件）及其附件（产品说明书）复印件；品牌商委托生产企业加工的，提供委托加工授权书（如《保健食品批准证书》中已记载的无需提供）；

5、品牌商与生产厂商的《委托加工协议》复印件； 进口保健食品：

6、近一年内所有单品检测报告复印件（该检测报告要求是第三方权威机构出具）。

1、需提供《进口保健食品批准证书》； 其他说明：

2、销售产品相应的进口报关单及检验检疫卫生证书；

如果商家反馈《保健食品批准证书》过期，正在延期，商家需提供“保健食品再注册受理通知书”，其中要写有“在产品再注册审查期间，原保健食品批准证书继续有效”的字样内容。

二、若经营膳食营养食品（无蓝帽食品类）国产膳食营养食品： A.卖家为生产厂商：

1、卖家持有的《保健食品生产企业卫生许可证》或《保健食品GMP证书》或《全国工业产品生产许可证》或《食品品生产许可证》复印件（根据经营产品范围提供对应证件）；

2、产品中涉及新原料或食品添加剂或仅可在保健品中可使用的原料，需提供国务院卫生部门出具的安全评估报告/审批文件；

3、产品生产执行标准非国标或地方卫生部门执行标准的，需提供经省级卫生行政部门备案的企业标准的文件证明；

4、近一年内所有单品检测报告复印件（该检测报告要求是第三方权威机构出具）。B.卖家为非生产厂商（品牌系委托他人生产）：

2、生产厂商的企业营业执照副本复印件；

1、卖家持有的《保健食品经营企业卫生许可证》或《食品流通许可证》复印件；

3、生产厂商持有的《保健食品生产企业卫生许可证》或《保健食品GMP证书》或《全国工业产品生产许可证》或《食品品生产许可证》复印件（根据经营产品范围提供对应证件）；

4、产品中涉及新原料或食品添加剂或仅可在保健品中可使用的原料，需提供国务院卫生部门出具的安全评估报告/审批文件；

5、产品生产执行标准非国标或地方卫生部门执行标准的，需提供经省级卫生行政部门备案的企业标准的文件证明；

6、近一年内所有单品检测报告复印件（该检测报告要求是第三方权威机构出具）；

7、品牌商与生产厂商的《委托加工协议》复印件； 局出具的《委托加工备案登记表》复印件。进口膳食营养食品:

1、经营者《食品流通许可证》；

2、销售产品相应的近一年进口报关单及检验检疫卫生证书。

类目：传统滋补

8、若委托加工产品为《全国工业产品生产许可证》或《食品品生产许可证》发证范围的产品，需提供质监

一、公司类型属于生产厂商：

需提供《全国工业产品生产许可证》或《药品生产许可证》或《药品GMP证书》复印件（根据经营产品范围提供对应证件）；

二、公司类型属于非生产厂商：

1、《食品卫生许可证》或《食品流通许可证》

2、生产厂商的企业营业执照副本复印件。

3、生产厂商持有的《全国工业产品生产许可证》或《药品生产许可证》或《药品GMP证书》复印件（根据经营产品范围提供对应证件）

4、若品牌商与生产厂家非同一家，需要委托加工协议 进口传统滋补：

1、经营者《食品流通许可证》；

2、销售产品相应的近一年进口报关单及检验检疫卫生证书。

本标准于2016年1月8日修订发布，于2016年1月15日生效。

发生在本规范生效之日以前的，适用当时的规则；发生在本规范生效之日以后的，适用本规范。

第三篇：资质标准

鄂尔多斯市园林绿化三级资质申报材料

申报资料包括《城市园林绿化企业三级资质申请表》和附件资料，装订成册，一式四份（三份报自治区住建厅，一份留存盟市住建委）。资料规格为A4(210×297mm)型纸，需有标明页码的总目录，要求采用软封面封底，逐页编写页码，按照下列顺序进行装订，下列资料均用彩色扫描件，并与报审的原件一致。申报时提供以下材料的原件、正本、副本；提供相关人员的职称证、毕业证、身份证；提供公司公章。

一、综合资料

1、城市园林绿化企业资质申请表（2012年3月新表）；

2、企业法定代表人身份证；

3、企业法人营业执照正、副本

4、国税、地税登记证正、副本；

5、组织机构代码证正、副本；

6、开户许可证；

7、企业章程；

8、企业验资报告和企业资产评估报告；

9、企业经理任职文件，职称证书，简历，身份证和毕业证书，劳动合同，近三个月的社保明细单(三种以上险种)和缴费凭证；

10、企业总工程师、总会计师、总经济师任职文件，职称证书、毕业证书和身份证，劳动合同，近三个月的社保明细单(三种以上险种)和缴费凭证；

二、人员资料

1、企业资质申请表所列的全部工程技术和经济管理人员的职称证书、毕业证书和身份证，劳动合同，近三个月的社保明细单(三种以上险种)原件和缴费凭证；

2、企业资质申请表所列全部中级以上技术工人的岗位证书、身份证，劳动合同，近三个月的社保明细单(三种以上险种)原件和缴费凭证。

三、其它要求

1、企业名称必须包括“园林绿化”四个字；具有企业法人资格的独立的专业园林绿化施工；企业企业法人营业执照经营范围不得有设计、建筑、土石方、市政工程等。

2、注册资金且实收资本不少于200万元，企业固定资产在100万元以上。

3、企业经理具有2年以上的从事园林绿化经营管理工作的资历或具有园林绿化专业初级以上技术职称，企业总工程师具有园林绿化专业中级以上技术职称。

4、园林绿化专业人员以及工程、管理、经济、会计等相关专业类的职称管理和技术人员不少于10人，其中园林专业中级职称人员不少于2人。

5、企业中级以上专业技术工人不少于10人，包括绿化工、瓦工（或泥工）、木工、电工等相关工种；其中高级绿化工或高级花卉工总数不少于3人。

城市园林绿化企业资质等级标准 一、一级资质

（一）资质标准

1、注册资金且实收资本不少于2000万元；企业固定资产净值在1000万元以上；企业园林绿化年工程产值近三年每年都在5000万元以上。2、6年以上的经营经历，获得二级资质3年以上，具有企业法人资格的独立的专业园林绿化施工企业。

3、近3年独立承担过不少于5个工程造价在800万元以上的已验收合格的园林绿化综合性工程。

4、苗圃生产培育基地不少于200亩，并具有一定规模的园林绿化苗木、花木、盆景、草坪的培育、生产、养护能力。

5、企业经理具有8年以上的从事园林绿化经营管理工作的资历或具有园林绿化专业高级技术职称，企业总工程师具有园林绿化专业高级技术职称，总会计师具有高级会计师职称，总经济师具有中级以上经济类专业技术职称。

6、园林绿化专业人员以及工程、管理、经济等相关专业类的专职管理和技术人员不少于30人。具有中级以上职称的人员不少于20人，其中园林专业高级职称人员不少于2人，园林专业中级职称人员不少于10人，建筑、给排水、电气专业工程师各不少于1人。

7、企业中级以上专业技术工人不少于30人，包括绿化工、花卉工、瓦工（或泥工）、木工、电工等相关工种。企业高级专业技术工人不少于10人，其中高级绿化工和/或高级花卉工总数不少于5人。

（二）经营范围

1、可承揽各种规模以及类型的园林绿化工程，包括：综合公园、社区公园、专类公园、带状公园等各类公园，生产绿地、防护绿地、附属绿地等各类绿地。

2、可承揽园林绿化工程中的整地、栽植及园林绿化项目配套的500平方米以下的单层建筑（工具间、茶室、卫生设施等）、小品、花坛、园路、水系、喷泉、假山、雕塑、广场铺装、驳岸、单跨15米以下的园林景观人行桥梁、码头以及园林设施、设备安装项目等。

3、可承揽各种规模以及类型的园林绿化养护管理工程。

4、可从事园林绿化苗木、花卉、盆景、草坪的培育、生产和经营。

5、可从事园林绿化技术咨询、培训和信息服务。二、二级资质

（一）资质标准

1、注册资金且实收资本不少于1000万元；企业固定资产净值在500万元以上；企业园林绿化年工程产值近三年每年都在2000万元以上。2、5年以上的经营经历，获得三级资质3年以上，具有企业法人资格的独立的专业园林绿化施工企业。

3、近3年独立承担过不少于5个工程造价在400万元以上的已验收合格的园林绿化综合性工程。

4、企业经理具有5年以上的从事园林绿化经营管理工作的资历或具有园林绿化专业中级技术职称，企业总工程师具有园林绿化专业高级技术职称，总会计师具有中级以上会计师职称，总经济师具有中级以上经济类专业技术职称。

5、园林绿化专业人员以及工程、管理、经济等相关专业类的专职管理和技术人员不少于20人。具有中级以上职称的人员不少于12人，其中园林专业高级职称人员不少于1人，园林专业中级职称人员不少于5人，建筑、给排水、电气工程师各不少于1人。

6、企业中级以上专业技术工人不少于20人，包括绿化工、花卉工、瓦工（或泥工）、木工、电工等相关工种。企业高级专业技术工人不少于6人，其中高级绿化工和/或高级花卉工总数不少于3人。

（二）经营范围

1、可承揽工程造价在1200万元以下的园林绿化工程，包括：综合公园、社区公园、专类公园、带状公园等各类公园，生产绿地、防护绿地、附属绿地等各类绿地。

2、可承揽园林绿化工程中的整地、栽植及园林绿化项目配套的200平方米以下的单层建筑（工具间、茶室、卫生设施等）、小品、花坛、园路、水系、喷泉、假山、雕塑、广场铺装、驳岸、单跨10米以下的园林景观人行桥梁、码头以及园林设施、设备安装项目等。

3、可承揽各种规模以及类型的园林绿化养护管理工程。

4、可从事园林绿化苗木、花卉、盆景、草坪的培育、生产和经营，园林绿化技术咨询和信息服务。三、三级资质

（一）资质标准

1、注册资金且实收资本不少于200万元，企业固定资产在100万元以上。

2、具有企业法人资格的独立的专业园林绿化施工企业。

3、企业经理具有2年以上的从事园林绿化经营管理工作的资历或具有园林绿化专业初级以上技术职称，企业总工程师具有园林绿化专业中级以上技术职称。

4、园林绿化专业人员以及工程、管理、经济等相关专业类的专职管理和技术人员不少于10人，其中园林专业中级职称人员不少于2人。

5、企业中级以上专业技术工人不少于10人，包括绿化工、瓦工（或泥工）、木工、电工等相关工种；其中高级绿化工和/或高级花卉工总数不少于3人。

（二）经营范围

1、可承揽工程造价在500万元以下园林绿化工程，包括：综合公园、社区公园、专类公园、带状公园等各类公园，生产绿地、防护绿地、附属绿地等各类绿地。

2、可承揽园林绿化工程中的整地、栽植及小品、花坛、园路、水系、喷泉、假山、雕塑、广场铺装、驳岸、单跨10米以下的园林景观人行桥梁、码头以及园林设施、设备安装项目等。

3、可承揽各种规模以及类型的园林绿化养护管理工程。

4、可从事园林绿化苗木、花卉、草坪的培育、生产和经营。四、三级资质以下

三级资质以下企业只能承担50万元以下的纯绿化工程项目、园林绿化养护工程以及劳务分包，并限定在企业注册地所在行政区域内实施。具体标准由各省级主管部门参照上述规定自行确定。

五、相关注释

（一）省级主管部门：指省、自治区住房和城乡建设厅和直辖市园林绿化主管部门。

（二）工程造价：以竣工造价为准。

（三）综合性工程：指工程建设内容除园林绿化植物栽植、整地外，至少含两种下列内容的园林绿化工程：园林绿化项目配套的500平方米以下的单层建筑（工具间、茶室、卫生设施等）、小品、花坛、园路、水系、喷泉、假山、雕塑、广场铺装、驳岸、园林景观人行桥梁、码头以及园林设施及设备安装项目等。单纯的绿化项目和绿化管理养护项目，如公路绿化、厂区绿化养护等，一律不算作综合性工程。

（四）园林景观人行桥梁:桥梁设计以游客通行和园林景观效果为主，设计负载在250公斤/平方米以下，并只限应急车辆通行的单跨桥梁。

（五）建筑专业：包括建筑、工民建和土木工程专业。

（六）园林专业：指与园林绿化工程规划、设计、施工及养护管理相关的专业，包括园林（含园林规划设计、园林植物、风景园林、园林绿化等）、园艺、城市规划、景观、植物（含植保、森保等）、风景旅游、环境艺术等专业。

（七）专业人员资格的认定：专业技术人员所学专业、职称证书专业原则上应与标准要求的专业一致，其它情况按下列原则认定：

1、申报人员所学专业与标准要求专业不一致，但职称证书专业与标准要求专业一致，则按照其职称证书专业认定。

2、申报人员所学专业与标准要求专业一致，但职称证书专业与标准要求专业不一致，经考核其个人工作经历符合要求的（中级职称人员需从事相关专业工作6年以上；高级职称人员需从事相关专业工作10年以上。），按照其所学专业认定。

3、申报人员职称证书上未注明专业的，按照其毕业证书专业认定。

4、申报人员毕业证书专业、职称证书专业都与标准要求专业不一致，但就业后从事标准要求专业的脱产学习至少一年，并取得相应结业证书的，经考核其个人工作经历符合要求的（中级职称人员需从事相关专业工作6年以上，高级职称人员需从事相关专业工作10年以上），按照结业证书专业认定。

5、申报人员毕业证书专业、职称证书专业都与标准要求专业不一致，且达不到上述认定要求的，一律不予认定。

第四篇：营养与保健心得体会

营养与保健心得体会

在开始选课时，第一眼就被营养与保健这门课深深吸引住了。它与其他课程不同，其他课程因学术性太强而令学生感到乏味，而这门课则实用性更强，与我们大学生的日常生活息息相关，我们可以即学即用，这也使得这门课在众多课程中更加充满趣味。通过一学期的学习，我从这门课上学到了很多健康知识和生活技巧，并且也在日常生活中有所应用，而且取得了理想的效果。下面我就来谈一谈我对这一学期营养与保健学习的心得体会。

整学期的营养与保健都是围绕着“食物”来展开的。劳动是从获取食物开始的，劳动丰富了食物，增加了人口数量，促进了人类智力、身高、寿命发展。食物的丰富，为人类劳动提供生物基础，促进了生产工具的发展，从而促进了人类的发展。营养是从食物中汲取而来的，营养是机体同化外界环境物质的生物学过程，是人类从外界摄取食物满足自身生理需要的过程，也可以说是人体获得并利用其生命运动所必需的物质和能量的过程。人体摄取食物后，在体内消化、吸收、利用其中的营养素，以维持生长发育组织更新和处于健康状态的总过程。通过学习，我了解到人体所需的六大营养素是：蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐。这六大营养素都会对人体正常生理机能的发挥起重要作用。

我们研究营养与保健的目标是为了健康，人生最大的财富是健康，人生最大的幸福也是健康，健康是人类永恒的话题。自古以来，不论是帝王将相还是平民百姓，健康长寿在日常生活中都是一个重要部分，也不论是民间还是各宗教把无病看做人生莫大的幸福。自古至今，任何时代和民族无不把健康视为人生第一需要。随着人类文明的发展，健康的内涵也在不断完善，不仅指身体上的健康，还包括心理上的健康。尽管每个人都希望自己健康，但每年还会有大量的人患有健康疾病：高血压，高血脂，高血糖等等。在我们旧存的思想观念里，治疗疾病无非就是求医吃药，而自己可能并不清楚这种办法会给本人身体健康带来什么影响。现代科学提出来一种新型治疗疾病并且得到健康长寿的方法就是食疗法。而我们绝大多数人只知道吃的艺术却不知道吃的医用价值，而营养与保健这门课就是教导我们用食物来预防可能的疾病。下面我们就来从饮食方面谈谈如何保持和改善我们的健康，如何吃出一个健康的身体。

人是一个有机整体，保障这个有机整体健康运行必须保证酸碱平衡，粗细平衡，荤素平衡，咸淡平衡。一个人所吃的食品达到酸碱平衡，就能保证健康，身体酸化会引起亚健康，就会带来疾病。至于粗细平衡，随着生活水平的提高，各种粗粮退出了餐桌，而食物精细必然导致纤维素，维生素，蛋白质大量流失。对于荤素平衡，人们不能挑食，不能只吃肉类不吃蔬菜，或者为了减肥不吃肉类。至于咸淡平衡，我们不应该吃太咸的食物，尽管食盐是人体不可缺少的重要物质，但食盐过多会引发高血压，对人体主要器官造成伤害。其次还有一 些日常行为习惯对健康也是不利的，例如饭后洗澡，空腹喝牛奶，酸奶······

综上来说，饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪以及胆固醇高的食物，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果等含维生素多的食物，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体 不必要的负担与代谢上的紊乱。

对于我们当代大学生来说，大学时期是人们身体成长发育的关键时期，因此大学生们需要大量营养物质以确保身体的快速发育。均衡合理的营养不但对他们的身心健康有重要作用，而且对预防一些疾病也有积极的意义。否则就会造成营养不良。当代大学生饮食主要存在以下问题：

1、缺乏营养知识，他们不知道该如何搭配饮食才能保证均衡营养的摄入。

2、膳食结构不合理，主要体现在营养素摄入不足，蛋白质来源单一，矿物质摄入量失调。

3、除了缺乏营养知识以外，还有与大学生不良摄食习惯有关，主要体现在进食不规律，经常长期不吃早餐，进食量不固定，喜欢吃的就多吃，不喜欢吃的就不吃或少吃，吃饭时狼吞虎咽，不是细嚼慢咽，还有喜欢吃零食等原因妨碍了合理营养的摄取，因此必须要建立良好的摄食习惯。

4、除了以上原因，还有一个最重要的问题：一日三餐的摄取问题。说到一日三餐的问题，我国自古以来就有这样一句老话“早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少”，外国人也有类似的言论“早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民”，这确实有它的道理，值得大家平时参考。上午是工作和学习的重要阶段，上午的精神状态和体力都和早餐能否提供足够的营养和能量有直接关系。国内外营养专家普遍认为，早餐是一天中最重要的一餐，提供的能量要占全天的30%，质量也达到全天营养标准的1/3。而在高校内，10%的学生表示很少吃早餐，同时大部分学生对早餐的重视程度不够，早餐食物品种的选择性上随意性很大。其实这一点不仅是大学生存在这种情况，全国普遍中小学生都或多或少的对早餐重视度不高，有时只是简单了事。因此，大力推广营养早餐，对于促进学生生长发育，改善营养状况和提高学生注意力都有较好的作用。而午餐既要补充上午的能量消化，又要为下午的能量消化作储备，所以午餐应当是一天进食能量最多的一餐，需要质量高而富含蛋白质脂肪的食物。至于晚餐，因为已经接近休息，如果暴饮暴食，胃中食物很难消化，会为胃部带来过重负担，所以以少吃为主。

对大学生而言，保证科学的营养和平衡的饮食具有以下好处：

1、能够补充体力，增强记忆力。大学生是个特殊群体，它们处于青春发育期，代谢旺盛，活泼好动，运动量大，同时学习任务繁重，他们的学习效率高低，生活能力都与营养卫生有着密切的关系。如果营养不良，不仅影响到他们的身体健康，而且会影响他们的学习生活。科学研究显示，适当改善营养状况，使膳食结构尽量平衡，对长时间记忆力发挥有好处。

2、强身健体，防病祛病。膳食平衡相当于一种食补，能够增强身体免疫力，减少疾病的发生。

3、缓解情绪，调整心情。大学生往往遇事较冲动，同时对一些枯燥乏味的课程易产生厌烦心理，这无论对于学习还是身体都无益处。实验表明，人体摄入的食物中，有一些营养物质能够改善人的心情，使其轻松愉快。例如菠菜中的镁元素能使人的头脑变得冷静。鉴于健康饮食习惯对大学生的好处，高校应加强对大学生营养知识的教育，多开设有关饮食营养方面的选修课。学生应根据自身身体状况制定合理的膳食结构，增进健康，顺利完成学业。

营养与健康的关系已成为现代营养学的一项重要内容，饮食有营养，人体才能健康，所以健康是吃出来的，我们要提高健康饮食的意识，在生活中培养科学合理的饮食习惯，打造良好的身体素质，才能为社会主义建设作贡献！

针对这门课我的建议是：老师可以深入了解学生对营养保健知识的认识程度，可以通过设计调查问卷了解学生在日常生活中存在的健康问题或是询问学生，从而有针对性的备课，针对学生存在的问题来去帮助学生解决问题。

第五篇：现代营养保健作业

现 姓名：方杰学号：专业：电气工程及其自动化代 营 养 与 保 健

20081820

大豆食品的营养与保健

大豆古称之为菽。大豆是黄豆、青豆、褐豆、白豆与黑豆的通称。其中以黄豆最为多见。我国是大豆的故乡，栽培历史已有4600余年。1739年，我国大豆作为一种珍奇物种被引种到法国巴黎植物园，1790年传入英国。大豆传入美洲已是l9世纪，但其很快受到美国人的重视并得到普及推广，目前，美国已成为世界最大的大豆生产国，其他盛产大豆的国家有中国、俄罗斯、日本及巴西等国家。

大豆的营养价值

大豆素有“植物蛋白肉”的美称。大豆中的蛋白质含量不仅多而且质量好。据测定：每百克大豆含蛋白质达35-40克。黑豆含量还要高，可达50克。与同量的肉、蛋、奶相比，是瘦猪肉的2．5倍、鸡蛋的3倍、牛奶的13倍。堪称植物中蛋白质含量的冠军。大豆中除含蛋白质、脂肪和糖外，特别是含有较多的维生素E。其具有防止贫血，增强肺部对大气污染的抵抗力，促进血液循环，增强肌肉之功效。大豆中的亚油酸含量非常丰富，它是人体中重要的必需脂肪酸，人体内不可自行生成，被称为维生素F。它对幼儿成长发育，对成年人防止冠心病和高血压等疾病都具有重要的作用。因此，大豆被营养学家认为是营养全面丰富，保持人体正常机能和延缓衰老的不可或缺的物质。难怪民谚有：“宁可一日无肉，不可一日无豆”。

大豆的保健作用

我国中医理论认为，大豆具有活血、利尿、祛风、解毒的功效，可用于浮肿、脚气病、痉挛、风挛、痛疮毒等病症的辅助治疗。明代医学家李时珍在所著《本草纲目》中记载：大豆入肾功多，故能治水、消肿、下气、制风热而活血解毒。宋代医书《延年秘方》中记载：食大豆可令人长肌肤、盖颜色、填骨髓、加气力、补肾虚。说明大豆是一种极好的补益之品。现代人追求健康、健美与长寿，大豆食品正符合了人们对此的要求。大豆食品是高蛋白低热能，营养丰富而不含胆固醇，富含谷固醇的食品。谷固醇在肠道内能起到抑制胆固醇的吸收，并防止胆固醇在血管内膜的沉积。从而保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化。所以，大豆食品是心血管和肥胖症病人的理想食品。国内外的调查表明，长期食用大豆食品对长寿颇为有益。中国老年协会考察团访问了长寿之乡— —广西巴马瑶族自治县，发现当地许多百岁以上的老人都有共同的嗜好，每天食用豆腐。日本营养学家调查，日本所以能成为举世公认的长寿国家，与日本民族的饮食习惯有很大关系。日本人喜欢吃豆腐，每人每天平均食用量达40克以上，而且常年不问断。

葡萄的营养与保健

葡萄的营养成分

葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10％～30％，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B、维生素c和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量较高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄昧甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说：“葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。” 葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗、头晕、心悸、脑贫血时，每日饮葡萄酒2次～3次，有一定的治疗作用；干葡萄藤15 g用水煎服可治妊娠恶阻。《居家必用》上还曾记载葡萄汁的除烦止渴功能。现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌作用。

葡萄的保健功能

(1)抗病毒，杀细菌 葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

(2)改善过敏症状，防癌抗癌 当花粉等异物入侵时，人体会释放出组织胺等发炎物质，引起打喷嚏、流鼻涕等过敏症状。而葡萄皮中的白藜芦醇能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状。与此同时，白藜芦醇还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。

(3)抗贫血 葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每1 L中约含维生素B含量12mg～15mg。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。

(4)降低胃酸，利胆 现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素P，口服葡萄种子油15mg即可降低胃酸毒性，口服12mg即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。

(5)抗动脉粥样硬化 法国科学家研究发现，葡萄比阿斯匹林能更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。葡萄中的类黄酮成分是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。研究还发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此，常饮用葡萄酿制的葡萄酒，可减少冠心病引起的死亡。同时，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。

(6)补益和兴奋大脑神经 葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。

(7)利尿消肿，安胎 据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症。

(8)美容养颜 葡萄籽中含有原花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，美容功效远远高于维生素C和维生素E。原花青素进入人体后，很容易被吸收，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。

心得体会——食品与健康

近年来，饮食健康问题已经越来越被广大人民所关注了。最近的双汇问题，这么一个大品牌都难被卷入食品安全问题的漩涡了，难道这世道已经不安全了，都要回归到自食其力的封建社会的时期。

经济增长了，生活富裕了，追求更高层次的生活开始慢慢地走近普通老百姓。从“没的吃”到“有什么吃什么”，再到“该吃什么”，这也表示着我们对生活质量的重视，对自己身体的负责，更是对自己将来生活的追求。

然而，社会上报道的食品竟然连最基本的安全问题都过不了，更何谈营养，何谈保健？大豆具有活血、利尿、祛风、解毒的功效，中医如是说。当大豆变成豆奶的过程，没有一个完善的生产体制，能保证是安全的，是卫生的？三鹿奶粉，三聚氰胺，前年的案例，是监管体制不严格，导致不法分子有机可乘，留下的祸害，有谁能计算的清楚呢？

一个国家驰名的商标，一个通过ISO的品牌，都还存在着致命的缺陷。我们大众还该相信那些带着QS标志的商品吗，说不定N年之后，又会步入三鹿的后尘。

且当回归自然，每个人都在阳台上开辟出自己的小菜园，修生养性，一举多得„„