第一篇：板桥小学食堂食品安全领导小组
板桥小学食堂食品安全领导小组
组 长：焦少茂
副组长：宋邦勋 刘艳
组 员：罗振南 焦 敏 郭志敏 王 琳 王春先 丁 梅 孙 艳
周 丹 刘 梅 冯伟艳 齐 琪 张瑛雪 杨春学
为加强学校食品卫生工作，保障学校师生的身体健康和生命安全，提高学校应对食物中毒和食源性疾患突发事件的处理能力，特制定本预案。
一、预防措施
1、建立学校的食物中毒应急处置工作领导小组，坚持“预防为主”的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强检查，责任到人。
2、按规定对食堂工作人员进行培训，加强食堂工作人员的学习，严格按卫生工作制度来操作。
3、对食堂工作人员定期体检，无健康证的人员一律不准上岗。
4、学校加强对食堂的检查与监督，严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或“三无”食品流入，做好验收记录，及时消除隐患。
5、规范食品加工、操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食物及时进入熟食间，严格熟食间的管理，防止熟食再污染。
6、熟、生食物分开保管，使用不同制作器皿盛装。
7、做好留样食物的记录并签名，留样食品做好标记须在冷藏柜内保留48小时。严禁将留样食品存放在冷冻柜内。
8、严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确、时间要保证。
二、学校食物中毒事故按照严重程度进行等级确认与划分：
l、学校重大食物中毒事故：是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
2、较大学校食物中毒事故：是指一次中毒100人及以上，或出现死亡病例的食物中毒事故。
3、一般学校食物中毒事故：是指一次中毒99人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。三、一旦发生师生食物中毒事件，应按下列程序处置：
1、停止供餐：立即停止学校食堂的供餐。
2、及时报告：
(1)条件：有3人(含3人)以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。
(2)报告途径：发现情况后立即向有关部门和学校主要领导汇报，学校应在第一时间内电话报告县教育局及教育局、县卫生监督所、县食品药品监督所，并在事件发生120分钟内向教育局呈书面报告。
(3)报告内容：疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状、及第一例发生的时间；学校的名称、责任人、地点和联系电话；供应单位的名称、责任人、地点和联系电话；目前状况和紧急处理措施；报告时间和报告人。处理过程中的重大事件应随时报告。
3、学校在第一时间向有关部门报告的同时，立即把患者送往县级或以上医院救治，无交通工具时拨打电话“120”或“110”求助并及时通知家长或家属。
4、总务处立即组织教师组成陪护人员队伍，由学校领导带头在医院陪护学生。
5、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备，保护好现场，积极主动配合县卫生监督所、县食品药品监督所进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
6、学校卫生保健老师做好食物中毒事件的专册登记，学校统计和登记好患病师生的具体情况(包括：班级、人数、发病日期、主要症状、就医情况等)。
7、学校在事件发生后，做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长解释工作，并将有关情况及时书面报告县教育局突发公共事件应急领导小组办公室，直至所有患病学生全部康复到校上课。
8、配合卫生行政部门进行调查，落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围(包括教学秩序和下一餐用餐等)。
9、保险介入：同时通知保险机构介入。
10、稳定师生、家长情绪，各类人员均不得以个人名义向外发布消息，以免引起不必要的混乱，必要时报告公安、工商等部门，如有新闻单位要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意任何个人不得接受采访，以免报道失实。
附件：板桥小学预防食物中毒应急工作组名单
组 长：焦少茂
副组长：宋邦勋 刘艳
组 员：罗振南 焦 敏 郭志敏 王 琳 王春先 丁 梅 孙 艳
周 丹 刘 梅 冯伟艳 齐 琪 张瑛雪 杨春学
第二篇：板桥小学食堂食品安全责任制
板桥小学食堂食品安全责任制
第一条为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合学校实际，制定本办法。
第二条学校校长焦少茂为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。主管校领导宋邦勋对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。
第三条后勤处在主管校领导的领导下全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作。学校设立专、兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。
第四条学校保卫处应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。
第五条学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。
第六条学校食堂应取得卫生许可证方可营业校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。
第七条发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。
第八条对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。
第九条责任追究程序一旦发生食品卫生安全事故，由学校组织相关负责人进行调查并写出事故调查报告，提出初步处理意见，报总务处、校长室等有关部门依据相关规定追究有关责任人的责任。
第三篇：小学食堂食品安全领导小组
黑水县色尔古寄小食堂食品
安 全 领 导 小 组
2014年春季学期
色尔古寄小食堂食品安全领导小组
为加强学校食品卫生工作，保障学校师生的身体健康和生命安全，提高学校应对食物中毒和食源性疾患突发事件的处理能力，特制定本预案。
一、预防措施
1、建立学校的食物中毒应急处置工作领导小组，坚持“预防为主”的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强检查，责任到人。
2、按规定对食堂工作人员进行培训，加强食堂工作人员的学习，严格按卫生工作制度来操作。
3、对食堂工作人员定期体检，无健康证的人员一律不准上岗。
4、学校加强对食堂的检查与监督，严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或“三无”食品流入，做好验收记录，及时消除隐患。
5、规范食品加工、操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食物及时进入熟食间，严格熟食间的管理，防止熟食再污染。
6、熟、生食物分开保管，使用不同制作器皿盛装。
7、做好留样食物的记录并签名，留样食品做好标记须在冷藏柜内保留48小时。严禁将留样食品存放在冷冻柜内。
8、严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确、时间要保证。二、一旦发生师生食物中毒事件，应按下列程序处置：
1、停止供餐：立即停止学校食堂的供餐。
2、及时报告：
(1)条件：有3人(含3人)以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。
(2)报告途径：发现情况后立即向有关部门和学校主要领导汇报，学校应在第一时间内电话报告县教育局、县卫生监督所、县食品药品监督所，并在事件发生120分钟内向教育局呈书面报告。
(3)报告内容：疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状、及第一例发生的时间；学校的名称、责任人、地点和联系电话；供应单位的名称、责任人、地点和联系电话；目前状况和紧急处理措施；报告时间和报告人。处理过程中的重大事件应随时报告。
3、学校在第一时间向有关部门报告的同时，立即把患者送往县级或以上医院救治，无交通工具时拨打电话“120”或“110”求助并及时通知家长或家属。
4、总务处立即组织教师组成陪护人员队伍，由学校领导带头在医院陪护学生。
5、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备，保护好现场，积极主动配合县卫生监督所、县食品药品监督所进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
6、学校卫生保健老师做好食物中毒事件的专册登记，学校统计和登记好患病师生的具体情况(包括：班级、人数、发病日期、主要症状、就医情况等)。
7、学校在事件发生后，做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长解释工作，并将有关情况及时书面报告县教育局突发公共事件应急领导小组办公室，直至所有患病学生全部康复到校上课。
8、配合卫生行政部门进行调查，落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围(包括教学秩序和下一餐用餐等)。
9、保险介入：同时通知保险机构介入。
10、稳定师生、家长情绪，各类人员均不得以个人名义向外发布消息，以免引起不必要的混乱，必要时报告公安、工商等部门，如有新闻单位要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意任何个人不得接受采访，以免报道失实。
附件：色尔古寄小预防食物中毒应急工作组名单
组 长：吴 生（校长）
副组长：王纪强（副校长）苏涛（副校长）
组 员：王英保（总务主任)王平（事务长）陈兴平（教导主任）魏茂云（教导副主任）周东波（工会小组长）王杰（大队辅导员）
西吾西（炊事员)初斯基（炊事员）
第四篇：食堂食品安全工作领导小组
食堂食品安全工作领导小组
组长：梁治华（校长）
副组长：杨亚卓（副校长）
成员：吴文斌杨卫国李世文
王横君郭秀娟石萍
田锋涛刘莉屈翀霄
冀毅
食品安全实行校长责任制，校长是
学校食堂食品安全管理的第一责任人和
管理员。
食品卫生监督电话：27792286987871
邮箱地址：2316467277@qq.com
547192607@qq.com
砚池河镇中心小学
2013年2月26日
第五篇：板桥镇潘河小学食堂食品安全专项整治工作总结
板桥镇潘河小学食堂食品安全专项整治工作总结
我校在2012年11月30日—2012年12月5日对于我校的教师灶、学生灶的食堂整改措施落实情况，为餐饮人员索要“餐饮服务许可证”“环境卫生”“健康证明”“索证索票”“加工制作管理制度”“清洗消毒”等六个方面进行自查，存在以下问题：
1、没有餐饮服务许可证。
2、环境卫生比较差。
3、没有健康证。
4、部分菜没有证票，使自己家里产的。
我校在2012年12月5日—2012年12月8日在学校校长的带领下和安全管理人员以及后勤负责人员对学校的食堂提出整改意见和要求。
1、尽快办理“许可证”和“健康证”
2、制定加工制作管理制度。
3、制定消毒记录。
我校在2012年12月9日—2012年12月10日对食堂整改措施落实情况进行复查。
1、服务人员能够积极整改存在的问题。正在办理健康证。
2、能够及时消毒并进行消毒记录登记。
3、环境卫生有了改善。
4、能够严格按照加工制作管理制度加工食品。
板桥镇潘河小学
2012年12月11日
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