食品安全教育内容

第一篇：食品安全教育内容

食品安全教育内容

食品，轻则影响营养平衡延缓身体发育，重则在身体内积累大量毒素，或被传染多种传染性疾病，危害身体健康。

为此，我们倡导：

一、远离路边活动小摊点。这是因为：

1、活动摊点从业人员健康状况不明，传播传染病的可能性非常大。

2、食材安全没保障。大量病死家畜家禽肉，甚至毒死的老鼠肉被充当食材。

3、加工后的食品暴露在马路边，空气中灰尘、细菌易造成食品二次污染，极易引起食物中毒。

二、远离垃圾食品。垃圾食品三高（高能量高脂肪高蛋白）三低（低膳食纤维、低维生素、低矿物质）。

常见垃圾食品有那些？为什么说它们是垃圾食品？

油炸类：油条、油饼、薯片、薯条。主要特点：高温制作，用油如反复使用易致癌。

加工肉类：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠。含大量盐，以及防腐剂、增色剂等添加剂。汽水、可乐类：由香料、色素、二氧化碳碳水合成，含大量碳酸；含糖量，超过每天每个人正常需要。

饼干、糖果类：食用香精和色素过多；热量过多，营养成分低方便类盐分过高、含防腐剂、香精。

方便类：方便面等

主要特点：盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏，有热量没有营养

烧烤类：主要特点：含有三苯四丙吡；加工条件及环境限制较大肥肉和动物内脏类含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但同样含有的大量饱和脂肪和胆固醇。

廉价麻辣袋装食品： 监管不到位，加工环节恶劣，操作流程不规范，安全隐患大；添加大量色素调味剂，刺激少年儿童感观和味觉，让少年儿童爱不拾手，而对正常人感到可口的饭菜提不起胃口。

三、明白口味服从营养的道理。主食家庭和学校食堂加工的饭菜，牢记：食物多样谷为主，营养全面强筋骨；蔬菜水果薯作伴，心脑血管无疾患；奶类豆类含钙高，完全蛋白更不少；食量活动讲平衡，不胖不瘦身匀称。

四、按规范饮用学生奶。学生奶是政府主导并控制生产的，我国政府推进学生奶，就是为了提高国民身体素质。我县招标采购的蒙牛学生奶，营养安全价廉，能有效补充营养，有利学生身体发育，课间补充学生奶，还能提升第三四节课堂效率。尤其是纯牛奶，蛋白质含量远高于果味牛奶，所以我们倡导多饮用纯牛奶，少量饮用果味奶。同学们饮用纯牛奶认识提高了后，可以反馈给学校，学校逐步加大纯牛奶进货量，减少果味牛奶进货量。

第二篇：食品安全教育内容

中三班食品安全宣传知识

一、为儿童购买食品应注意的方面

1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4.食品是否适合儿童食用。儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。

5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。6.关注儿童食品的相关信息。如：我国已经启动了“儿童食品行业食品安全信用体系建设”工作，此工作将为儿童食品的选择提供消费参考。

二、小食品尽量少吃

不少小食品在生产过程中都使用了添加剂,这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大。过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成伤害。而且小食品的营养素不全面，孩子零食吃多了，就不会好好吃饭，长此以往可能会会造成营养不良。特别需要提醒父母的是，检疫人员查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以说，所谓的“小食品”并不是儿童食品，尤其是校园周边、街头巷尾的小食品，不可以让孩子任意吃。

三、饮料尽量不要多喝

随着人们经济生活条件的提高，有些家长购买饮料让孩子当水喝，这是不科学的，也是不负责任的。有些饮料含有激素，长期饮用会过早长出胡须或导致肥胖，内分泌失调，性早熟，都不利于孩子的生长发育和身心健康最适合孩子的饮料就是白开水和自制新鲜果汁。在此提醒家长和同学出门最好自带白开水。水是最好的饮料，能补充体能，排除毒素，是任何饮品不能代替对人体的价值。

如果需要食用饮品，要在可靠的正规商场购买包装上注明厂名厂址、生产日期、保质期，有配料说明和合格证的正规厂家生产的产品，切勿购买校园周边、街头巷尾的“三无”汽水。

四、如何避免幼儿饮食中的化学物质污染 食品中的化学物质污染有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属等。农残、兽残和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调、腹泻、过敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，选择正规厂家的动物性食品原料，不吃过大、催熟的水果等就显得十分重要。

食品添加剂的泛滥是儿童食品中化学污染的主要问题。街头巷尾的小摊小贩，幼儿园周围的食品摊点，都在出售着没有保障的五颜六色的、香味浓郁的劣质食品。近年来医学界发现的中学生肾功能衰竭、血液病病例，已证实了儿童时期食用过多的劣质小食品的危害。儿童的铅污染问题值得关注。与铅有关的食品是松花蛋、爆米花；有关的餐具是：陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒、图片是铅暴露的主要途径之一，因此，儿童经常洗手十分必要。另外避免食用内含卡片、玩具的食品。

新街镇中心幼儿园 中三班

二〇一一年十一月

第三篇：食品安全教育

东七小学食品安全教育活动方案

为深入贯彻《食品安全法》，进一步普及食品安全知识，增进全体师生对食品安全的参与意识，动员全体师生关心、支持和参与食品安全工作，根据市教育局的文件精神，结合我校实际，组织开展食品安全宣传周活动。

一、指导思想

此次食品安全宣传周活动坚持“健康第一、学生为本”的思想，按照“贴近学校实际、贴近师生生活”的原则，以宣传教育进学校为要求，通过各种宣传形式和途径，广泛动员我校师生参与“食品安全宣传周”活动，大力宣传党和国家加强食品安全工作的方针政策、法律法规和食品安全科普知识，强化师生食品安全意识，提高师生自我防范意识，确保广大师生的身体健康，切实维护学校正常教育教学秩序和社会稳定。

二、成立领导小组

为切实做好食品安全教育工作，经我校校务会议研究决定，成立东七小学开展食品安全教育工作领导小组。小组成员组成如下：

组长：宋朝阳 副组长：林岳应

成员：林香银、王克武、曾幼冰、叶晓珊、吴小春、黄 端、张露露、林雪柔、周振中、李慧君。

三、工作措施

1.通过组织全体教师召开教师会议，认真学习市教育局的文件精神，充分认识开展此次活动的必要性及重要意义，确保本次活动正常有序开展。

2.通过国旗下的讲话，向全体师生宣传食品安全的重要意义，加强学生食品安全思想教育，以提高全体师生的认识。

3.要求各班主任认真上好一节关于食品安全教育的主题班会，通过观看视频、翻阅资料、宣讲食品安全教育知识，提高学生的对食品安全的防范意识。

4.通过悬挂张贴关于食品安全教育宣传标语，加大食品安全教育工作的宣传力度。

5.通过大队部牵头落实，各班级认真出版一期关于食品安全教育的黑板报，加强学生对食品安全的认识，并要求月底各班通过评比，评出优秀，给予嘉奖。

四、其他要求

1.加强领导，确保此次活动正常有序开展。

2.做好材料存档工作，认真收集好本次活动开展中的图片、视频等材料，以备查阅。

3.活动过程中，如有变动，以实际情况为准。

大安镇东七小学 2018年5月20日

第四篇：食品安全教育

校园安全教育简报

城关二小学年月日开展学校食品卫生安全宣传教育活动 为有效预防学校传染病和食物中毒等突发公共卫生事件发生，确保学校师生身体健康和生命安全，我校开展了学校卫生安全宣传教育系列活动。

1、召开食品安全教育主题班会。学校通过演讲、辩论赛等多种形式开展食品安全教育，让广大学生充分认识食品安全的重要性。

2、利用黑板报、学校广播进行宣传。通过多种宣传媒介，向广大师生宣讲卫生安全的重要性，使安全意识深入每个学生心里。

4、开展食品安全知识讲座。学校于月日下午请三江镇镇卫生院防疫欧守政来我校，为全校师生上了一堂生动的食品安全知识讲座，全校师生深受教育。

5、组织全校师生清除校园卫生死角，改善学校现有卫生环境，消除学校卫生隐患。

第五篇：食品安全教育

《食品安全教育》教案

教学目标：

1、了解什么是合格食品。

2、了解几种常用食品的识别方法

教学重点：凭借人体自身的感觉器官辨别合格食品 教学过程：

一、激发兴趣，谈话导入新课

同学们喜欢吃火腿肠，方便面等食品吗？

那你们知道怎样辨别合格食品吗？今天我们大家一块来探讨一下吧。

二、讲授新课：

（一）了解几种常用食品的识别方法

任何食品需特别关注五个要件：厂名、厂址、生产日期、保质期、QS标志。（1）方便面

方便面的感官要求：

A色泽：呈该品种特有的颜色，无焦、生现象，正反两面可略有深浅差别。B气味，气味正常，无霉味、哈味及其他异味； C形状：外形整齐，花纹均匀，不得有异物、焦渣；

D烹调性：面条复水后，应无明显断条，并条，口感不生、不粘牙。（2）火腿肠（高温蒸煮肠）火腿肠的感官要求: A外观：肠体均匀饱满，无损伤，表面干净，密封良好，结扎牢固，肠衣的结扎部位无内容物。

B色泽：具有产品固有的色泽。

C质地：组织紧密，有弹性、切片良好，无软骨及其他杂物、无气孔。D风味：咸淡适中，鲜香可口，具固有风味，无异味。（3）熟肉制品

主要包括：肉干，肉松，肉灌肠，烧烤肉等。

感官要求：无异味，无酸败味，无异物；熟肉干制品无焦斑和霉斑。（4）乳制品

乳制品感官鉴别要点：应当观察其色泽是否正常，质地是否均匀细腻，滋味是否纯正，同时有针对性地观察诸如酸乳有无清分离，奶粉有无结块，奶酪切面有无水珠和霉斑等情况。

（5）酸牛乳

感官要求：纯酸牛乳色泽呈均匀一致的乳白色或微黄色，具有酸牛乳固有的滋味和气味，组织细腻、均匀，允许有少量乳清析出；调味酸牛乳、果料酸牛乳：色泽呈均匀一致的乳白色，或调味乳、果料应有的色泽，具有调味酸牛乳或果料酸牛乳应有的滋味和气味，组织细腻、均匀、允许有少量乳清析出，果料酸牛乳有果块或果粒。

（6）AD钙奶

感官要求：钙奶色泽呈均匀一致的乳白色或微黄色，具有牛乳或羊乳固有的滋味和气味，无异味，组织状态为均匀的液体，无凝块，无粘稠现象，无肉眼可见杂质和异物。

（7）食用菌罐头

感官要求：食用菌罐的容器应密封完好，无泄漏，胖听现象存在，容器外表无锈蚀，内壁涂料无脱落，内容物具有食用菌罐头食品的正常色泽、气味、无异味、无杂质。

（8）冷冻饮品

感官要求：冷冻饮品应具有与品名相符的色泽和香味，无任何不良气味，滋味及肉眼可见杂质。

（9）茶饮料

感官要求：茶饮料应具有该产品应有的色泽、香味和气味，无异味、异臭及肉眼可见的杂质。无浑浊、无沉淀（不包括添加果汁、乳制品的茶饮料）。

（10）瓶（桶）装饮用纯净水、瓶（桶）装饮用水、饮用天然矿泉水 感官要求：除色度、浑浊度有不同要求外，不得有异臭、异味，不得检出肉眼可见物。天然矿泉水：具有本矿泉水的特征性口味，不得有异臭、异味；允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含其他异物。

（11）果、蔬汁饮料

感官要求：果、蔬汁饮料应具所含原料水果、蔬菜应具有的色泽、香气的滋味，无异味，无肉眼可见的外来杂质。

（12）巧克力

感官要求：具有各种巧克力和巧克力制品相应的色、香、味及形态，无异味，无肉眼可见的杂质。

（13）糕点、面包

感官要求：应具有糕点、面包各自的正常色泽、气味、滋味及组织状态，不得有酸败、发霉等异味，食品内外不得有霉变、生虫及其他外来污染物。

（14）饼干

感官要求：饼干应具有该品种特有的正常色泽、气味、滋味及组织状态，不得有酸败、发霉等异味，食品内外不得有霉变、生虫及其他肉眼可见杂质。

（15）果冻

感官要求：色泽应具有该产品原料相应的纯净色泽；滋味气味应具有该产品种应有滋味气味，无异味；性状应呈胶冻状，质软，无杂质。

（16）油炸小食品

感官要求：油炸小食品应当具有本产品的正常色泽，无焦、生现象；气味正常，无霉味、哈喇及其他异味。

（17）膨化食品

分油炸膨化食品与非油炸膨化食品二种。

感官要求：膨化食品应有该品种特有的正常色泽、气味的滋味、不得有异物、发霉、酸败及其他异味。

（18）月饼

在购买月饼时，必需严密注意其厂名、厂址、生产日期、保质期、QS标志、商品条码标志。其内在质量、感官要求：外形整齐，花纹清晰，无破裂，漏馅，皮馅厚薄均匀，无脱壳，无异味，无杂质等。

(19)散装食品

散装食品，一般于当地小作坊生产，工艺简单，生产程序及配方、配料都不规范，生产成本低。有的散装食品既无厂名、厂址、生产日期、保质期、更无QS标志，但十分便宜，具有一定的市场。散装食品虽然是工商及有关行政执法部门监管的重点，但屡堵不绝，希望

（二）买到不合格食品如何投诉

流通环节食品安全监管职能部门是工商行政管理部门。工商行政管理部门维护消费者的合法权利，有义不容辞的责任。

（三）在实际生活中，如何提高食品安全意识?

1、日常生活中要注意的食品不安全因素

2、要养成良好的卫生习惯

三、模拟场景，学生表演巩固学习的内容