饲料厂员工手册

第一篇：饲料厂员工手册

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目 录

1、总经理工作职责与标准

2、综合部财务主管工作职责与标准

3、综合部人事主管工作职责与标准

4、采购部经理工作职责与标准

5、销售部经理工作职责与标准

6、技术部经理工作职责与标准

7、品管部经理工作职责与标准

8、生产部经理工作职责与标准

9、品员员岗位职责

10、化验员岗位职责

11、生产班长岗位职责

12、投料工岗位职责

13、粉碎工岗位职责

14、小投料投料工职责

15、中控工岗位职责

16、打包工岗位职责

17、维修工岗位职责

18、电工岗位职责

19、成品库管岗位职责 20、原料库管岗位职责

21、装卸运工岗位职责

22、制粒工岗位职责

23、粉碎工岗位职责

24、巡仓工岗位职责

25、锅炉工岗位职责

26、销售内勤岗位职责

27、叉车操作工岗位职责

28、安全生产及卫生管理制度

29、消防管理制度 30、样品留样管理制度

31、检验化验制度

32、工艺流程标准

33、安全生产规程

34、生产工序操作规程

35、人事管理制度

36、绩效考核制度（试行）

37、绩效考核制度修改与完善原则

38、末位淘汰管理制度

39、员工考勤管理制度

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2.综合部财务主管工作职责与标准

岗位名称：财务主管 直接上级：总经理

下属岗位：会计、出纳、销售内勤

职位目的：建立健全以财务和销售内勤管理为核心的高效内部运作体系。

一、主要职责：

1． 组织会计核算和会计监督工作，正确核算企业的收入、成本、利润；

2． 监督和健全销售、采购、生产、财务各项业务操作流程，杜绝漏洞，做到环环相扣、反映迅速、有据可查；

3． 对销售回单、发票、借条、欠条以及其他业务流程单据实施严格管理，确保各项业务单据的安全有效；

4． 严格执行企业有关信用管理制度，拟定资金筹措和使用方案，平衡资金管理，促进货款回收，积极降低资金风险提升资金运作效率；

5． 协调处理业务操作流程中的技术障碍和问题，提升运作效率；

6． 负责财务人员的管理和提升，确保财务人员向客户及企业各部门提供安全、高效、周到的服务； 7． 负责销售内勤的管理，为销售业务的开展提供有效的保障和服务； 8． 协助和促进各部门对业务流程相关操作人员的培训、指导和提升； 9． 对各项财务数据资料的安全完整负责，做好数据备份及资料的管理； 10．组织编制、修订财务管理制度文件并确保落实执行；

11．协调税务、银行及其他相关机构的关系，在工作范围内，代表企业与外界联络，并保持良好的关系；

12.对企业的资金使用、费用报销进行监督、审核并有决定权；

13．依照规定的权限，对本部门员工转正、调动、任用、绩效考核、奖惩、薪金、晋升、准假和费用开支，有提请、审核、决定权及总经理授予的其它权限。

二、岗位标准

1、热爱财会金融工作，有一定的部门管理经验；

2、较丰富的经济学知识和扎实的财务专业知识；

3、五年以上生产型企业的财务类工作经验；

4、熟悉电脑办公操作，熟练使用一种以上财务软件；

5、持有国家规定的有关证件；

6、系统掌握国家财经法律、法规、政策、方针，了解本国财务会计通则；

7、熟悉本行业生产、经营、业务、管理等有关知识；

8、良好的组织协调能力，对内对外的沟通协调能力；

9、具备一定的领导能力和培养下属的能力；

10、敬业、廉洁、坚持原则、保守秘密。

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4.采购部经理工作职责与标准

岗位名称：采购部经理 直接上级：总经理 下属岗位：采购员

职位目的：负责企业原料及其他物资的采购，满足生产和销售的需求；

一、主要职责：

1． 遵守国家有关法规，合理执行采购任务；

2． 主持采购部各项工作，提出企业原料、物资采购计划，确保各项采购任务完成；

3． 调查研究企业原料需求及消耗情况，熟悉各种原料的供应渠道和市场变化情况。建立稳定、有品质保障的采购渠道关系；

4． 指导并监督采购员开展业务，不断提高业务技能，确保企业物资的正常采购量；

5． 统筹策划和确定采购内容，减少不必要的开支，以有效的资金，保证最大的物资供应；

6． 建立各类原料的采购备案资料，初步检查购进物资是否符合质量要求，对企业的物资采购和质量要求负部分责任；

7．监督参与大批量商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况； 8．按计划完成企业各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支； 9．认真监督检查各采购员的采购进程及价格控制；

10．定期汇报采购实施情况，上报采购报表，以便上级查阅当期采购的各种情况。

11．依照规定的权限，对本部门员工转正、调动、任用、绩效考核、奖惩、薪金、晋升、准假和费用开支，有提请、审核、决定权及总经理授予的其它权限。

二、岗位标准

1、中专以上学历，三年以上工作经验；

2、熟悉饲料行业各种原料的质量特性和价格波动规律；

3、熟悉合同法和饲料业相关法律法规；

4、熟练使用电脑，并能通过网络和有关软件了解各种原料的即时行情；

5、较好的计划能力，能够独立制定月度采购计划以及年度的采购预算；

6、很好的人际沟通能力，应变能力以及对价格波动的敏感性；

7、严格的质量意识；

8、了解采购工作的绩效评估体系，以及能建立和完善采购制度。

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6.技术部经理工作职责与标准

直接上级：总经理

直接下级：技术员

本职工作：负责企业的技术工作

一、工作职责：

1．全面负责技术部的工作，对总经理负责；

2．依据企业年度经营计划制订技术部工作计划，经总经理批准后组织实施； 3．负责制定或修订企业标准，组织实施企业标准及相关法律、法规；

4．定期对养殖现状、市场需求、竞争格局、产品绩效进行调查分析，及时调整技术思路，改善产品品质，确保产品竞争力；

5．根据市场需求和企业营销策略开发新产品，负责动物实验、市场追踪；

6．参加与技术相关的会议，学习新知识、先进经验，结合企业实际，提高产品品质； 7．制定、修订产品说明书及相关技术资料，有效参与技术营销工作；

8．指导、协助品管部制订、修订品质控制程序和规章制度，经批准后施行； 9．制定企业内外部专业培训计划并组织实施；

10．负责研究品质与经济效益的关系，并根据市场变化和企业战略及时调整和有效控制产品成本、费用；

11．定期和不定期深入市场，及时了解和处理各种技术问题； 12．不断学习更新知识，服务企业发展需要。

二、岗位标准

1、动物营养饲料加工等相关专业本科以上学历；

2、掌握饲料行业国家有关法规并能严格遵守；

3、五年以上饲料厂技术工作经验，系统掌握原料、饲料营养及加工应用的知识；

4、熟悉了解当地的饲养条件特性和市场需求以及掌握当地饲料原料特点，并能结合以上情况因地制宜的设计和开发新产品；

5、掌握养殖知识，能够指导客户正确的养殖并提供相关技术咨询服务；

6、较强的知识归纳能力和表达能力，能够有效培训和指导业务人员及技术服务人员进行相应技术服务工作；

7、熟悉电脑操作，熟练使用一种以上饲料配方软件；

8、优秀的品质观念和品质风险控制意识。

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8.生产部经理工作职责与标准

直接上级：总经理

直接下级：生产主任

生产班长 本职工作：负责企业的生产管理工作

一、工作职责：

1． 全面负责生产部管理、协调、服务工作，对总经理负责；

2． 依照企业年度经营计划，编制生产计划，组织部门具体实施，达成目标责任； 3． 制定生产管理制度，追踪执行情况，调动积极性；

4． 拟订员工培训计划，提高员工思想素质、生产技术水平和业务技能，以适应生产需要；

5． 加强生产管理：严格生产过程控制，合理安排工艺流程，缩短生产周期，加速资金周转，降低生产成本；

6． 加强设备管理：督导部属定期保养设备，随时检查维修机械设备，延长设备使用期限，提高劳动生产率；

7． 按生产计划，预算好经费开支，力求节约，不得浪费；

8． 加强生产、仓储、维修协调工作，预防各类事故发生，确保安全生产，努力完成各项生产任务； 9． 依照规定的权限，对本部门员工转正、调动、任用、绩效考核、奖惩、薪金、晋升、准假和费用开支，有提请、审核、决定权及总经理授予的其它权限； 10．定期向上级汇报工作。

二、岗位标准

1、五年以上生产管理实践经验；

2、熟悉各饲料生产设备的操作和基本养护维修知识，能够制定和改进生产各个关键岗位和环节的作业标准；

3、较强的组织协调能力，能够带领部属按时、保质、保量地完成企业的生产任务；

4、较好的人事管理意识，能够对部属人员给予即时合理的工作意见反馈，合理的安排、调配人员以组织生产；

5、严格的质量意识，能够在生产中坚决贯彻品管部门下达的各项品质要求和坚持企业的品质理念。

6、较强的计划和预算能力，能制定月度的生产计划和年度的预算；

7、较强的执行力，在部属中起到模范带头作用。

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10.化验员工作职责

一、化验员必须有高度责任心，精益求精的工作作风，工作坚持原则，严格执行品质

管理制度。

二、必须熟练掌握各种饲料原料，成品的特征、特性、常规指标的检测方法。

三、必须熟练掌握各种仪器、量具的使用和维护，严格执行量具及仪器的使用和维护制度。

四、定期进行仪器的周期检定，及时修理和报废仪器。

五、承检样品服务态度好，样品一律按国家标准检测方法进行，质量内控制标准按企业标准执行。

六、如当日检测工作超量，应按承检样品的重要性，时间的轻重缓急，分批分次检测，必要时加班完成检测任务，在不停电、仪器正常的情况下，样品检测最迟不超过36个小时。

七、对检测结果有疑问的，应及时分析原因，对急测样品，应立即复测，若第二次测定结果与第一次结果值超过允许误差范围，则必须进行第三次复测，直至测量值在允许误差范围内。

八、没有确切测定数值，不能随便向送样人或有关领导报告检测结论。

九、做好检测原始记录，做到检测数据记录的正确性和完整性，并定期收集，整理原始记录。

十、做好样品留存工作，每批原料和成品样品至少保留三天以上，要采购的原料小样合格样品至少保留至大批原料检测正常时。

十一、有责任为技术或售后服务人员提供有关检测报告，配合品管员做好工序品质控制，协助采购人员选择合格的供应厂家。

十二、不断完善检测系统，做好进货检测，工序检验和成品检验。

十三、及时完成部门主管交待的其它事项。

十四、有毒有害试剂须设立专门储存柜，并作好醒目标识；

十五、有毒有害试剂柜须通风良好、阴凉、避光、安全，实行双人双锁管理；

十六、负责检查入库试剂标识及质量，合理安排存放位置，试剂间须留间隙；

十七、负责定期盘存，填写有毒有害试剂使用情况，并报送品管部经理；

十八、未经允许，试剂不得外借或带出化验室。

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13.粉碎工岗位职责

1、准时参加班前会，服从安排，听从指挥，及时反映工作中存在的问题；

2、开机前检查粉碎筛片是否符合规定，筛片是否破损，及时更换筛片，保证粒度符合要求；

3、接到总控指令后按规定程序开机粉碎，随时检查粉碎机运行情况；

4、粉碎前须清理永磁筒、检查料仓清理情况、对仓是否准确、输送设备、初清筛、除尘设备是否正常；

5、粉碎过程中随时观察物料感官质量，如粉碎粒度、色泽、气味，发现异常则立即停机；

6、粉碎过程中须保持粉碎流量和电流的正确比值，随时检查粉碎输料通道有无堵料情况，流量过大或过小时，要正确调整流量；

7、更换品种时，必须严格清理投料口、待粉仓、配料仓及管道；

8、准确记录粉碎的品种、数量、粒度、粉碎时间、电流情况，定期分析，降低成本；

9、加强与投料、中控联系，保证生产协调进行，避免设备空运转；

10、保证粉碎机和辅助设备、人员的安全，协助维修工进行维护、保养，保管好常用工具；

14.小料投料工岗位职责

1、准时参加班前会，服从安排，听从指挥，及时反映工作中存在的问题；

2、认真中控核对品种、数量、批次，完善有关手续；

3、接到中控指令按规定程序完全准确投放，严禁少投、多投、漏投；

4、投料过程中仔细观察外观质量，发现异常立即停止，及时反映；

5、随时清理投料现场，清理包装，如实填写工作记录；

6、负责与中控核对每批次产品小料投放情况；

7、负责油脂添加系统检查或人工添加油脂；

8、配合品管部、维修工定期检查配料秤、混合机；

9、负责规定区域的卫生，保证安全；

15.中控工岗位职责

1、准时参加班前会，服从安排，听从指挥，及时反映工作中存在的问题；

2、负责同生产各环节的联络，密切配合品管部做好生产前、中、后的各项工作；

3、负责生产工艺、生产配方的保密工作；

3、负责按单班生产计划向投料工下达原料领用品种及数量；

4、按品管部规定合理安排配料仓、待粉仓；

5、进料前后应通知相应环节进入准备状态，各环节正常方可进入下一步作业；

6、每进一种原料、半成品、成品均应确保对仓准确，进仓前空运行3分钟，避免残留；

7、配料前先检查配料秤、混合机并经确认无异常才能配制，严格按配方输入经核实无误才能配制，严禁随意更改配方，严禁随意调整混合时间；

8、配料时密切观察配料情况、配料秤和混合机运行情况，发现问题立即停机并通知相关环节，及时处理；

9、对小投料岗位进行指导、监督，密切观察油脂添加情况；

10、更换品种时负责指挥清理机器、管道、地坑，确保无残留后才能配制下一品种；

11、每配制完一批次品种，负责与包装工段核对数量及加工误差是否在规定范围；

12、负责定期清理配料仓、检查配料精度、混合均匀度，协助维修工开展维护保养工作；

13、对出现的问题、不合格品的使用、配方变更均作详细记录，交品管部存查；

14、负责中控室清洁工作，遵守企业各项规章制度，完成上级交办的其他工作。

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5.负责编制企业成品进销存月报表；

6.定期检查仓库，做好防盗、防鼠、防火、防虫、防雨、防潮、防晒、通风工作； 7.礼貌接待客户，组织、督导装卸工按规定程序规范装车； 8.对仓库物资的贮存、发放及相应帐务负责； 9.负责仓库整理、整顿、清扫、清洁工作；

10.对退料、不合格成品、超期料须严格按“不合格品管理制度”执行； 11.对仓库及货物的安全负责；

20.原料库管岗位职责

1.负责原料的入库、保管、贮存、发放工作，并完善相应手续； 2.负责填写收货凭证，并随同发票或托收单交财务部记账； 3．负责原料堆码货位规划，并合理组织堆码，保证安全，同时避免交叉污染； 4.负责悬挂大宗原料的标识卡，并进行相应管理；

5．负责填写原料的日报表、周报表、月报表，并及时传到相关部门； 6.配合相关部门做好盘点工作和品管工作； 5.负责编制原料的月需求计划表； 6.负责原料仓库不合格品的管理；

7.定期检查仓库，做好防盗、防鼠、防火、防虫、防雨、防潮、防晒、通风工作； 8.负责仓库整理、整顿、清扫、清洁工作； 9．对仓库及货物的安全负责；

10.定期向上级汇报工作，完成企业交办的其它工作。

21.装卸工岗位职责

1． 遵守各项规章制度，热情接待客户，服务周到，不准索要物品，发生争吵，打架斗殴； 2． 接到搬运通知，须在五分钟内到工作场所，不得拖拉扯皮，贻误工作时间； 3． 服从指挥，听从安排，合理分工，提高效率；

4． 严格按要求堆好原料、成品，不允许发生倾斜及夹包现象；

5． 成品装车要认真清理车厢、轻拿轻放，装车整齐，捆好车，盖好篷布； 6． 上下车须将卸料口、运送路线打扫干净，配合品管人员检查质量；

7． 仓库的挂牌、工具要放回原处或通知保管收捡，不得乱丢乱放，造成财物损失； 8． 装卸车、上下垛注意安全，高度超过50厘米禁止直接跳下。

22.制粒工岗位职责

一、严格按照制粒设备的安全操作规程操作，严禁违章操作。

二、服从生产调度，按时、按质、按量完成交给的生产任务。

三、了解制粒设备的工作原理，确保制粒设备的安全运转。

四、了解蒸汽压力容器、安全阀、截止阀、压力表、温度表、仪表的安全使用及安全操作要领，确保安全、正确使用。

五、熟练掌握制粒设备的润滑操作，保证设备各润滑点的润滑。

六、掌握环模、压辊的装配原理，保证环模、压辊的使用寿命。

七、做好环模工作后的清理和油料冲压工作，确保环模的安全存放。

八、加强设备保护，严禁制粒设备带负荷启动或超负荷运转。

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十四、下班前做好各永磁筒的清理工作

十五、认真填写当班的工作记录，做到准确无误

十六、做好双班的交接工作

25.锅炉工岗位职责

一、遵守车间规定，服从车间安排，履行工作职责。

二、学习锅炉安全制度，严格锅炉安全操作规程，严禁违章操作。

三、严格燃煤品质检验，确保燃煤质量。

四、严格水质化验，保证锅炉水质达标。

五、定期对炉体、压力部件进行检验和校验，保证锅炉运行安全。

六、工作期间严禁脱岗、睡岗和做与工作无关的事情。

七、工作期间要勤听、勤看、勤巡视，确保锅炉安全运行。

八、时刻警惕压力表、水位计及安全阀的工作情况，发现问题及时解决或上报处理，以免酿成重大锅炉事故。

九、严禁冷炉急剧升温、升压，坚决杜绝干锅情况的发生。

十、按照三个稳定（燃烧稳定、水位稳定、气压稳定）的原则进行生产供汽，确保生产、生活的正常需要。

十一、本着锅炉安全、有益生产生活和节约能源的原则进行锅炉排污，每班排污两次。

十二、严格按照锅炉运行要求进行升温、升压，严禁超压运行。

十三、保持与车间的联系，服务制粒与化油工作。

十四、按照6S管理的要求，保持炉体及周边环境的卫生。

十五、做好当班的锅炉运行记录。

十六、做好双班的交接工作，不遗留任何问题。

26.销售内勤岗位职责

一、严格执行公司及部门制定的规章制度，坚守工作岗位，向部门主管负责；

二、熟练掌握公司各产品价格、销售政策，确保开票时不得出现任何错误；

三、负责本部门电话接听工作，做到“语言精练，长话短说”；

四、接待客户彬彬有礼，不卑不亢；

五、每日8：00以前准时上交销售业代表日报表及客户日报表；

六、作好客户档案管理工作，建立总经销、二级商、直接用户详细档案（输入电脑）；

七、协助销售部经理做好行销人员的管理及跟踪工作；

八、做好行销人员月底回程的各种准备工作；

九、熟练掌握本部门各种工作流程；

十、审阅行销工作日志，将有关信息及时反馈各主管部门，并追踪执行；

十一、及时做好客户的订货、送货工作，做好送货车的管理工作；

十二、负责各宣传资料的管理及发放工作，做好物品的出入库登记；

十三、同其它部门及时沟通协调，确保销售工作顺利进行；

十四、提高个人职业道德，做好公司销售保密工作；

十五、做好本部门一周内时间企划大事，认真执行工作计划；

十六、完成主管临时交待的工作。

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辅料等产品的留样观察制度。

一、留样及数量

1．送至化验室的样品，要检查样品外观、数量，将样品分成二份，注明品种、数量、日期，一份留存备查，一份按规定化验。属送检样品，填写《样品登记表》，按要求化验，化验结束后及时将样品包装、标注、留存，并将结果通知送样人。

2．原料、成品根据其数量留样：每个批次留样一个，每个样品留取200克以上用封口袋封好。编织袋每个品种留存两条，标签每个品种留存两张。

二、观察频率与时间

1．根据原料、成品的保存期限的长短每5-10天观察一次。2．每天上班的开始对已到观察时间的样品进行观察。

三、样品的保存条件

1．样品由专人负责管理。每日下班前，将当日样品送样品柜，设立标识，按日期分类存放。2．样品排列整齐，无混杂。

3．样品应放在通风、阴凉、干燥处。

四、样品的保留时间和处理

1.样品至少要保留至该产品保质期后两个月。

2.样品超出留样观察规定的时间后，进行报废处理。

31.检验化验制度

一、抽样

1、目的是规范取样工作，主要适应于对原料、辅料、半成品、成品检验的取样工作，责任者为品管

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小料油脂等添加 ↓

原料接收→初清→除尘→粉碎→配料仓→计量 配料→混合→成品仓→计量料罐车

↓ 计量打包

（一）、原料接收

1、原料的接收由品管部门负责。

2、原料到厂后，先由品管员进行感官抽查，并检查车辆卫生状况：感官抽查合格、车辆卫生状况符合要求的准许卸车，感官抽查不合格的直接退货出厂。

3、感官检查后，品管员负责取样送化验室进行化验：经化验后，合格原料准许卸货入库（或玉米立筒仓）；不合格的原料直接退货出厂。

4、卸车过程中，装卸人员应负责监视原料质量。发现受污染原料和外观不合格原料立即剔出，并报告品管人员。

5、各类原料应分区域存放，不同性质的原料垛位之间应保持10cm以上的间隔，各垛位分别挂卡标识：原料名称、规格、生产日期、到货日期、生产厂家、到货数量、领用时间、领用人、库存数量。

6、接中控工指令后，在投料工与叉车工的配合下将原料运送至粒料投料口（TL01）、粉料投料口（TL02）进行投料，并做好投料记录：投料的品种、投料时间、投料吨数、生产班次。

（二）、原料初清

1、原料在输送机和提升机的输送下到达旋转圆筒初清筛进行筛选：清理出原料中的杂质如：线、绳、石块等。

2、经过旋转圆筒初清筛进行初次筛选后的原料，直接通过永磁筒除去磁性杂质：铁屑、废旧铁丝、铁钉等。

3、巡仓工对清理出的杂质如：线、绳、石块、铁质等按规定存放并集中销毁。

4、原料初清完毕，巡仓工对旋转圆筒初清筛、永磁筒必须定时清理，保证初清筛、永磁筒正常运转。

5、巡仓工认真填写初清设备检查记录表格：注明清理时间、清理人、设备状况，达到可追溯。

（三）、除尘工段

除尘器安装在大料投料口、小料投料口、粉碎机、打包口处，除尘器和主要设备是联锁控制，主设备启动，脉冲出尘系统即启动。本系统的运行过程是在高压风机产生的负压环境下工作的：在大料投料口、小料投料口、粉碎机、打包口处，采用单机吸风除尘，其它部位配有吸尘风网，含尘空气在排放前都经过脉冲布袋除尘器的过滤，以保证室内粉尘浓度低于10mg/m3,室外粉尘浓度低于150mg/m3，防止粉尘爆炸的发生和职业病的发生，确保人身安全及设备正常运行。

（四）、粉碎工段

1、通过初清筛初清后的原料通过分配器分配至待粉碎仓。

2、进入待粉碎仓的原料进入缓冲仓进行缓冲处理，缓冲后的原料由磁选喂料器喂料进入锤片式粉碎机。

3、进入锤片式粉碎机的原料，根据配方要求采用∮2.0--∮12.0筛片进行粉碎。

4、粉碎后的原料进入沉降室由绞龙喂入提升机，经提升机提升的粉碎后原料由分配器分配至各配料仓。

（五）、配料工段

1、原料进入配料仓后，中控工根据配方中的各种原料配比，输入微机中，经核对正确后，开始配料：根据电脑指令，经绞龙依次将原料喂入配料秤中进行称量。

2、本批次配料完成后由自动控制系统传输指令，配料秤的秤门打开，原料经过溜管进入

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（1）维修人员和操作人员必须经过专门培训，熟知设备操作方法，能判断设备异常。（2）维修和操作人员在工作时应穿工作服，头戴工作帽。

（3）对系统设备进行维修、检查时，必须切断系统总电源，并挂有警示牌。（4）待机器完全停机后方可维修操作。

（5）在生产过程中，不得随意打开联轴器或带轮的防护罩，以防止意外事故发生。（6）地下室内应采用防尘照明，开关应装在室外。

（7）严禁手或其他工具伸入运转的设备中；如系统某一设备发生堵塞、卡碰等现象，应先停机，再排料，最后排除故障。严禁在运转中带电修理或排除故障。（8）要保证机器上所有防护罩完好无损。（9）室外设备应作好防雨除锈工作。

（10）筒仓顶需配置安全铁栅和密封盖板。若需下仓作业，本仓应停止进料，并且有多人在场，以保证安全。2.副料接收安全规程

（1）维修人员和操作人员必须经过专门培训，熟知设备操作方法，能判断设备异常。（2）维修和操作人员在工作时应穿工作服，头戴工作帽。

（3）对系统设备进行维修、检查时，必须切断系统总电源，并挂有警示牌。（4）待机器完全停机后方可打开操作门或盖板。

（5）在生产过程中，不得随意打开链轮的防护罩，以防止意外事故发生。（6）严禁用手或其它工具在运转的设备中取样。尤其是提升机、刮板输送机。

（7）如系统某一设备发生堵塞、卡碰等现象，应先停机，再排料，最后排除故障。严禁在运转中带电修理或排除故障。

（8）要保证机器上所有防护罩完好无损。

3.制粒机安全操作规程

（一）开机前检查、调试

1、调整切刀位置远离环摸，打开制粒机门，（根据需要更换环模）清理压制室内的积垢、铁屑等杂物；检查抱箍螺栓和压辊的固定螺丝等是否拧紧；模辊间隙（约0.1-0.3mm）是否合适，在环模带动下，达到似转非转；刮刀位置是否到位；用手转动各活动部位，保证不被卡住。

2、按润滑图给各润滑部位加注润滑油。

3、检查永磁筒、喂料器、调质器，不得有麻绳、铁屑等杂物；启动喂料器、调质器空运转，确保其运转方向正确，无异常声音；喂料器在低转速状态下停机。

4、启动主电机（此操作主要适合新安装机器或线路改造后的机器，一般情况下不得开门运转），确保制粒机中所有运转部件都运转正常，确保环模从前面看按顺时针方向旋转，压辊表面与环模内表面微接触，在环模带动下，达到似转非转。正确后停机。

5、关上机门，调整切刀，使刀模间隙（不小于3 mm）满足本班生产产品的需要。

（二）制粒生产

1、启动制粒机后道工序的设备。

2、启动制粒机主电机。

3、启动调质器电机。

4、启动喂料器电机。将电磁调速电机调为低转速，使饲料缓慢地进入调质器、制粒机压制室。

5、当刚开始制粒时，不要加蒸汽，根据主电机电流缓慢增加喂料器送料速度。

6、稍打开蒸汽阀，待主电机电流下降，再适当增加喂料量，使主电机电流接近正常载荷后，再增加蒸汽量使主电机电流下降。如此反复地操作，直至主电机在额定负荷下产量最高，且颗粒质量最好。

7、保证制粒机电流在额定电流内运行，不得超负荷运行。

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（四）注意事项

1、更换锤片、筛片时，必须切断电源，在控制按钮处挂牌警示，确保安全；每相对的两组锤片必须用小秤称量平衡，两组锤片重量差不得超过5克。

2、用新筛片时，应将有毛刺的一面向里。

3、永磁筒每班至少清理2次以上。

4、初清筛每班至少清理1次以上。

5、协助维修工给粉碎机轴承每年检查加油2－4次；粉碎机电机轴承每年检查加油一次。

6、粉碎机应注意密封，防止粉尘外溢。

7、正常生产时，严禁超负荷运行。

8、当机器发生故障时，必须切断电源，停机排除，严禁在运转中用手、脚、木棒、铁器进行硬性排除；严禁硬性启动电机。

5.混合机安全操作规程

一、操作

1、使用前先进行空车运转，若出现异常震动，应观察出料机构工作是否正常。

2、机器运转正常后再进料。

3、机体内物料面不得低于主轴轴线平面。

4、添加剂应在机内主料进入一半批量后加入，油脂应在主料进入三分之二后再喷入，喷完后应混合一段时间后方可放料。

5、停机不用时，油脂添加管道内不得存留油脂，以免油脂凝固后堵塞管道。

6、物料中不得混入金属杂质，以免损坏转子、叶片。

二、维护保养

1、出料机构应保持运动灵活，并应经常清除积尘、绳头。

2、各轴承应定期更换润滑脂，润滑脂应选用钠基润滑脂。

3、传动链条应刷适量机械油，并定期清洗链条。

4、润滑油一般使用30—40号机械油。

5、减速机 第一次加油应在500小时即应更换新油，以后连续工作，每半年更换一次（8小时工作制），如工作时间长，可适当缩短换油时间。

6.中控系统安全规程

（1）开机前与各岗位联系，检查是否做好开机准备，特别注意检修的设备是否准备就绪。（2）生产过程中，非电工不得打开控制柜门。

（3）除中控工、带班长、维修中控室内设备的维修工和电工外，其他人员进入微机室须经带班长批准；带班长不得批准无关人员进入中控室。

（4）对正在维修的设备，应在其启动按钮上悬挂“严禁合闸”的警示牌，直到收到维修完成的报告。（5）处理各岗位报告的情况应迅速、果断。7.油脂添加系统安全规程

（1）维修和操作人员必须经过专门培训且培训合格，熟知设备操作方法，能判断设备异常。（2）对机器和电气进行检查、维修、保养时，必须切断电源。（3）工作时，由于罐体呈高温，身体不得接触，以免烫伤。

（4）在系统启动前，应检查系统是否泄露、流量信号和放料信号是否正确、添加量控制是否准确。（5）所有电缆、电线均要通过保护管。

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处理。

（3）投料过程中随时清除原料中铁、土、石、塑料等杂质。（4）投料工应按要求及时更换投料的品种。2.清理工序操作规程

（1）原料除杂，每周检查二次，确保设备正常工作。

（2）除铁永磁筒每天检查二次，认真清扫，不留杂质，确保其正常工作。3.粉碎工序操作规程

（1）粉碎开机前检查粉碎和输送设备，有无其他品种残留，如有则及时清理。（2）每粉碎不同原料应根据工艺要求更换筛片，并认真检查筛底是否破损。（3）每粉碎一批原料，讯仓工应该每15分钟检查一次粒度。4.配料工序操作规程

（1）自动配料工序操作规程

①.中控工(电脑操作员）要认真核对，严格执行配方，配方应分类编号按顺序存放。② 换品种后生产的第一批料，中控工与包装工联系核对料号、编织袋是否正确。③ 产前和上料前，中控工应和小料添加人员核对料号。

④ 开动电脑配料前，中控工应再次和小料添加人员核对料号。⑤中控工严格按照工艺设定混合时间。⑥ 记好有关控制记录。（2）小料添加工序操作规程

① 与小料配制人员运送人员交接清楚，避免小料错加。② 添加过程中，要做到动作规范，杜绝小料撒地。

③ 要保证加料时准确，杜绝错加、漏加、多加，杜绝加料超前、滞后，且做好每批的添加记录。④ 对包装物做到定点放置，回收及时。⑤ 现场卫生清理及时，卫生工具放置规范。

⑥ 严格执行交接班制度，做好交接记录，交接双方签字，接受监督。5.混合工序操作规程

（1）中控工（电脑操作工）严格执行配料混合时间，不得随意缩短或延长。（2）生产负责人和巡仓工每周检查一次分配器对位是否准确，每周检查一次输送设备内部积料情况。（3）生产负责人负责每月检查一次料仓、混合机，保证其内壁清洁、无积料。（4）生产负责人每月检查一次液体原料输送管路，并认真清理。（5）生产部每半年组织一次混合均匀的测定、检查，确保符合要求。（6）上述检查要作记录，品管员（品质保证员）负责监督。6.液体（油脂）添加工序操作规程（1）液体添加实行单独管道输送。

（2）油脂添加人员只能使用经品管员认证合格的油脂。（3）油脂需要加热时，控制好加热时间。（4）每两天清理一次过滤网、过滤器。

（5）监控油脂添加工作情况，发生异常及时报告中控工。油脂添加人员每班协助生产负责人标定油量的精确度。

7.成品包装工序操作规程

（1）检查包装袋、标签与料号是否相符，生产结束后将剩余编织袋送回仓库。

（2）包装工要不断目测成品料的粒度、均匀度、颜色等，发现异常，不得打包，及时报告生产负责人或品管员。

（3）按要求在标签上盖章。

（4）打包工、倒运工检查成品包装的外观质量，有异常时报告带班长。（5）核对打包称、电子磅的精确度。

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保没有过期、变质，筛分有结块的小料（食盐、小苏打、硫酸钠等）。5.配制

配制某一产品时，先将该产品所用小料的品种、数量认真核对，分批次配制，小料原料选择准确、称量准确。品管员监控指导小料的整个配制过程。6.核对

根据该产品所用小料的总数核对配制完该品种所用小料的总数是否一致及所配的批次是否正确、校验每批的重量是否准确，杜绝少加、多加、漏加的现象。7.交接

与小料配制人员交接小料的品种、每批的重量和批次。8.标识清楚

挂好小料标识牌，码放整齐。如果是加入了含药物添加剂预混料，要在标识牌上注明“药”。9.与中控沟通，确定该班次将要生产的品种和数量。10.查看生产有无回机料、待处理头尾包。

11.当出现错配时立即通知相关技术部门，经技术部门评审后可对错配的小料改做他用或作报废处理。

12.小料配制完毕后如实准确填写小料配制记录。

13、小料投放工序操作规程 1.小料的核实

投料前与中控核实所要投放的小料品种和批次，并将其记在小黑板上。与小料工沟通，正确领取小料。2.投放数量

按照所产批次计算所需小料数量，再次称量、确认。3.投放

等待中控给予信号，等到信号后准时、按量准确投料。投放过程中要做到：及时、准确，无撒料、漏料及投错料现象。3.误投或错投的处置

出现误投或错投时立即通知中控，中控停止配料，立即通知品管部，与品管部门一起对错投小料的数量及影响进行计算和评估，等待品管部做出报废或其他处理措施。4.投料记录

每次投料完毕后准确填写投料记录，记录应包括以下内容：小料名称、产品类别、生产批次、标识是否清楚、理论投料重量、实际投料重量，计划批次、实投批次和剩余批次等。5.现场卫生

每次投完小料，现场卫生要及时清理，避免交叉污染，卫生工具放置规范。包装物做到定点放置，回收及时。

35.人事管理制度

为实现本企业的经营管理目标，规范人事管理行为，提高工作效率和员工责任感、归属感，特制定本制度。

一、适用范围与主管部门

1、本制度所称员工，系指本企业聘用的全体从业人员。

2、本企业员工的管理，除遵照国家和地方有关法令外，都应依据本制度办理。

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按月计发。工资在次月10日发放，具体标准按《员工工资标准》执行。

3、新进人员从报到之日起计薪，离职人员自离职之日停薪，不够整月的按日计发。

6、本企业依据国家有关规定，发放员工年终奖金，年终奖金的评定方法及额度由本企业根据经营情况及员工绩效考核成绩确定。

7、在生产淡季或盈利不佳期间，企业对于绩效考核成绩处于本部门前60%者可发放最低保底工资和最低奖金保障，绩效考核成绩处于本部门后40%者可以不予发放。

四、休假及请假

1、按国家规定，员工享有以下假日：每星期1天，元旦：1天；春节：3天；清明节：1天；劳动节：1天；端午节：1天；中秋节：1天；国庆节：3天；婚假：3天；丧假：3天；产假：90天。

2、由于业务需要，本企业实行轮休制，员工根据情况自行安排调休，员工于法定假日照常上班的本企业安排调休，无法安排调休的按规定发放补贴。

3、春节期间值班的发放值班补贴或安排调休。如在值班时间内擅离职守者，除不计有效工作时间外，还以旷工论处。

4、委托或代人打卡或伪造出勤记录者，一经查明属实，双方均按旷工处理。

5、员工请假须提前提出申请，按照考勤管理制度办理请假手续。未经准假离岗者，按旷工处理。

五、培训

1、为提高员工业务、知识技能，使本企业人力资源能适应本企业发展的需要，本企业将举行各种教育培训活动，被指定员工不得无故缺席，确有特殊原因，应按有关请假制度执行。

2、新员工入职后，须接受本企业概况与发展的培训以及不同层次、不同类别的岗前安全培训、专业培训，培训分为理论培训和实践培训，总时间应不少于24小时，合格者方可上岗。新员工培训内容由各部门根据岗位的情况安排，并在新员工入职前进行，培训结束考核不合格者不再继续留用。培训期间均按基本工资或计件保底工资发放。生产部员工有生产部和品管部共同组织进行，其它部门由本部门自行组织。

3、员工调职前，必须接受将要调往岗位的岗前专业性培训，直到能满足该岗位的上岗要求。特殊情况经将调往部门的主管同意，可在适当的时间另行安排培训。

4、本企业对员工在不影响本职工作或任务完成的情况下，在本企业外接受教育和自学予以鼓励，并视不同情况可给予适当报销培训费或学习资料费用。由本企业报销培训费的员工，如在此两年内离职（含辞退），须向本企业退返该报销的费用。

5、各部门每月应组织一次学习考核，形式自定，成绩计入绩效考核。

6、本企业所有员工的培训情况均应登记，由综合部保存在相应的员工档案内。

六、调职

1、本企业基于业务上的需要，可随时调动员工的职务或工作地点，被调员工不得借故拖延或拒不到职。

2、人员的调动须经双方部门主管、综合部书面批准。

3、调动员工时应充分考虑其个性、学识、能力，使其“人尽其才，才尽其用”。

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一、考评的目的、用途和范围

1、考评的最终目的是改善员工的工作表现，以达到企业的发展目标。

2、考评的结果主要用于工作反馈、报酬管理、职位调整和末位淘汰。

3、范围：所有部门签订劳动合同或聘用合同（协议）的员工。

二、考评的原则

1、一致性：在一段连续时间之内，考评的内容和标准不能有大的变化，至少应保持半年之内考评的方法具有一致性；

2、客观性：考评要客观的反映员工的实际情况，避免由于光环效应、新近性、偏见等带来的误差；

3、公平性：对于同一岗位、级别或部门的员工使用相同的考评标准；

4、公开性：部门经理要知道本部门员工考评结果，所以员工可以查询自己的考评分数与名次。

三、考评的内容和分值

1、员工考评的内容：根据部门和工种不同具体内容见考核表。

2、班长及班长以上员工的考评：具体内容见考核表。

3、被考评人通过自我评分、上级评分、同级评分、下级评分，最后乘以系数得出总分，具体见考评表。

四、考评的程序

1、综合部具体执行考评程序；

2、各部门经理（或负责人）组织本部门实施考评。

3、每位员工要对自己、上级、同级、下级评分，考评每月进行一次，每月4日前由综合部考评负责人将考评表发给相关评分人，并于6日前收回汇总结束。

37.绩效考核制度修改与完善原则

绩效考核，就是按照一定的标准，采用科学的方法，对企业员工的品德、工作绩效、能力和态度进行综合的检查和评定，以确定其工作业绩和潜力的管理方法。人力资源管理的核心是绩效管理，绩效管理中最重要的环节是绩效评价，绩效评价通过考核绩效指标来体现。

一、绩效考核指标设定的原则

（1）绩效考核指标应遵循同质性原则、关键特征原则、独立性原则。

（2）考核指标应该是具体的且可以衡量。

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四、考评办法

对中层干部和普通员工实行不同的考核指标，充分体现员工德、能、勤、纪、效各方面综合表现。

1、考评项目

考核项目因部门和级别不同而异，但均应对德、能、勤、绩、效五方面进行全面考察。

2、考评周期

每半年考评一次。

3、考评标准

半年考评以半年考核与月考核综合得分为标准，半年考核与月考核综合得分所占比例分别为60%和40%。年度考评以年终考核与月考核综合得分为标准，年终考核与月考核综合得分所占比例分别为60%和40%。

4、考评办法

考评办法为双重考评制，分部门进行考评。人数5-15人的部门，可确定1名末位员工，人数多于15人的部门可确定2名末位员工。

确定为末位员工须满足两个条件：①考评分数低于80分，②考评成绩处于本部门最末端，任何一个条件不符合，则不能确定为末位员工。

末位员工根据实际情况接受相应处理办法。

5、处理办法

考评处罚分为：留岗观察、调岗、不予续签劳动合同三种。⑴、留岗观察：上半年度被确定为末位的员工实行留岗观察。

⑵、调岗：年终被确定为末位的员工，可采取调岗或不予续签劳动合同。⑶、不予续签劳动合同：年度内两次均被确定为末位的员工不予续签劳动合同。

⑷、末位员工年终不得参与评选优秀，次年不得获得晋升，调岗岗位只能降级或者平级分流。

6、申述

本制度实行公开考评原则，对考评分数有异议的员工可填写书面申请逐级解决，无书面异议的视为同意考评分数，接受相关处理方案。

7、考评组织

考评由综合部负责组织，考评由主管经理、综合部人事主管、分管副总或总经理和本部门员工参加。

39.员工考勤管理制度

一、厂内上班员工每天8:00上班，下午5:00（5:30）下班，中午休息1:00（1:30）小时。员工休假须提前提出申请，须经上级主管签字同意。未经准假离岗者，按旷工处理。休假为每星期1天，元旦：1天；春节：3天；清明节：1天；劳动节：1天；端午节：1天；中秋节：1天；国庆节：3天；婚假：3天；丧假：3天；产假：90天。具体管理规定如下： ㈠、计件工资员工

1.正常调休休假，不扣工资、奖金、分数。

2.事假无工资，扣除事假天数的奖金、不扣分。

3.病假（有正规医院证明）无工资、扣除病假期间奖金、不扣分。

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第二篇：饲料厂化验室检测手册

饲料厂化验室操作手册

饲料中的水分测定

1．原理：

试样在105℃±2℃烘箱内，在常压下烘干，直至恒重，逸失的重量为总水分。2．测定步骤：

洁净的称样皿，在105℃±2℃烘箱中烘1h，取出，在干燥器中冷却30min，称准至0.0002g，再烘干30 min，同样冷却，称重，直至两次的重量之差小于0.0005g为恒重。

用已恒重的称样皿称取2份平行试样，每份2-5g（含水量0.1g以上，样品厚度4mm一下）。准确至0.0002g，不盖称样皿盖，在105℃±2℃烘箱中烘3h（以温度达到105℃开始计时），取出，盖好称样皿盖，在干燥器中冷却30min，称重。

在同样烘干1h ,冷却，称重，直至两次称重的重量差小于0.002g.烘干前的质量－烘干后的质量

水分= ———————————————— ×100

烘干前的质量

粗蛋白的测定

1.原理：

凯氏定氮法测定试样中的含氮量，即在催化剂的作用下用硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵，加入强碱进行蒸馏，用硼酸吸收后，再用盐酸滴定，测出含氮量，将结果乘以换算系数6.25，算出粗蛋白的含量。2.测定步骤： ⑴.消煮：称取样品0.5g，准确放入凯氏烧瓶中，加入6.4g催化剂，15ml硫酸，将凯氏烧瓶置于电炉上加热，开始小火，待样品焦化，泡沫消失后，再加强火力（360-410℃），直至呈透明的蓝绿色，然后再继续加热，至少2h.⑵.定容：消煮后冷却，加20ml水至凯氏烧瓶中，摇匀，待消煮试样完全冷却后转移至100ml容量瓶中，用蒸馏水冲洗数次，并一起转入到容量瓶中，至刻度，摇匀，做为试样分解液。

⑶.蒸馏: ⑷.准备：将蒸馏装置准备妥当以后，先用蒸馏水洗涤，移取分解液10ml，氢氧化钠（40%）10ml，加入少量水，塞好入口玻璃塞，且在入口处加水密封，防止露气，用蒸馏水冲洗冷凝管末端，在将装有20ml硼酸和2滴甲基红指示剂的锥形瓶放在冷凝管的末端。

⑸.滴定：将蒸馏后的吸收液立即用盐酸标准溶液滴定，溶液由蓝绿色变成灰红色为终点。

（体积—空白）×浓度×0.014×6.25 粗蛋白= —————————————————— ×100 试样质量

0.014 – 与1.00ml盐酸标准溶液【c(Hcl)=1.000/ mol·L】相当的以

-1克表示的氮的质量

6.25—氮换算成蛋白质的平均系数 3.试剂配制：

1.混合催化剂：4g硫酸铜+60g无水硫酸钠 2.氢氧化钠：40g氢氧化钠+100ml水 3.硼酸： 1g硼酸+50ml水

4.混合指示剂：甲基红0.1%乙醇溶液，溴甲酚绿0.5%乙醇溶液，两溶液等体积混合，在阴凉处保存3个月 5.盐酸标准溶液配制： c(Hcl)/ mol·L

-盐酸（ml）

0.5 45 0.1 9 ________________________________________________________ 4.盐酸标定方法：

取在270—300℃温度下干燥至恒重的基准无水碳酸钠约0.015g，精密称重，加水50ml使溶解，加甲基红溴甲酚绿混合指示剂2滴，用盐酸滴定至溶液由绿色转变为灰红色，在煮沸2分钟，冷却至室温，继续滴定至溶液变为灰红色。

空白测定: 称蔗糖0.5g，代替试样，进行空白滴定，消耗0.1 mol·L盐酸标准溶

-1液的体积不得超过0.2ml，消耗0.02 mol·L盐酸标准溶

-1体积不得超过0.3ml.无水硫酸钠的质量

浓度= —————————————(体积-空白)×0.05299 5.蒸馏步骤检测：

精确称取硫酸铵0.2g，代替试样进行消化蒸馏，测得硫酸铵含量21.19%±0.2%，可知消煮过程和试剂配制是否正常。

饲料中纯蛋白测定

1.原理：

硫酸铜在碱性溶液中，可将蛋白质沉淀，且不溶于热水，过滤和洗涤后，可将纯蛋白质含氮物分离，再用凯氏定氮法测定沉淀中的蛋白质含量。2.试剂：

（1）硫酸铜溶液：10g硫酸铜溶于100ml水中。（2）氢氧化钠溶液：将2.5g氢氧化钠溶于100ml水中。（3）氯化钡溶液：1g氯化钡溶于100ml水中。（4）2 mol·L盐酸溶液。-13.测定步骤：

准确称取1g左右试样，置于200ml烧杯中，加50ml水，加热至沸，加入20ml硫酸铜溶液，20ml氢氧化钠溶液，用玻璃棒充分搅拌，放置1h以上，用倾斜过滤（定性滤纸），然后用60-80℃热水洗衣涤沉淀5-6次，用氯化钡溶液5滴和盐酸溶液1滴检查滤液，直至不生成白色硫酸钡沉淀为止。将沉淀和滤纸放在65℃烘箱干燥2h，然后全部转移到凯氏烧瓶中。消化后进行定氮测定。4.结果计算同粗蛋白测定一样。

快速测盐分（饲料级）

1.盐分含量测定原理：

溶液澄清，在酸性条件下，加入过量硝酸银溶液使样品溶液中的氯化物形成氯化银沉淀，除去沉淀后，用硫氰酸铵回滴过量硝酸银，根据消耗硫酸氰铵的量，计算出氯化物的含量。2.试剂配制：

Ango3：称取硝酸银3.4g，用少量水溶解，定容至1L，储于棕色瓶中

3.标定：

称取在550℃下恒温1h的基准氯化钠0.02g，加50ml水，加5%铬酸钾指示剂1ml，用待标定的硝酸银标准溶液滴定至砖红色为终点。

20×0.02 C = ——————

体积

4.测定步骤：

称取样品2g左右，加200ml蒸馏水搅拌，静止20min，吸取上清液20ml放入锥形瓶，加50ml蒸馏水，加1ml铬酸钾（10%），用Ango3滴定成桔红色。

浓度×体积×200×0.05845 CL = ————————————— ×100

样品质量×20

测食盐中CL的含量

称0.02g样品，放入锥形瓶中，加50ml蒸馏水，加1ml铬酸钾（10%），用Ango3滴定成桔红色。

浓度×体积×0.05845 CL = ————————————— ×100

样品质量

粗灰分、钙、磷连续测定（饲料级）

1.原理：

试样在550℃灼烧后所得残渣，用质量百分率表示。残渣只要是氧化物、盐类等矿物质，也包括混入饲料中的沙石、土等，故称粗灰分。2.步骤：

将干净的坩埚方入高温炉，在550±20℃下灼烧30min。取出，在空气中冷却约1min，放入干燥器冷却30min，称其重量，在已恒重的坩埚中称取2-5g试料，准确至0.0002g。在电炉上小心碳化至无烟，在放入高温炉，于550±20℃下灼烧3h。取出，在空气中冷却约1min，放入干燥器中冷却30min，称取重量。

灰化后的质量

粗灰分= ————————————×100% 灰化前的质量

钙：

在盛有灰分的坩埚中加入10ml（1：3）盐酸,加3滴硝酸，小心煮沸，随即滤入100ml的容量瓶中，用蒸馏水洗涤坩埚和漏斗上的滤纸，定容至100ml，摇匀，取10ml分解液放入锥形瓶，加入50ml水，1%煮沸冷却后的淀粉溶液10ml,乙二胺1ml，三乙醇胺2 ml，孔雀石绿1滴，20%氢氧化钠10 ml，盐酸羟胺少许，钙指示剂少许，然后用EDTA滴定至蓝色。EDTA体积×浓度

Ca= —————————— ×100 样品质量 试剂配制：

盐酸：1：3——1ml盐酸溶于3ml蒸馏水中

氢氧化钠：20% ——20g的氢氧化钠溶于100ml的蒸馏水中 三乙醇胺： 1：1——1ml三乙醇胺溶于1ml蒸馏水中 乙二胺： 1：1——1ml乙二胺溶于1ml蒸馏水中

孔雀石绿：0.001g孔雀石绿溶于1ml蒸馏水中，既0.1g孔雀石绿溶于100g蒸馏水中

钙黄指示剂：0.1g钙黄绿素，0.13g甲基百里香酚蓝，5g氯化钾研细混匀，储于磨砂口瓶中备用。（钙红指示剂：1g钙—羟酸指示剂与99g氯化钠）

EDTA：0.02 mol·L称取8g乙二胺四乙酸二钠，放入烧杯中，加200ml

-1蒸馏水，加热溶解，冷却后转入1000ml容量瓶中，用蒸馏水稀稀释至刻度。标定：钙标准溶液0.001g mol·L

-1准确称取在105—110℃下烘干3h，干燥至恒重的基准碳酸钙2.497g，溶于40ml（1：3）盐酸中（沿烧杯壁慢慢加入），加热除去Co2,冷却，转移到1000ml容量瓶中，稀释到刻度，标定方法同测定方法同样。

0.01×20（分解液吸取值）EDTA浓度= —————————————— EDTA的体积

磷：

取上述分解液1ml，放入50ml的容量瓶中，加10ml钒钼酸铵显色剂，定容至50ml，摇匀，放至20分钟。用10毫米比色池，在420nm波长下，用分光光度计测定试样分解液的吸光度

波长所对应得含磷量

磷含量= —————————————— 质量×100×分解液移取量 试剂配制：

钒钼酸铵显色剂：称取偏钒酸铵1.25g，先加入量水，使其差不多溶解，加硝酸250ml，另取钼酸铵25g加蒸馏水400ml溶解，冷却后将此溶液倒入上述溶液中，加水定容至1000ml。避光保存，入生成沉淀则不能使用。

磷标准溶液：将磷酸二氢钾在105℃烘箱中干燥1小时，在干燥器中冷却后称取0.2195g，定量转入1000ml容量瓶中，加硝酸3ml，用水稀释至刻度，摇匀，即50微克/毫升的磷标准溶液。

标准曲线绘制：

准确吸取0ml.1ml.2ml.5ml.10ml.15ml于50ml容量瓶中，各加入钒钼酸铵显色剂10ml，用蒸馏水稀释至刻度，摇匀，静止10分钟以上，以0溶液为参比，用10毫米比色池，在420nm波长下，用分光光度计测定各溶液的吸光度。以磷含量为横坐标，以吸光度为纵坐标，绘制标准曲线图。

饲料中粗脂肪的测定

1.原理：

用装有乙醚的索氏脂肪提取器，提取试样中的脂肪，称脂肪包的重量，提取的脂肪中除脂肪外还有有机酸，磷脂，脂溶性维生素，叶绿素等，因而测定结果称为粗脂肪或乙醚提取物。2.测定步骤：

称试样1－5g（准确至0.0002g），于滤纸筒中，或用滤纸包好，放入105℃烘箱中，烘干120min，滤纸筒应高于提取器虹吸管的高度，滤纸包长度应以可全部浸泡于乙醚中为准，将滤纸筒或包放入抽提管，在抽提瓶中加无水乙醚60-100ml，在60-75℃的水浴上加热，使乙醚回流，控制乙醚回流次数约每小时10次，共回流约50次（油脂高的约70次）或检查抽提管流出的乙醚挥发后不留下油迹为抽提终点。（约3个小时）取出试样，仍用原提取器回收乙醚，直至抽提瓶全部回收完，取下抽提瓶，将回收的乙醚倒入乙醚瓶中保存。

取出滤纸包，仍放回原称样皿，开盖在105℃±2℃烘箱中烘干2h，（刚放烘箱时将烘箱门打开，使滤纸包中的乙醚挥发完以后在合上门，否者会有危险），取出，放入干燥器中冷却，称重，在烘干30min，冷却称重，直至两次误差小于0.001g为止。

烘干后试样的重量－提取脂肪后试样的重量

粗脂肪= —————————————————————×100 烘干前试样的重量

大豆脲酶活性的测定（滴定法）

1.选用范围：

本法适用于大豆制品品及其副产品中脲酶活性的测定，可确认大豆的温热处理程度和抗胰蛋白酶等抗营养因子的水平。2.定义：

尿素酶活性指：在30±0.5℃和pH7的条件下，每分钟每克大豆制品分解尿素所释放的氨态氮的毫克数。3.原理：

将粉碎的大豆制品与中性尿素缓冲溶液混合，在30℃保持30min，尿酶催化尿素水解产生氨的反应。用过里盐酸中和产生的氨，再用氢氧化钠标准溶液回滴。4.试剂：

① 尿素缓冲溶液：准确称取3.4g经110℃烘干的磷酸二氢钾和4.45g磷酸氢二钠，用蒸馏水溶解后定容至1000ml，再将30g尿素溶解在此缓冲液中，可保持一个月。

② 0.1 mol·L-1盐酸溶液：用量筒量取8.4ml浓盐酸（GB 622），注入1000ml容量瓶中，用蒸馏水定容至刻度。

③ 0.1mol·L-1氢氧化钠（GB 629）标准溶液 ：按GB 601的规定配制。（5ml NaOH饱和溶液定容至1L）

5.测定步骤：

准确称取已粉碎的试样约0.2g（精确至0.0001g），置于刻管中（如活性很高，只称0.05g）。加入10ml尿素缓冲溶液，立即盖好试管并剧烈摇动，马上置于（30±0.5℃）恒温水浴中，准确计时保持30min。取下后立即加入10ml 0.1mol·L-1盐酸溶液,并迅速冷却至20℃，将试管中内容物无损地移入50ml烧杯中，用5ml蒸馏水冲洗试管2次，立即用0.1mol·L-1的氢氧化钠标准溶液滴定至pH 4.7,记录氢氧化钠标准溶液的消耗量。同时做空白试验。

尿素—苯酚磺试剂法（脲酶活性）

1.原理：

在尿素—苯酚磺指示剂存在的条件下，以尿素转变成氨的多少及显色度检测大豆饼中的脲酶的活性。

2.试剂与溶液：

⑴ 0.2mol·L氢氧化钠溶液：量取澄清的饱和氢氧化钠溶液11.2ml，置-1于1000ml容量瓶中，用新沸过的冷水稀释至刻度，混匀即可。

⑵ 0.1 mol·L硫酸溶液：量取5.6ml浓硫酸，注入已加了少量蒸馏水的-11000ml容量瓶中，冷却稀释至刻度。

⑶ 尿素—苯酚磺指示剂：取1.2g苯酚红溶于30ml 0.2 mol·L氢氧化钠

-1溶液中，用蒸馏水稀释至300ml，加入90g尿素，溶解后再用水稀释至2000ml，加70ml 0.1 mol·L硫酸溶液，稀释至3000ml。配好的溶液应呈琥珀色，-1若溶液转变呈桔红色时，用再适量滴加0.1 mol·L硫酸溶液，调成琥珀色。

-1试剂最好现配现用。

3.测定步骤：

取粉碎的大豆粕少许，在表面皿上均匀的铺成薄层，用吸管吸取尿素—苯酚磺指示剂，浸湿表面皿上平铺的大豆粕，放置5min，观察显色结果。

4.结果判定：

⑴无任何红点出现时，再放置25min，若仍无红点出现时，说明被检大豆粕没有脲酶活性，是过熟的大豆粕。

⑵有少数红点，或表面有25%-50%红点出现，表示含有微量脲酶，大豆粕可以使用。

⑶若大豆粕表面75%-100%被红点覆盖，说明脲酶活性很强，粕过生，不能直接使用。

挥发性盐基氮（VBN）测定方法

1、原理：

利用弱碱性试剂氧化镁使试样中碱性含氮物质游离而被蒸馏出来，用硼酸吸收，再用标准酸滴定，计算出含氮量。

2、试剂： 1、0.lmol／L盐酸标准溶液（无水碳酸钠标定）：吸取分析纯盐酸8.3mL，用蒸馏水定容至1000mL。2、0.01mol/L盐酸标准溶液：用0.1mol/L盐酸标准溶液稀释获得。3、2%硼酸溶液：分析纯硼酸2g溶于100mL水配成2%溶液。

4、混合指示剂：甲基红0.1%乙醇溶液，溴甲酚绿0.5%乙醇溶液，两溶液等体积混合，阴凉处保存期三个月以内。5、1%氧化镁溶液：化学纯氧化镁1.0g溶于100mL蒸馏水振接成混悬液。

3、测定：

1、称取1～5g试样(精确到0.001g)于250mL具塞锥形瓶中，加蒸馏水100mL，振荡摇匀30min后静置，上清液为样液。

2、取20mL2%的硼酸溶液于150mL锥形瓶中，加混合指示剂2滴，使半微量蒸馏装置的冷凝管末端浸入此溶液。

3、蒸馏装置的蒸汽发生器的水中应加甲基红指示剂数滴，硫酸数滴，且保持此溶液为橙红色，否则补加硫酸。

4、准确移取10mL样液注入蒸馏装置的反应室中，再加入10mL 1%的氧化镁溶液，用少量蒸馏水冲洗进样入口，将玻璃塞塞好，且在入口处加水封好，防止漏气，蒸馏10min，使冷凝管末端离开吸收液面，再蒸馏1min，用蒸馏水洗冷凝管末端，洗液均流入吸收液。

5、吸收氨后的吸收液立即用0.01mol/L盐酸标准液滴定，溶液由蓝绿色变为灰红色为终点，同时进行试剂空白测定。

4、测定结果计算：

（盐酸体积－空白）×浓度×14

挥发性盐基氮的含量＝——————————————————×100

（质量×分解液体液）÷分解液总体积

2、重复性：

每个试样取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果。允许相对偏差为5%

油脂酸价测定

取干燥的锥形瓶（带手套取）。称重记录，加入测样2-3g，称重记录，取烧杯加入50ml醇醚，5滴酚酞指示剂，Naoh滴定空白体积变成粉紫色，把滴定的醇醚倒入盛有测样的锥形瓶中，摇匀，再滴5滴酚酞指示剂，用Naoh滴定成粉红色，半分钟之内不变色。

计算公式：

浓度×（体积—空白）×56.11 酸价= ————————————————

样品质量 试剂配制：Naoh标准溶液0.05mol/L 配制方法1：取2g氢氧化钠放入1000ml容量瓶中，用新沸过的冷水定容至1000ml，摇匀。

方法2：取饱和溶液2.8ml，用新沸过的冷水定容至1000ml 标定：

取在105-110℃干燥至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾约0.2g，精密称重，加新沸过的冷水50ml，摇匀，使其溶解，加酚酞指示剂2滴，用本液滴定至粉红色。

邻苯二甲酸氢钾质量

浓度 =-----------------------Naoh体积×0.2042 中性醇醚：2：1（2ml乙醇+1ml乙醚）1%酚酞乙醇指示剂：1g酚酞+100ml乙醇

油脂TBA值的测定方法

1.原理：

油脂受到光、热、空气中氧等的作用，发生酸败。分解出醛、酮之类的化合物。丙二醛就是分解产物的一种，它能与TBA（硫代巴比妥酸）作用生成粉红色化合物，在532nm波长处有吸收高峰，利用此性质即能测出丙二醛含量，从而推导出油脂酸败的程度。2.操作步骤：

1、标准曲线的绘制

准确吸取上述标准溶液0.0、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6ml置于纳氏比色管中，加水至总体积为5ml，加入5ml TBA溶液，然后按样品测定步骤进行，测得吸光度并绘制标准曲线。

2、样品制备与检测

准确称取均匀的豆油15g，置于100ml具塞三角瓶内，准确加入25ml三氯乙酸混合液，振摇半小时（保持油脂融溶状态），用四层滤纸过滤，除去油脂。

准确移取上述滤液10ml置于25ml比色管内，准确加入TBA溶液10ml，混匀，加塞，置于90℃水浴内保温40min，取出，冷却1h，移入小试管内，离心5min，上清液倾入25ml纳氏比色管中，加入5ml氯仿，摇匀，静置，分层，吸出上清液于532nm波长处，用1-5cm比色皿比色（同时作空白试验）。3.试剂配制： 1、0.02mol/L TBA水溶液：称取TBA 0.288g加热溶于水中，并稀释至100ml；

2、三氯乙酸混合液：称取三氯乙酸7.5g及0.1gEDTA，用水溶解，稀释至100ml；

3、氯仿（分析纯）；

4、丙二醛标准溶液：称取0.315g 1，1，3，3-四乙氧基丙烷，溶解后稀释至1000ml，此溶液每ml相当于丙二醛100μg，置于冰箱内保存。准确吸取10ml，稀释至100ml，此溶液每ml相当于丙二醛10μg，备用。

丙二醛浓度×混合液体积×(滤液体积＋TBA水溶液体积)丙二醛 = ————————————————————————— 油脂质量×TBA水溶液体积

油脂过氧化值测定方法

1.原理: 油脂氧化过程中产生过氧化物，与碘化钾作用，生成游离碘，以硫代硫酸钠溶液滴定，计算过氧化值。

2.试剂和溶液:

1、饱和碘化钾溶液：称取14g碘化钾，加10ml水溶解，必要时微热使其溶解，冷却后贮于棕色瓶中；

2、三氯甲烷–冰乙酸混合液：量取40ml三氯甲烷，加60ml冰乙酸，混匀； 3、1%淀粉试剂：将淀粉0.5g用少许冷水调成糊状，倒入50ml沸水中调匀，煮沸，临时用现配； 4、0.01mol/L硫代硫酸钠标准溶液；（26g硫代硫酸钠/16无水硫代硫酸钠溶于1000ml水中）0.1 mol·L

-1配制：称取2.6g硫代硫酸钠/1.6无水硫代硫酸钠于1000ml容量瓶中，用适量新沸（煮沸10分钟）过的水溶解并稀释至1000ml，摇匀，放置2周以后备用。

硫代硫酸钠标定方法：

取适量基准重铬酸钾在120℃烘箱中烘至恒重(3h)，然后称取0.15g，精确至0.0001g，置于碘量瓶中，溶于25ml煮沸并冷却的蒸馏水中，加2g碘化钾及20%硫酸溶液20ml，摇匀，于暗处放置10min。加150ml水，用配制好的硫代硫酸钠溶液滴定。近终点时（即呈黄绿色或淡黄色时），加3ml淀粉指示剂（5gL-1），继续滴定至溶液蓝色消失为终点，同时做空白。

重铬酸钾的质量

硫代硫酸钠浓度= ————————————————（体积—空白）×0.04903 0.04903—与1ml硫代硫酸钠标准溶液以克表示的重铬酸钾的质量 4.测定方法: 称取2~3g油样（称准至0.0002g）于碘量瓶中（对于固态样品应先用索氏提取器将样品中油脂提取出来），加30ml三氯甲烷–冰乙酸混合液，使样品完全溶解。加入1ml饱和碘化钾溶液，紧密塞好瓶盖，并轻轻振摇0.5min，然后在暗处放置3min，取出加100ml水，摇匀，立即以淀粉试液为指示剂，用0.01mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定至蓝色消失为终点。同时做空白试验。

0.1269×浓度（体积－空白）

过氧化值（%）= ×100 质量

0.1269——换算系数；

油脂皂化值的测定方法

1.原理：

油脂与氢氧化钾乙醇溶液共热时，发生皂化反应，剩余的碱可用标准酸液进行滴定，从而可计算出中和油脂所需的氢氧化钾毫克数。2.试剂和溶液 1、0.5mol/L的盐酸标准溶液； 2、1%酚酞指示剂； 3、0.5mol/L氢氧化钾乙醇溶液：称取30g化学纯氢氧化钾，溶于95%乙醇中使成1L，摇匀，静置24h，倾出上层清液，贮于装有苏打石灰球管的玻璃瓶中。3.操作步骤

称取适量样品（纯油样2g；固态样品10g并用索氏提取法提取出样品中的粗脂肪，蒸干乙醚溶剂），准确至0.0002g，准确加入0.5mol/L氢氧化钾乙醇溶液25ml，在沸水浴上加热回流30min，不时摇动。取下冷凝管，冷却后加入数滴酚酞指示剂，用0.5mol/L的盐酸标准溶液滴定至红色消失。同时做空白试验。

56.1×浓度×(空白－体积)皂化值(mg KOH/g)=------------------------------质量 备注

一般植物油的皂化价如下：棉子油189~198，花生油188~195，大豆油190~195，菜子油170~180，芝麻油188~195，葵子油188~194，茶子油188~196。

第三篇：员工手册

酒店员工手册

一、总则

1、宗旨：以科学的管理和优质的服务，实现“让客人完全满意”，并 给酒店带来良好的社会效益和经济效益。

2、目标：努力把酒店办成具有高质量管理水平和优质服务水准的酒 店，树立良好的声誉和形象，为发展我国的旅游事业作出 贡献。

3、要求：热爱祖国，热爱酒店，热爱本职工作，遵守职业道德，热 情待客，文明服务。努力学习科学文化知识，刻苦钻研业 务技术，不断提高为宾客服务的水准。让客人完全满意。每个员工必须严格执行酒店各项规章制度。

二、工作态度

员工必须有认真、尽职、勤奋、高效、协作的工作态度。

三、人事记录

1、所有员工必须呈交酒店要求查阅的一切证明材料。

2、员工所填写的各类表格，应如实填好，做到真实、不隐瞒、不造假。

3、员工如有居住地址、婚姻状况、诞生子女、学历状况、户口性质 及其它家庭状况之改变，应于七天内通知人力资源部。

4、如有隐瞒，造假或未及时报告上述情况，一经发现则由此产生的 一切后果，一律由本人负责。

四、员工工号牌

所有员工均由酒店发给工号牌，员工工作时必须佩戴工号牌。

1、工号牌如有遗失，员工应立即通知人力资源部办理补领。

2、离职时，员工必须把工号牌交还人力资源部。不能交出者，需赔 偿人民币30元整。

五、员工出入酒店通道

如无特别许可，各员工进出酒店时，必须使用指定的通道。

六、员工更衣柜

1、员工更衣柜不能私自转让或调换。如有违反，将受纪律处分。

2、所有员工必须保持更衣柜清洁、整齐。柜内不准存放食物、饮料、贵重物品或危险物品。

3、配给更衣柜时，同时免费发给一把钥匙。如有遗失，应及时补领，并缴手续费5元整。

4、员工如忘记带更衣柜钥匙，应向分管部门借用。如擅自撬开以致 毁坏，则须赔偿，并予以纪律处分。

5、更衣柜须关闭、锁好。若其中贮物被窃，应及时报告保卫部协助 查找。

6、员工不准私自给更衣柜加装别锁。

7、不准在更衣室内无事逗留。

8、更衣室内不准出现吐痰、乱扔垃圾等任何有损卫生的行为。

9、员工离职时，必须清理更衣柜，并把钥匙交还分管部门。如有违 反或丢失钥匙，须赔偿人民币30元整。

七、工作服

1、工作服由酒店供给，员工应妥善保管自己的工作服。

2、员工若因疏忽或恶意将工作服损坏，则修补费用或更新费用将由 员工负担。

3、如非工作需要，或未经特别许可，员工不得在酒店之外穿着工服。

4、员工离职时，必须交还整套的工作服。如有遗失或损坏，酒店有 权扣除薪金作补偿。

八、仪容仪表

1、所有员工必须保持个人外表清洁、整齐。

2、男员工必须刮净胡髭，发长不得覆盖耳朵或衣领。

3、女员工的头发必须梳理整齐。营业部位的女员工，发长不得过肩，不可编辫子，不得染指甲，不化浓妆，须淡妆上岗。

4、员工不准戴手镯、耳环等饰物。

5、所有员工应时常保持微笑并保持身体和口腔清洁，严防体臭及口 臭；上班前禁吃异味食品（如葱、蒜等）。

九、站立行姿

1、营业部位员工应站立服务（须坐下服务客人的岗位除外，但客人前来或离开时，当立即起立迎送）。

2、站立要自然大方，肩平头正，双手自然下垂或交叉放在腹前。双腿要站直，两脚略成外八字型，两脚后跟相距约5-10cm。站立时不前扶后靠，左倚右斜，不得伸懒腰、抱胸或手背后面。

3、行走要自然大方，男不晃膀，女不扭腰，脚步轻捷，目光平视前方，用余光照顾两翼及上下，不要左顾右盼或斜视，手臂前后自然摆动约20度，不得抄手或打响指，不与他人并肩或勾肩搭背。

在营业区域或楼层行走应顺沿边地带行走，狭窄地方如迎面来 客时，须放慢脚步，侧身礼让；如急拐弯时不得小于90度，不 与客人争道强行，因工作需要必须超越或穿越客人时要礼貌致

歉。

4、不得从二人中间穿过，请人让路应先示意致歉，后道谢，不得粗俗无礼。

5、三人以上员工在员工通道或其它公共区域内行走，不得并排同 行。

十、礼仪礼节

1、面对客人应表现出热情大方、亲切、真诚、友好，做到不卑不坑。

2、讲究握手礼节，在判明客人与自己有握手之意时，应大方伸手相握，但不得主动先伸手与客人握手。在与客人的交往中应表现出礼貌恭敬的姿态。与女士握手则轻握手指即刻放下。

3、在工作中的任何区域，任何时候，不得出现哼歌曲、吹口哨、跺脚、挖耳挠腮或玩弄其他物品等不良行为。

第四篇：员工手册

东莞市南城华醇酒业

《员工手册》

第一章 总则

1．手册是公司全体员工在实施公司经营目标过程中的指导规范和行为准则。2．司员工应认真学习、贯彻执行，维护公司利益和形象。

3．司员工应发扬“严谨、细致、进取”的企业精神，为公司的发展而努力。4．司员工应倡导“勤敏、务实、思取、变通”的企业文化。

第二章 员工守则

1．遵守国家法律、法规，遵守公司的各项规章制度及所属部门的管理实施细则。2．热爱公司，热爱本职工作，关心并积极参与公司的各项管理。

3．遵立全局观念，服从指挥，主动配合，不推诿，不扯皮，共同搞好相关工作。4．遵守社会公德，团结友爱，相互尊重，礼貌待人，树立公司良好形象。5．遵守公司商业机密，爱惜公司财物，自觉维护公司信誉及利益。

6．不营私舞弊，不滥用职权，不拉帮结派，自觉维护公司的团结稳定及良性运作。

7．坚守职责，不越权行事，如遇紧急情况，妥善处理后要及时向上级报告。8．实事求是，不搞形式主义；坚持原则，不利用工作之便谋私利。

9．不得将公司物品擅自带出公司，不得将公司资料据为己有，对内封锁，对外泄露。

10．不得任意翻阅、复制不属于本职范围的文件、函电。11．工作时间要精神饱满，穿着得体，谈吐文明，举止庄重。12．严格要求自己，积极进取，努力钻研业务，与公司共同成长。

第三章 人事管理制度

一、招聘

1．公司需招聘员工时，应填写《招聘申请单》，经各经理批准后贴出《招聘告示》进行招聘。

2．经理批准后具体负责由店长经理实施招聘工作。

3．经理根据应聘者的基本情况和岗位需求确定初试人员名单。初试由店长经负责。

4．录用人员由经理通知本人，统一到经理室报到领取《试用申请表》，办理相关手续，然后由经理安排工作岗位。

5．聘工作完毕后，必须将招聘结果给予登记。

二、新员工入职手续

1．员工到经理室报到时应交验身份证、毕业证、学位证、职称证等相关证件原件。

2、交两张彩色一寸免冠照片，一张身份证复印件。

三、培训

1．公司员工培训分为岗前培训、在岗培训、综合技能培训、商务顾问晋升培训四类。

2．由店长经理负责公司员工培训工作，其他经理和人员应予以积极协助。3．员工入职后的培训课程安排，以公司培训课程表为标准。

4．店长经理对新员工在岗进行双重考核，合格者留用，不合格者及时解除试用。

四、试用期

1．聘员工试用期为1个月。

2．一周为磨合期，试用人员与公司之间进行互相选择。3．工在试用期必须遵守公司的劳动纪律及规章制度。

4．工在试用期必须服从公司指派的工作，在1个月的试用期，公司按员工的综合能力进行考核。

5．用第一周内员工自动放弃试用或公司第一周内辞退的试用人员，不享受试用期工资。

6．过试用第一周的员工在试用期间按规定发放试用期工资，享受试用期待遇。7．工在试用期内违反公司规定给公司造成损失的，公司视情节轻重作相应处罚。

五、转正

1．工通过试用期后，综合能力受到公司评估后获得认可，并且员工愿意留本公司，当日可填写正式入职协议书，转为本公司正式工作人员。

2．工转正后的待遇按照与本公司签订的协议书上所有为标准，奖励与处罚制度以公司的员工手册为标准。

六、辞退离职

1．在试用期内，员工若感到不适应新岗位，可以随时向公司提出辞职；公司若觉得员工不能胜任，应及时辞退员工。

2．员工转正后，公司辞退离职员工应提前一个星期通知对方。辞退离职员工要及时完成工作的交接，交还领用物品，并按要求填写《离职申请书》、《离岗移交手续清单》，由所在经理部门、财务部相关负责人签署意见，最后交由店长经理批准后方可办理辞退离职手续。

第四章 劳动纪律管理制度

一、签到

1．所有员工应严格遵守上下班签到制度，无故不到岗者，视为旷工处理。2．别人或代人签到者，一经查实，每次双方各罚款50元。3．早到后上班时间外出购买早餐者，按迟到处理。

4．特殊情况未签到者，必须上班前致电经理，得到经理认同，不视为迟到或旷工，否则视为迟到或旷工处理；店长经理应做好外出、请假、出差等考勤原始记录工作，确保考勤的准确性。

二、迟到/早退、缺勤

1．早上及中午上班迟到或下午下班，超过或提前30分钟以内者，扣款10元。迟到30分钟以上者，按实际迟到/早退时间做旷工处理。

2．每月迟到/早退3次，按事假1天处理。迟到/早退4次，按旷工一天处理。3．工作时间内，若需外出，必须填写《外出登记表》，说明出门原因，如情况危急，致电店长或者经理给予批准，否则视为缺勤。4．缺勤按旷工处理。

5．故缺勤累计三天以上者，公司做批评教育，严重者警告。视情节而定，辞退处理。

三、事假

1．员工请事假应事先填写《请假单》报经理批准。事假须由总经理批准。2．事假必须填写《请假单》，若遇突发事件应及时电话向部门经理请假，并于事后补写《请假单》等手续。

3．试用期员工、正式员工事假扣除当日工资。

四、病假

1．员工请病假必须持有医生证明，否则作事假处理。2．事假按日扣除50%的日工资。

3．事假超过三个月的予以辞退(特殊情况除外)。

4．《请假单》及请假凭证交由前台人员妥善记录、保管。

五、旷工

1．未经批准擅自缺勤离岗者视为旷工。2．员工扣除三倍日工资。

3．连续旷工三日以上者作辞退处理。

六、婚丧假

1．正员工可以申请婚丧假，婚丧假为带薪假。2．员工结婚，凭结婚证明可申请婚假三天。

3．员工父母、配偶、子女死亡，可申请丧假三天；员工祖父母、外祖父母、岳父母、公婆及胞兄弟姐妹死亡，可申请丧假一天。

七、生育假

1．女员工应符合国家及公司计划生育政策，方可享受生育假。

2．正式员工怀孕，孕期前八个月，每月可享受一天孕检假，第九个月开始，每月可享受两天孕检假(两天孕检假之间间隔必需超出10天)。孕检假为带薪假。3．员工休产假需提前三个月书面报告部门经理及人力资源部。顺产产假为30天，如遇剖腹产，可凭医院证明增加产假15天。男员工可以在妻子生育后享有一天陪产假。

八、国家法定节假日按照国家规定执行。

第五章 办公规范

一、会议管理

1、会议类别：公司日常会议，管理层办公会议、运营中心工作协调会议、常委会会议。

2、参加会议人群：公司常委会成员、区域总监、人力资源部、各部门负责人、全公司员工。

3、会议地点由行政进行安排。

4、会议内容及类型还有开会相关时间规定见附件1。

5、会议召开之前，负责会议的主办人需先向会议参与者通知会议题目与会议召开时间。

6、会议后每位会议参与者保持会场卫生与秩序。

二、工作总结计划

1．按时提交周、月、季、全年总结计划。

2．周总结在每周五、月总结在每月30日之前、季度总结在每个季度最后一个周内上交、年总结在每年年底最后一个月内人力资源部通知开始。

三、值日管理

1．负责全天公司内卫生的打扫，保持公司全天的清洁卫生，值日人员有权监督并制止对公司环境有破坏行为的人员。

2．值日人员在值日前一天下班后进行打扫，值日当天早上到公司复扫，主要负责打扫的卫生范围：办公室地面卫生，桌面整洁干净，垃圾框保持无垃圾，用过的电器是否关闭。

第六章 日常行为规范

一、公物环境卫生

1．公共财物，花草树木，不可随意破坏。

2．养成好的卫生习惯，不随地吐痰，不在室内抽烟，不丢纸屑、果皮、烟头，杂物，不乱涂、乱画。

3．随时保持办公环境及办公桌面的整洁有序。

4．节约水电和办公用品，发现办公设备损坏或发生故障时，应立即向前台文员反映，以便及便解决问题。

二、员工形象要求

1．男士：西装，皮鞋。发型：简单，无复杂装扮。

2．女士：职业套装，淡妆，不过分暴漏，发型不夸张。

三、电话

1．接听电话要有礼貌，一律采用规范用语“你好！我是东莞华醇酒业XX，请问您找哪位？有什么事可以帮到你吗”

2．接听电话应及时，一般铃响不得超过三声，如受话人不能接听或不在，离之最近的员工应主动接听，重要电话作好接听纪录。3．员工不得用公司电话处理私人事务。四．纪律

1．服从公司工作安排与工作调配。

2．工作时间严守工作岗位，专心工作、不串岗、不闲聊。

3．办公室内不得高声喧哗、嘻闹；不说粗话、俚语及不适合办公场所的语言。4．上班时间不许上网聊天、看电影、听音乐、打游戏、通过网络买卖东西；不得下载、浏览、安装与工作无关的内容，不得利用公司网络群发与工作无关邮件。

5．员工最后离开办公室者，随手关灯、水龙头，离开办公区域时关闭电源，锁好门窗。

6．员工违反纪律，公司根据情节轻重，可处以罚款50元、通报批评直至开除。

7、主动关注确保公司人员及财物安全，对可能发生的意外事故能防患于未然。

五、细则

1．任何时候要主动维护公司形象及利益； 2．不得与同事争吵；

以下为过失严重处罚100以上或清退！

1、因过失导致客户投诉，隐瞒投诉或对客户夸大事实，导致公司蒙受损失；

2、毁坏公物，金额较大（500元以上）；

3、填写公司文件时，虚报资料或擅自篡改记录或伪造各类单据及报表；

4、工作期间，与客户发生争吵或与同事发生殴斗的；

5、蓄意隐瞒客户投诉，导致公司蒙受重大损失的；

6、擅自翻阅、抄录或未经允许将公司重要资料带出公司的。

附则：

公司不提倡员工之间发展恋爱关系，请各部门领导加以正确引导。本手册解释权属东莞市南城华醇酒业经理部。

第五篇：员工手册范本

--------有限公司

员工手册

第一章 员工入职

细心周到的入职安排，将帮助您尽快进入工作角色，并感受到团队的温暖。报到须知

报到时，请向人力资源部提供如下个人资料： □身份证户口本的原件及复印件；

□学历证书（毕业证书和学位证书）原件及复印件； □职称证或技术等级证原件及复印件； □一寸免冠彩照4张； □二寸免冠彩照1张； □近期体检合格单； □养老保险变更通知单。

若您的个人资料有以下更改或补充时，请及时通知人力资源部，以确保 您有关的各项权益。

□姓名、身份证号码、联系电话；

□家庭住址、电话号码；

□出现事故或紧急情况时的联系人。

【一】入职引导人

报到后，公司将指定一名入职引导人帮助新员工尽快适应新的工作环境并给予工作上的规划和指导，如办公设备及各类表单的使用，讲解工作流程，传授工作技巧等。人力资源部及新员工的直接上司也会参照入职流程给予新员工在了解公司文化、各项规章制度、以及本职工作职责方面的培训和引导，并努力让员工感受到新团队的温暖。【二】试用期绩效规划

新员工入职后，所属部门的上司及人力资源部会与其本人共同制定新员工试用期的绩效目标即工作目标，并作为试用期结束后新员工考核的主要依据之一。

【三】二次入司

除公司辞退的员工以外，公司欢迎离开公司的员工重新加入公司，但司龄将自入职日起重新计算；集团内部调动的员工，司龄可连续计算。

公司倡导正直诚信的人才观，并保留审查员工所提供个人资料的权利，如有不实或虚报，公司保留与员工解除劳动关系，而不给予任何补偿的权利。

第二章 职业行为规范

作为公司的一员，员工应以良好的职业行为规范展示公司企业形象，并希望员工能以良好的职业礼仪，与同事在互相尊重中愉快共事。【一】着装

仪表保持整洁得体，后勤、销售及管理人员应着公司统一要求的制服。节假日值班人员正式着装。上班时必须佩戴工卡。

A、男员工着装要求

★应着正式得体服饰，不得松松垮垮或歪斜。着长袖衬衫时，不得挽起袖子或不系袖扣。

★穿着皮鞋鞋面应保持光亮、整洁。

★不准佩带手链等其他饰品。

★头发前不过眉，侧不压耳，后不及领，不准留胡须，不许剃光头，不许纹身。

B、女员工着装要求

★应着正式得体服饰。

★不准佩带手链等饰品。佩带项链、耳环、耳坠等其他饰物不得过于夸张。此着装要求适用于所有员工。【二】文明礼貌

★早上与同事、领导第一次见面，应相互问候：“早上好”，表达你温馨礼貌的问候。工作时间，路遇同事、领导应点头致意。

★办公区域内走路时，应轻缓从容，不慌忙。遇重要客人来访或公司领导应让路缓行，并微笑致意。遇客人来访、问路，应详细指明正确方位，有条件可带

领客人到达目的地；客人办理业务告辞时，应起身相送。工作较忙时，对等待时间较长的客人应说“对不起，让您久等了”。

★接电话要在响铃三遍前提机。电话交谈应语气轻柔，通话内容简明扼要，注意使用以下礼貌用语：您好，有什么可以帮您；请稍等；某某不在，您有什么事需要转告吗；您打错电话了，这里是„„等等。

★进入其他办公室前，应先轻敲门，得到允许后再推门进入。

★不要给其他同事起绰号，任何情况下下级不可直呼上级名字，要在姓氏后加职务。

★请求同事帮助时，应请字当先；得到同事帮助时，应真诚致谢。

★与同事或客人谈话应保持一米左右的礼貌距离，谈话声调以不影响他人工作为宜；注意用语措词，体现对对方的尊重和自身的涵养。

★当您参加公司各种会议或培训期间，手机应设置在震动或关机状态。

★微笑，是员工最起码应有的表情，用笑容去感染他人的情绪，营造愉快的工作环境。

★面对顾客表现出热情、真诚、友好，做到精神振奋、情绪饱满、不卑不亢。

★与顾客或他人谈话时双手不得叉腰、交叉胸前、插入衣裤兜。

★不得用手或手中的物品指顾客。

★给客户递名片时应字朝向客户，保持适当距离。接受名片时应阅读客户名片，表示尊敬。

★与他人交谈时应全神贯注，用心倾听，不得东张西望，心不在焉。

★公司员工应共同努力创造一个积极、乐观、团结、务实的工作氛围。【三】言谈举止

★说话声调要自然、清晰、柔和、亲切。

★与人交谈时，谈吐要文雅，严禁说脏话、侮辱性语言或粗鲁语言。

★待人接物，要谦虚有礼，切勿粗暴、失礼。

★举止应大方得体，与人交谈双眼应平视对方，不要左顾右盼。

★员工出入时，须用手轻轻带门，不准随手摔门，用脚踢门。

★非特殊情况不许在办公室内奔跑。

★站立时，站姿端正，不准东椅西靠。

★走路时，要挺胸抬头，步伐稳健矫捷，不得萎靡不振，垂头丧气。

★集体等候时，要相互谦让，不可拥挤。

★多人通行时，不得勾肩搭背及推搡。

★禁止传闲话、挑拨是非，公司反对传播有害公司及他人利益的言论，影响团结，写毫无根据的匿名信。

★每一位员工都应牢记自己的一言一行皆代表公司的整体形象。

【四】素质要求

★保持公共卫生和更衣柜整洁。

★任何员工均有制止浪费现象的责任。

★禁止未经允许私自配制办公室、其他文件柜的钥匙。

★禁止用不正当手段骗取表彰、奖励。

★禁止使用武力、暴力威胁他人的健康及生命安全。

★禁止有偷窃公司和他人财物的行为。

★禁止为谋私利而不惜损害公司利益。

★禁止参与赌博、吸毒等违法活动。

★员工应兢兢业业，努力完成本职工作。

★员工都应努力提高自身业务水平。

★员工都有爱护公司财物的责任与义务。

★员工应具有诚实、谦虚、好学的品德。

★员工均有保守公司机密的责任。

★员工均有参与公司管理的权利和义务。【五】职业行为准则 公司禁止以下行为： ★禁止下列情形的经营活动

未经公司法人代表授权或批准，从事下列活动：

以公司名义考察、谈判、签约；

以公司名义提供担保、证明；

以公司名义对新闻媒介发表意见、消息；

代表公司出席公众活动。

★禁止下列情形的兼职

在公司内从事外部的兼职工作，或者利用公司的工作时间或其它资源从事所兼任的工作；

兼职于公司的业务关联单位或者商业竞争对手；

所兼任的工作构成对本单位的商业竞争；

因兼职影响本职工作或有损公司形象； ★禁止下列情形的利益冲突

1、索取或者收受业务关联单位的利益，或者接受业务单位非公司许可的业务招待及任何方式的佣金和回扣。

2、利用内幕消息，在损害公司利益或者处于比公司以外人士较为有利的情况下谋取个人利益。

3、挪用公款谋取个人利益或为他人谋取利益。

4、用公款购买各种俱乐部会员卡或者供自己从事个人消费。

5、员工之间应良性竞争，互帮互助，禁止恶意争抢客户。★禁止下列情形的交际应酬

1、任何涉及违法的不良行为。

2、过于频繁或奢华的宴请及娱乐活动；

3、具有赌博性质的活动。

4、邀请方的目的明显是为了从我方获得不适当利益的活动。

★职员有任何贪污、作假或欺骗行为，无论是否给公司造成经济损失，公司均可无条件与其解除劳动合同。【六】日常办公行为准则 资源节约与环保原则

★提倡环保和节约公司资源的意识，非必要所需时，请随手关灯、关空调、关电脑等。

★晚上下班应关闭个人电脑再离开办公室。最后离开的，要确保关闭所有电脑、电源、空调、音响、门窗。

★尽量不用或少用一次性的用具，如一次性杯子、餐具，用换芯文具等。★节约纸张，打印、复印非重要资料及文件请用再生纸。

办公环境清洁标准化原则

★保持办公室的清洁、整齐，是每一位工作伙伴的责任。

★个人的办公区域中，用具、物件、陈设应随时保持整齐、清洁。重要岗位保密原则

重要岗位工作人员要严守机密，工作中的文字废纸不要随意丢弃，请及时销毁。

特别提醒

公司提醒您要熟记并避免以上所列之违规行为在工作中发生，如有出现，可能导致公司解除劳动合约关系。

温馨提示

当您不清楚自己的行为是否违反公司准则时，可按以下方法处理：

★以该行为能否毫无保留地在公司公开谈论为简便的判断标准。

★向人力资源部提出咨询。

★接受咨询的部门应及时给予指导，并为当事人保密。

★员工对违反以上规定的行为有权向所在部门以及公司人力资源部门投诉，接受投诉的部门和职员，应当为投诉人保密。

第三章 考勤制度

公司提倡员工自我约束和企业的纪律相结合。【一】报到须知

1、工作时间

上午

8：00---11：30

9：00正式进入工作状态。

下午

13：00---17：00 不同岗位工作时间不同，员工需严格遵守本岗位作息时间规定。

2、考勤方法

我们以指纹考勤机作为员工上下班考勤的基本依据。

打卡以早晨和晚上两次打卡为准。

一天一次未打卡，扣半天工资；一天两次未打卡，扣一天工资；

如连续几次未打卡，惩罚加倍。

3、加班管理

★公司实行目标管理为导向的管理方式，提倡不断地改善工作方法与工作效率，公司不鼓励工作伙伴加班，由于目标工作未完成而导致的个别延长工作时间的一般不计加班。

★由于特殊情况或临时工作任务需要不得不加班的，需告知部门负责人并由人力资源部备案。

在公司的加班时间以实际考勤时间为准。

4、请假管理

★员工请假需事先填写《请假单》(至少于请假前一小时)，经部门负责人签字后交人力资源部作为考勤依据；如遇突然生病、请假等情况，应在上班开始时间的半小时内电话向部门负责人请假，由直接上司通知人力资源部考勤员备案，事后及时销假。

★工作时间内，如需外出公干应先向部门负责人报告，填制《公出单》。

5、迟到早退管理

★未按公司上班时间报到的即为迟到，迟到后对全体员工鞠躬道歉，并在货场擦一个小时的管材。

如遇特殊情况，如堵车等，需提供相关图片证明（如手机截图：在纸上写明日期和姓名）。

上班期间无故回宿舍，6、旷工处理

★未经批准擅自休假，视为旷工。旷工一天扣三天全薪，不足一天按相应工作时间三倍时薪扣款，当月累计旷工三天，以除名处理。

7、病事假处理

★员工请病假，需持有区级以上医院证明享受3天（含3天）以下带薪病假。

请假人员回公司后必须在三天之内向人力资源部提交证明原件。

★员工请事假，部门经理有权准假2天，2天以上由总经理批准。获批准的事假，扣除相应薪金。病假无相应的医院证明一律作事假处理。

★试用期员工请假超过7天（含），转正时间将相应顺延。

8、员工出差

★员工因公出差必须填写《出差审批》，经上级主管签字批准后（部门经理由总经理批准），交人力资源部备档。

★ 出差人在出差期间，必须严格按出差工作指标履行工作义务。在出差返回公司之日起两日内，必须以书面形式向上级主管提交出差工作报告。

员工一个月内累计旷工两次以上或一次连续3天以上，做辞退处理。

第四章 薪酬与福利

公司承诺提供员工行业内有竞争力的薪酬，员工的薪酬高低与员工能力成长和工作业绩密切相关。我们努力实现员工理想，改变员工生活。【一】薪酬

1、发薪日期：公司定于每月20日发放员工上月的薪资，结薪日至每月最后工作日。

2、定薪原则：因岗位、专业能力与经验决定工资标准，以考核结果及日常工作表现决定浮动奖金。

3、薪酬调整：转正、岗位或职级发生变动时，薪酬将因之相应进行调整。【二】福利 假期

根据国家规定的法定假日休假，职员可享受国家规定的法定假日，休法定节假日期间照常发放员工薪金。如法定假日值班公司将给相应调休。

★其他假期

已转正的正式员工亦享有以下假期：

1、年休假

入职满三年后，有5天年假，工作年限每增加一年，年假增加一天，但最长不超过10天。

凡符合以下情况之一的，不享受当年年休假：

①一年内一次性病假超过30天或累计病假超过40天；

②一年内一次性事假超过10天或累计事假超过20天；

③一年内病、事假相加超过40天；

④如在年休假后再请病假、事假超过上述规定时间则在下一取消年休假。

年休假当年有效。

2、婚假

员工在公司可凭结婚证书享受婚假3天，如符合晚婚条件（男27周岁，女25周岁），可享有7天假期（含节假日）。员工须在结婚注册日后半年内取假。

3、丧假

员工直系亲属（包括父母、配偶、子女、祖父母、外祖父母、配偶父母）逝世，给予丧假3天。外地员工路途时间另计。

4、产假

女员工生育给假90天，难产增加30天，晚育者（24周岁及以上初育为晚育；产假以产前后休假累计）增加十五天。产假期间发放基本工资。

5、看护假

在配偶产假期间，男员工可享受看护假7天。

6、职员活动

公司为保障员工的身心健康，组织经常性的体育锻炼和娱乐活动。

一般来说员工均有机会参与公司每年定期或不定期举行的各项活动，例如公司周年庆祝活动参观考察、郊游、运动会等。

温馨提示：

三天以上的福利假期，需至少提前一周请假。否则，上司可以拒绝休假请求。

第五章 试用、辞职、辞退 【一】试用、转正，试用期延长

员工的试用期为一至三个月，这个时期是员工与公司互相了解，相互选择的机会。如果试用期内的任何时候，员工认为公司对其不合适，可以提前七天提出辞职。同样公司如果想终止合约，也可以用任何方式解除双方的合同。（试用期内通知期为七天）。这期间员工将会受到公司的考核。在试用期结束时，员工所属的主管和部门经理会与员工讨论其工作表现。如果工作表现评估及转正考核为优秀，由部门主管签字批准，试用期就告结束并转正。如果试用期中休假的时间

超过七天（不含休息日）以上，试用期需相应延长。

若员工工作勤奋，及时、适当的掌握工作要领，工作表现杰出，所属部门主管有权缩短试用期，但试用期最短不应少于一个月，最长不超过四个月。【二】辞职

员工在适用期内辞职，提前七天向主管领导和人力资源部提出申请，经批准后交接工作，公司方面无异议后方可离职。如未按规定交接工作，公司视情节轻重扣罚工资。员工入职未满6天离职，公司不予以结算薪资。

正式员工，因故辞职时，应提前15天向上司及人力资源部提交书面申请，经批准并办理相关手续后，方可离开公司。

在未经批准前自行离职者，按旷工处理。【三】辞退

员工有下列情况之一，将被提出辞退： ★试用期内被证明不符合录用条件的；

★员工患病或非因工负伤，医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由公司另行安排的工作的；

★员工不能胜任工作，经过培训或调整工作岗位，仍不能胜任工作的；

★严重失职、营私舞弊、对公司利益造成重大损害的； ★严重违反劳动纪律或公司规章制度的； ★被依法追究刑事责任的。【四】自动离职

若员工未经批准或未办理离职手续而擅自离职，公司有权依据劳动法追究其法律责任。【五】离职手续

员工在离职前均必须办理离职手续，未办理离职手续擅自离职者，公司可以不予支付离职工资。离职手续包括：（1）处理好离职交接工作；（2）办理本部门工作交接手续；

（3）交还所有公司资料、文件、办公用品、《员工手册》及其它公物；（4）报销公司账目，归还公司欠款；

（5）填写《离职审批单》。

第六章 绩效管理

公司的绩效管理体系的实施目的在于建立结果导向的高绩效文化，在引导员工关注并支持企业的经营目标达成的同时，更希望在“赛马中相马”，通过建立相对科学的评估标准，让优秀的员工脱颖而出。【一】公司绩效管理的原则

★注重结果导向，兼顾过程态度与价值观。★注重绩效管理的过程、跟踪和反馈。

★绩效评估过程遵循公平、公正，公开的原则，员工对有异议项目拥有申诉权。【二】公司绩效管理内容

绩效规划：每个绩效考核周期之初，拟定公司的绩效目标，各部门及各岗位员工根据部门职责与岗位职责进行分解。

绩效跟踪：每月进行绩效完成情况的阶段性总结，并与上司共同针对绩效目标制订下一步工作计划。

绩效评估：每个绩效考核周期之末，进行绩效评估，绩效评估结果将直接与绩效奖金挂钩。【三】绩效与激励

根据绩效的结果按70%、20%、10%的比例区分优秀、合格与待改进的员工。

对于业绩表现突出的优秀员工公司将给以最大的奖励和政策优待。

对于业绩表现较差的待改进员工，公司将进行针对性的辅导、培训、调动或

者淘汰。

第七章 奖励与处分

公司倡导爱的管理，铁的纪律，奖罚分明的管理原则。【一】奖励

★奖励分为绩效奖、总经理特别奖、总裁特别奖。★绩效奖指根据绩效评估结果而获得的月度绩效奖金。

★总经理特别奖是指公司内部设置的“优秀团队奖”、“优秀员工奖”、“优秀

经理奖”、“伯乐奖”、“金牌培训师奖”等；由公司总经理根据实际情况评选发放。

★总裁特别奖的奖励范围包括：

①为公司取得重大社会荣誉，或其他特殊贡献者；

②敢于制止、揭发各种损害公司利益之行为者；

③为公司节约大量成本支出或挽回重大经济损失者；

④对经营业务或管理制度提出合理化建议，经采纳实施，并取得重大成果和显著成绩者；

⑤培养和举荐人才方面成绩显著者。

获得奖励的员工除得到即时的物质或精神鼓励外，在晋级、职业发展、培训等方面，也会得到公司的重点关注。【二】处分

如员工有以下所列表现之一，公司将视情节轻重予以不同等级的处分。★工作态度不认真，经常迟到、早退或旷工； ★有公司禁止的兼职行为；

★违反工作制度和纪律，拒不服从上级主管的工作安排； ★不尊重同事，缺少基本的职业操守或礼仪：

★玩忽职守，工作不负责任而无论是否造成公司实际利益损失； ★蓄意损坏公司财物，影响公司正常秩序； ★虚报个人资料或填报不真实个人资料； ★泄露公司商业机密或利用公司资源谋取私利； ★向客户索取回扣或其它私利；

★处分实行四级累进处分制度，处分等级分为：警告（口头或书面）、通报批评或罚款、留用察看、辞退：

当年有通报批评以上的处分者，将自动失去参与该各奖项的评比资格。

第八章 培训与发展

公司规定，所有的员工正式上岗之前，都要接受岗位职责及新员工入职培训，通过考试及格之后方可上岗。公司的培训目标是努力让每一位员工都成为具备一定专业能力的职业人，努力让每一位管理者成为具备一定专业和管理能力的职业经理人。【一】培训规划

★公司努力逐步完善培训机制，培训内容包括公司文化与制度、管理培训、专业培训、行业研讨与交流等。

★新入职的员工都会接受公司专门为新员工策划的系列培训，包括企业文化和价值观、职业行为礼仪与规范、公司人才观与员工胜任能力、“小故事，大道理”（管理案例解析）、团队拓展活动等。

★公司会努力建立完善的内部培训师体系，每一位管理者都应该成为员工的教练和讲师。

★公司会根据实际情况，安排员工到其它公司培训学习，通过实际工作达到工作经验的交流与个人能力水平的迅速提高。【二】职业发展

★员工的职业发展不仅包括职位的晋升，更包括不断提升的能力，参与有挑战性的新项目或新工作，不同岗位工作的轮岗经历，以丰富您的职业生涯的内涵。

★公司的晋升政策是以员工的业绩结果和日常行为表现为主要依据，根据员工的个人所长，鼓励员工从管理职位或专业技术职位等不同道路寻求发展。

★公司鼓励员工努力工作，争取晋升机会，当公司出现某一职位空缺时，会优先从内部选拔，并会以内部公开竞聘等方式公开选拔。

★员工晋升的基本条件包括：

1、认同公司的文化和价值观，日常职业行为符合公司要求；

2、符合公司人才观的要求：正直诚信，聪明，富有判断力，极强的执行力，强烈的成功愿望；

3、对相关职务的工作内容充分了解；

4、经考核，具备拟晋升职务所规定的岗位要求；

5、工作年限要求为一般要求，工作能力和业绩表现为更关键的因素。

【三】内部调动

当公司出现某一岗位空缺时，会首先在本公司内发出招聘通知，员工可自荐

也可举荐他人。

如有内部调动的意愿，可向人力资源部申请，根据公司的调动管理规定履行相应的手续。【四】外派工作

外派的原则是优待和激励。外派的员工将获得相比较其他人更加优厚的薪酬福利待遇以及在职业道路上优先得到关注与支持。

第九章 员工关系与沟通

公司提倡员工之间坦诚的沟通与合作，倡导开放和谐的企业氛围，并期待员工在良好的工作氛围中体验到工作带来的愉悦。公司的各级管理者与人力资源部门是员工关系与沟通的主要责任机构，将对员工在工作满意度、职业发展等方面提供辅导和帮助。员工可以通过以下沟通渠道提出建议和想法。【一】新员工面谈

新员工入职后一个月，人力资源部将安排面谈，以了解新员工的工作状态及对公司的感受。通过面谈，新员工可以将工作中遇到的困难或对公司的建议与人力资源部交流，公司将给予及时的反馈。【二】业绩评估

在公司的业绩评估体系中，每位员工的直接上司都会与员工进行定期例行沟通，针对员工的工作业绩、工作安排及员工发展等进行充分的交流。【三】转正、调岗、辞职面谈

员工转正、调薪或岗位变动、职业发展规划以及员工提出辞职等情形下，公司都将与员工进行面谈，了解情况，听取意见。【四】员工满意度调查

公司通过定期的不记名意见调查向员工征询对公司业务、管理等方面的意见，了解员工对工作环境的整体满意程度，员工可按照自己的真实想法反馈而无须有任何顾虑。【五】公正、公平

公司不反对员工之间相互约会。只要约会不干扰公司的经营和办公室的正常工作。我们鼓励管理人员和员工在工作中和活动中保持坦诚、友好的气氛。

但是为了避免被偏袒或是可能发生的不公平、不公正的问题，上司管理人员在工作期间不能与下属约会，或在上班及工作的时候与下属保持过分亲热的关系。职员间发生恋爱关系时，应立即报告有关的主管或上级经理以便妥善地安排，以使工作环境保持公平和公正。

公司不提倡办公室恋情。

公正，公平的原则还体现在工作伙伴的就业和培训发展上。我们任何的工作伙伴不会因为其年龄、肤色、种族、宗教、信仰、性别或其他情形而受到不公平的对待。【六】禁止性骚扰

性骚扰定义为对异性做出不受欢迎的求爱、性行为要求及口头或身体骚扰。性骚扰包括：与性有关的语言或行为，干扰了其他人的工作，造成讨厌的工作气氛。上司不得以升迁、加薪、得到工作为交换条件对下属进行性骚扰。公司禁止任何工作伙伴作出性骚扰行为，它完全与公司的政策、管理实务和管理哲学不符，一旦出现将严厉处分。【七】意见调查

公司至少会在一年一度向所有工作伙伴全面征询关于工作及对营运的意见，并对此保密。这些答案将有助于改善上级的管理。【八】合理化建议

在员工的工作中，会有建议、更好的工作方法或建设性的批评。公司欢迎批评和建议，员工可以向上司直接提出。这对公司的发展和建设至关重要。【九】座谈会

座谈会是工作伙伴和管理层之间的小型非正式的讨论，目的在于探讨一些

意见、建议和问题。这种会议每季度一次或在管理层认为必要时召开，使公司能够及时的了解员工对公司的看法。【十】员工大会

每月至少召开一次。员工大会是一种员工与管理层互相沟通的又一种形式。办公室的职员大会是由公司向办公室职员传递公司经营情况及公司政策等有关信息，宣布有关解决员工困难、采纳员工提出建议、落实行动、计划，表彰先进的会议。员工大会的追踪部门是公司的人力资源部。

员工大会的目的是更好地上情下达、鼓舞士气、表彰先进。以期用这样

一个良好的沟通渠道提高员工对公司的归属，增强公司对员工的凝聚力。【十一】沟通日

部门经理或总经理将设有沟通日，以便于员工的意见和建议确实得到反馈。当然日常的随时沟通也是一种有效沟通方式。【十二】总经理信箱

公司设有总经理信箱及投诉电话，员工遇到问题而未获得良好的解决时，也可直接向总经理申诉。

温馨提示：问题解决，申诉程序

本公司是一家有进取性及有良好信誉的公司，但我们也认识到每个人不时会有些与经营或管理有关的难题。这些难题又不能在员工会议、座谈会或专题讨论中解决。如果员工自身存在这类问题并期望与所属主管进行讨论，可自由地与其主管或总经理进行沟通。当然这种沟通亦应按照一定的程序进行：直属上司，人力资源经理，总经理。

第十章 安全条例 【一】网络安全

★未经许可，任何人均不得擅自将公司的共享网络资料删除或复制做其它非工作需要用途。

★网络管理人员根据个人工作要求设置不同的访问权限。员工应依据相应要求在权限范围内查询。

★员工应自觉维护公司网络的安全，不得随意从互联网下载并安装驱动程序，或打开来路不明的电子邮件。

★员工不得私自拆装电脑。系统重装，删除或安装程序须由网络管理人员操作实施。【二】商业安全

★员工负有为公司保守一切商业秘密和保全商业资料的责任。

★员工有义务保守公司的经营机密。职员须妥善保管所持有的涉密文件。未

经公司授权或批准，禁止对个人提供标有密级的公司文件，以及其它未经公开的经营情况、业务数据等。

★员工在与业务关联单位的交往中，未经公司董事书面批准，不得向可能有利益冲突的业务关联公司提供劳务或技术服务，或利用内幕消息，在损害公司利益的情况下谋取个人利益。

★员工应严格遵循公司管理制度，未经特别批准，不得复印公司资料或利用其它方式进行电脑复制、刻录取得公司商业资料并随意传播。

★员工应主动学习，了解行业市场运作常规，避免无意泄露公司商业信息的情况发生。【三】安全承诺

★公司承诺为员工提供安全、舒适的工作环境和办公所必需的设备和用品。

★员工必须注重安全，保障个人人身和公司财产的安全。

★员工个人携带到办公室的私人物品，如有损坏或丢失，公司不负有保管责

任。【四】安全与防损

★安全规则

1、公司的每一名员工都有保障公司安全和防火、防盗的义务。

2、员工有义务将安全事故上报。

3、禁止任何东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞通道。

4、未经保安、防损人员允许，不得将非公司人员带入办公区。

5、所有员工必须保证自己及同事的安全，对任何可能引起危险的操作和事

件要提出警告；严重的要报告部门主管。

6、员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故，并服从统一调动。★设备

1、员工应遵守各种工具的安全操作说明；非工作执掌范围，不得擅自使用

机器设备。

2、公司禁止员工移动或拆除设备上的安全标识，禁止改装现有设备。★意外紧急事故

1、在紧急或意外情况下应注意：

①保持镇定，立即报告上级领导和保安部。

②协助维护现场。

③与同事鼎力合作，务必使公司业务保持正常进行。

④停电时，收银员应立即封好收银机。

2、如果员工在公司内受伤或发生事故，应注意：

①应立即通知部门主管或值班经理。

②协助救护伤病者。

③自觉维护现场秩序。

结束语：本公司真诚欢迎各位有志之士的加入，希望我们能够携手共同打造--------优秀品牌，与您共同规划公司的宏伟蓝图！

本人确认已经收到《员工手册》一份，并已仔细阅读本员工手册中的全部内容。本人明白手册的详细内容，并将严格遵守手册规定的规章。

日期：

员工签名：