中国网络电视发展趋势分析

第一篇：中国网络电视发展趋势分析

中国网络电视发展趋势分析

一、2009 年 IPTV 行业发展形势

2008 年，中国 IPTV 市场实现了用户数的飞速增长，同比增长率达到 100%，同时也拉动了 IPTV 设备市场的增长。在免费和捆绑套餐的营销推动下，上海、浙江、福建、广东等地区 IPTV 用户数已初具规模，然而，电信运营商在 IPTV 方面仍然盈利艰难。全球经济环境恶化、金融危机来袭的 2009 年，在 IPTV 推广方面的资金与资源的持续投入将迎接考验。

政策环境有望迎来进一步突破

2008 年 1 月，《国务院办公厅转发发展改革委等部门关于鼓励数字电视产业发展若干政策的通知》出台。然而，由于缺乏后续的具体法令、措施、条例，在 IPTV 的近期发展中发挥的作用微乎其微。

2009 年，“三网融合”的时机正在走向成熟。随着中国大部制改革的推行，“三网融合”将迎来良好的发展机遇，实现稳步发展。解决制约“三网融合”的标准化、市场准入等问题，与“三网融合”相关的具体政策将进一步出台，政策环境有望迎来进一步的突破。

市场运营从粗放推广到精细营销

2008 年，中国电信在 IPTV 方面的发力，引领了整个 IPTV市场的成长。上海电信在“IPTV 欢乐体验”的免费促销推动下，用户数一路飙升，到 2008 年底，用户数达到 70 万。浙江、福建、江苏、广东等地区的推广方式与上海电信基本一致。随着用户规模的形成，电信运营商的推广将不仅仅停留在免费和低价促销阶段。对于用户消费行为、使用习惯等细节的研究将有助于电信运营商进一步了解用户需求与期望，从而面向不同细分用户群体有针对性进行营销，IPTV 将进入精细化营销时代。

业务内容进一步体现差异化优势

2008 年北京奥运会为 IPTV 的发展提供了展示平台，用户对 IPTV 业务的认知度不断提高，IPTV 的回放、点播等差异化功能的美誉度不断提高。2009 年，用户数量的不断增长将吸引更多的内容与服务提供商进入 IPTV 领域，开发更具特色的音乐、影视、游戏、公共服务等节目内容。IPTV 与数字电视的竞争将着重强调产品内容与功能的差异化，从而在市场竞争中处于优势地位。

行业应用向纵深化发展

中国 IPTV 市场在短期内难以实现用户数的井喷增长，以 UT 斯达康、中兴通讯、华为为代表的设备商在 IPTV 系统设备方面的研发不断深入，基于 IPTV 的业务功能，不断开发出面向行业用户的应用内容。UT 斯达康将注意力转向视频监控市场，辽宁本溪平安城市视频监控项目揭开了 UT 斯达康的转型序幕。中兴通讯推出“网络视讯”系统，融合了视频监控、会议电视直播、可视通信、广告投放等多种业务形式，向家庭用户、中小企业、行业客户提供丰富多彩的业务，在江苏为企业用户提供视频监控、在湖北支持党员教育、在重庆提供包括全球眼、IPTV 在内的统一视讯的综合应用。2009 年，IPTV 的行业应用范围不断拓展，以行业应用为市场突破口，加速区域布局，从而拉动当地公众用户市场的增长。

二、中国 IPTV 的发展趋势

工业化、信息化、城镇化、市场化和国际化深入发展是我国现代化建设面临的新形势和新任务。推进信息化与工业化融合是我国面临的长期任务。我国广播电视、电信和互联网等原本不同的网络设施产业正加快从分立走向融合的步伐。在此背景下，我国包括 IPTV 在内的三网融合性业务正在进入快速发展期。

IPTV 竞争优势来源于其个性化、人性化的电视节目内容和互动形式。随着应用的不断普及、市场规模的扩大，IPTV 市场将吸引更多的内容提供商、内容集成商和增值服务提供商的进入，他们将为内容的创新、业务模式的探索带来更广阔的发展空间。而随着 TD-SCDMA 的大规模商用和新一轮电信重组的完

成，3G 已经走入大众市场。从用户角度来看，3G 终端可以成为 IPTV 用户终端的有效延伸。借助于 3G 终端个性化，IPTV 以人为本的发展目标将会得到极大释放。

随着新一轮电信重组的完成，运营商不同的发展战略对 IPTV 的发展将形成不同的影响。但是，对于三大全业务电信运营商来讲，IPTV 都会是其业务组合中非常重要的一环；已经获得 IPTV 牌照的 5 家运营商已经借助 2008 年北京奥运会开始发力 IPTV；而广电运营商通过数字电视双向改造和互动化也在推进向数字新媒体转型。

产业共赢是 IPTV 和数字电视融合发展的必由之路。IPTV 的媒体属性要求 IPTV运营商以市场为基础，以网络为导向，以客户为中心，积极与媒体、娱乐、信息内容服务合作。IPTV 业务运营的核心问题并不在接入带宽上，而是在内容上，这是电信的弱项。因此，要满足市场需要就必须发挥 IPTV 与数字电视的功能互补性。除功能互补之外，还表现在覆盖区域的互补上。在那些有线电视不能覆盖的地区，IPTV 有很大的发展空间。IPTV 是下一代网络（NGN）中最重要的业务之一，也是未来数字家庭中非常重要的一种业务形态。电信网、互联网、有线电视网三网融合已成必然趋势。三网融合发展要求电视机终端和 PC 终端都可以同时连接互联网和有线电视网，在接入互联网的同时能够接收数字电视广播。多种接入方式并存保证了能够以最优的方式提供单播、组播、广播和双向交互业务，满足数字新媒体的需求。在这样的趋势下，电信与广电产业价值链的融合也必然随之而实现。

三、IPTV 四大增值业务发展预测

国内广电与电信分立的现状决定了电信运营商开展 IPTV 业务不能只依靠基本的视频服务，只有充分发挥 IPTV 的交互特性，才能实现 IPTV 与有线电视、数字电视的差异化竞争。目前 IPTV 运营商已经总结出一套 IPTV 增值业务的发展规划，信息类、游戏类、通信类和交易类增值业务成为 IPTV 打开局面的杀手锏。

1、电视投票打开新互动模式

2006 年年底，上海电信 IPTV 除了传统的直播和点播业务外，增加了一种全新的业务模式——通过遥控器参与东方卫视热播节目“舞林大会”的投票。这是国内第一次通过遥控器投票的方式让普通观众参与到真人秀的节目中。

由于投票方式的简洁化，用户参与投票的概率提高了数倍。这也意味着随着 IPTV的推广，这一模式前景惊人。在相同时间段内，拥有 10 万 IPTV 用户的上海和哈尔滨两地共投下 5000 万票，而 2000 万普通电视用户通过手机短信方式参与投票的仅有 4万多。可见，与传统手机投票相比，电视投票拥有更大的利润空间。

此外，用户还可以通过遥控器直接参与竞猜、问答等活动，此类业务被统称为 IPTV的互动消息服务，它能做到更加个性化的消息互动。

它的技术实现同样并不复杂，只需要头端系统支持消息发布功能，支持字幕广告、文字通知业务功能。结合系统网关，可实现与短信平台的互通，实现互动消息，用户在观看过程中可参与短信竞猜、互动答题等娱乐活动，真正实现家庭娱乐的互动，为用户提供了采用遥控器直接参与各种电视节目的机会。

2、定制广告有的放矢

有人认为 IPTV 最大的特点就是点播，可以根据自己的需求选择节目，避免充斥于传统电视节目的众多广告。IPTV 不会封杀广告，也不会像传统电视一样将广告强压给观众，其特色之一就是有针对性的定制广告功能。

IPTV 的定制广告可以利用链接的方式让观众完全自主地享受更多更好的广告。比如当用户在利用 IPTV 观看节目或玩游戏时，看到主人公的衣着、装饰非常漂亮、有个性，于是按捺不住用鼠标或控制器点击屏幕，画面上出现的不仅是前文所述的节目内容链接，同样会出现广告链接；不仅可以以文字、图片、广告片的形式让用户了解衣服的质量、品牌、价格，而且可以让用户查看同品牌其他衣服的款式、样式、颜色等，甚至链接到该

品牌衣服的时装展会。但是该功能有赖于设备商开发出具有内容链接功能的 IPTV 界面，用户不用返回菜单即可直接点入相关链接。

英国一家名为 Packet Vision 的新公司开发了一种“可寻址的 IPTV 广告”技术。该公司的设备可以根据观众的特征和偏好，将最适合的广告发送给消费者。该设备可以检测观众观看某广告的次数，从而帮助内容提供商更准确的设臵观众的偏好，从而推送他们感兴趣的广告。此外，该设备还具有“（按观看）频次升级”的能力，即限制一个观众观看某个具体广告的次数。对那些已经达到观看限度的观众，内容提供商会适时将其宣传推进到下一阶段。定制广告可能存在的问题是消费者是否愿意提供个人和偏好信息。

3、3D 游戏让 IPTV 走向高端

在大屏幕电视上玩 3G 游戏将成为一种享受。IPTV 目前定位的高端用户也恰好是网游的最大用户群，两者结合市场将会更加广阔。2004 年国家广电总局对游戏类电视节目在模拟电视上的禁播令使得网游转战 IPTV 迫在眉睫。

目前，除了基于 Flash 和 Java Applet 技术实现的机顶盒棋牌类游戏之外，很多设备厂商还采用 G-Cluster 技术，利用 IPTV 增值业务平台的流媒体服务和机顶盒内臵的播放器，在低成本的机顶盒上提供 3D 图形游戏的业务体验。G-Cluster 游戏内容都是由游戏服务器生成的，然后以流的方式传到客户端，客户端接受流、播放流，并将用户操作控制信息反馈到游戏服务器，由服务器作出响应再传回客户端。

但是目前 IPTV 游戏业务仍然缺乏像联众这样的强势 SP 介入，内容还十分有限。机顶盒的成本则是其最大的制约因素，“盛大盒子”的失败在很大程度上源于价格居高不下。

4、IPTV 卡拉 OK 走大众化娱乐路线

在家里拿起麦克风也可以轻松实现卡拉 OK，这是目前 IPTV 已经实现的最具影响力的增值业务之一。目前台湾中华电信已经实现了 IPTV 的卡拉 OK 功能，并且成为其最受欢迎的业务。中华电信会向点播歌曲的用户以每首 0.5 元的价格收取点播费，而其操作的简便程度和音效也可与 KTV 歌厅相媲美。相比于传统的卡拉 OK光盘，IPTV 具有海量片源、共享存储空间、互动性强、音质优良、节省投资等优势。

其实，用 IPTV 系统实现卡拉 OK 功能非常简单，只需要头端系统支持附加的功放、麦克风等功能，机顶盒支持左、右声道输出，遥控器通过左、右声道的切换，从而实现原唱、伴唱的切换。

已开通 IPTV 业务的上海电信对卡拉 OK 功能也表现出了浓厚兴趣，并且和几家 SP 进行了合作开发。由于网络卡拉 OK 目前已经十分流行，这种类似的平台开发也不会十分困难。由于 IPTV 用户使用的是遥控器而非电脑键盘，相对于利用 PC进行点歌输入，语音点播更为便捷。从技术角度上讲，将现有网络卡拉 OK 资源转移到 IPTV 上已不存在问题。

目前针对 IPTV 卡拉 OK 的最大问题是音效和版权。能否用简单的家电设备完成较高的视听效果是吸引用户的关键；而音乐版权税也势必给 IPTV 卡拉 OK 带来成本上的压力。

第二篇：《电视专题节目的发展趋势》

福建省广播影视集团2009年新闻业务培训班材料

电视专题节目的发展趋势

凤凰卫视专题部总监

《时事辩论会》主持人黄海波

首先我非常地荣幸，到中国的第一个新闻频道来，我今天下了飞机跟接我的小于说现在岁数大了，到了一个坎了。我今天要强调的是一个异类的问题，十年前新闻频道就是一个异类的产物，那凤凰卫视也是一个异类的产物。这似乎看上去是一句不太好的话，但用稍微正面的话解释一下就是一个创新。我想问一下在座的各位，平常看凤凰卫视有多少？不是非常多。我先用简短的时间介绍一下凤凰卫视，我们的口号是拉近全球华人的距离。这些口号你们在媒体中已经见到。我们的启播是1996年，2000年正式在香港联交所上市，成了一个上市公司了，亚洲有限公司是刘长乐先生自己的公司，星空传媒则是默多克的。我们的主要的频道有这些（图示），中文台是我们的旗舰台，还有电影台、凤凰网、凤凰卫视欧洲台、凤凰周刊、资讯台等等，这几个是我们的LOGO。在整个大陆的收视户是5000多万，当然跟中央电视台比起来是有限的。凤凰卫视整体的品牌的运作还是比较成功的，在几次的最具价值的品牌都被评为是传媒业的三甲；连续七年荣获国际华商500强的企业；连续六年获得最受尊敬的企业；最具投资价值的电视媒体；以及中国经济十大优秀企业。

我们的节目情况是这样的，我们的很多的专题节目获了很多奖，像《鲁豫有约》、《一虎一席谈》等等很多谈话类的节目都获过奖，我们的另外一个品牌就是主持人，我们刘先生提出的就是三名战略，名主持人、名评论员及记者、名制作人，本人现在也在评名编导。这是我们的几位主持人，这些大家都是比较熟悉了。凤凰卫视除了中非一小块地方没有覆盖到，其他的地方信号都覆盖到了。虽然我们的凤凰卫视是卫星发出信号，但是不是所有的地方都能够收得到，正是因为这样使得我们的观众的成分产生了很有趣的现象。48%的凤凰卫视的观众是高学历的观众，同时39%的凤凰卫视的观众是高收入的观众，职位比较高的观众也占了凤凰卫视很大一部分。忠实度非常高，这是一个公众满意度的调查，凤凰卫视中文台是在央视的1套、3套之前。凤凰卫视的状况就是这样的。

接下来回到我今天的专题节目，大概在去年的年底，有这么一个插曲，当时我们想给一个省做一个纪录片，是在南方，我们跟这个省台的台长去了解一个情况，我们想搜集一些素材，还要跟这个省台技术部的负责人来探讨一些问题，但是这个台的人说，技术部的人已经全军覆没了，他们只剩下做综艺节目的人。这种情况在中国的电视台里面是比较普遍的。凤凰卫视100个电视节目当中有一半是专题节目，我们的广告收入也是这些专题节目占了一半的广告收入，我们内部的收视率调查前十名也是一半以上是专题节目。所以在凤凰卫视这个地方，专题性节目是占了比较大的比重，今天我们说的是电视专题类的节目，不光在中国，在世界的状态怎么样？美国的数字是这样的，所有的电视收入有20%的下降，因为金融危机的问题，还有日本也是这样，但是中国广电部刚刚出的《广播电视发展报告》，中国的整个电视收入是17%的增长，又是跟全世界异类的状态。

再看一下日本，在08年开始有一个新的现象，他们过去有所谓的民间的电视台，叫民间放送联盟，有一些综艺节目，还有一些真人秀，抢住了很多很多的观众的眼球，但是从08年中期开始，有一个很奇怪的现象，日本的国营电视台NHK正儿八经的栏目成为了日本非常令人关注的焦点，而且收视率一路飙升，超过了民放，所以在08年开始，像日本的民放都开办了专题性的节目，但是他们显然不如NHK，目前还是有一些瓶颈。这是今年五月份在日本的收视率调查，我们看排前十名的栏目都是一些什么样的节目呢？NHK的七点新闻的平均收视率是18.3%，接下来是气象预报，接下来又是新闻，接下来是ANN的新闻报道的节目，然后就是朝日电视著名的所谓新闻报道站，再往下全部都是报道类的东西占了很高的收视份额，接下来是电视剧，NHK连续的电视小说也占了很高的比率。这是日本的状况，就是在资讯类和专题类的节目越来越受到重视。我们看一下美国的情况怎么样呢？这是09年5月4日到10日的情况的调查，美国没有什么太多的变化，第一名仍然是《美国偶像》，第二名是《与星共舞》，再往下就是一些破案、推理的电视连续剧。今年美国整个的电视收入状况是下降的，唯一现在赚到钱的，而且是有9%增长的是什么台呢？就是探索频道，不知道大家有没有机会看到探索频道，几乎全部都是纪录片。这是5月4日的一份报告，整个的探索频道的收入在第一季度是增长了一亿美元，有12%的增长，广告收入增长2%，收视费增长了11%，探索频道是收费的频道。我们从美国和日本的电视的状况，还有我刚才举的凤凰卫视的状况，可以得出什么样的结论？并不是我们想象的电视专题片没得做，有很多很多东西，如果你做好的话是可以做的。

我大概回顾一下凤凰卫视的专题片和纪录片走过的轨迹，大家多多少少从报道中有一定的印象，我们最早的纪录片是行走类的，最早的《千禧之旅》、《欧洲之旅》，还有我自己参加的《美洲之旅》，拍了六个月，到了最后大家做节目做得想吐了，当时到了墨西哥的一个地方，我看着蓝天白云就想我写什么呀，我真的感觉要吐了。那时三天的时间就要做出一个节目。到了后来的《非洲之旅》我们把这个时间缩短为三个月，因为六个月对创作者来说是极不人道的过程。那是01年吧，我走到南美洲的时候，还有很多的摄制组没去过的地方，很多人看到我们都很惊讶，因为他们没有见过从那么远的中国来的人。最近很多的电视台和一些制作公司都开始做行走类的节目，到了《非洲之旅》的时候我就做领队了，片子就让编导去做了，我就在旁边很舒服地看着，给他们当后勤。后来我又策划了凤凰卫视下西洋，那个时候基本上对凤凰卫视的行走类的记录片就告一段落了，大家发现这个事情既花钱又花精力。比如什么环太平洋之旅我们都做过，没做这样的活动的时候大家都很激动，接下来我们耗费很多的精力，花了很多的钱，我们就想是不是值得。

然后我们就开始走另外一条路，就是历史人文类的纪录片，这个纪录片的量有多大？在凤凰卫视来说，以前我们的编导设三个人的小组，每天做26分钟已经很累了，我们现在日播的有《凤凰大视野》，是跟央视的电视剧对抗的栏目，非常地成功，它谈了很多很多话题，比如做了大量的回顾知青的历史，有很多回顾历史的东西。这不仅创造了很大的社会效应，还创造了很大的经济效应。还有每天晚上10点左右的《每天看世界》，《财经点对点》，完成了对社会财经新闻的深入的解读，凤凰卫视也是打历史、打文化的风格。我们周播的纪录片和专题片最起码还有五个，一个就是《皇牌大放送》，它的时间是一个半小时，在我们台的收视率是非常高的。说实话我觉得我有点像算命的，什么日子到了，什么样的资讯要用得上，随着什么样的热点要做出什么样的策划，比如我们已经做了中美建交系列，还有中法建交系列，要在最受大家关注的时间段推出。我们在台海的问题上确实也抢了大家不少的点，我们派人到福建来拍的，第一专题节目就是《台湾天空的秘密》，讲是台湾当年的间谍和我们的反斗争，还有《谍海沉沙》，去年我们推出了两岸和谈的宣传片，我们还拍到了当年福建的《海峡之声》的老播音员，当年是被国民党深恶痛绝的一批老播音员。接下来就是陈水扁系列，从律师到被告，从人上人到阶下囚，还有从陈水扁的家庭，把他全家的贪腐的过程，还有全家的错乱这样的中心为主，做出一个纪录片。今年又推出一些新的，比如《我的中国心》，配合建国六十周年做的人物专访，还有就是行走类的节目，就是《走入大中华》，还有两个是区域性的，一个是《智慧东方》，还有《南粤纪事》，是讲广东一些有趣的人物。

我这么点下来，起码有20个是专题片和纪录片类的节目，这些节目的收视和收入在我们台都是主打的。当然不是所有的电视台都可以这么做，每个电视台都有自己设计的窍门，凤凰卫视很多时候都是一边揣摩观众的趣味在哪里，其实也可以慢慢培养观众的趣味。包括以前的《军情观察室》，大家可能不太相信，这个节目连续是三年我们台收视第一的节目，这是一个非常奇怪的现象，我开玩笑地说，凤凰卫视的观众好战分子特别多。其实就是把一些世界的、两岸、军事形势展现给大家，每周这个节目的收视率都是最高的。《皇牌大放送》已经是接近《军情观察室》的收视率了，但是还是超不过。《军情观察室》的主持人都是穿着迷彩，用一种调侃的方式，当时是一种男女搭配的方式，并没有引起很大的反响，换上了董嘉耀之后，他加快了节目的节奏，把所有要打战的地方用骇人听闻的方式说出来之后，收视率一下子就提高了。现在军方看得觉得这个节目没问题，很多的演习都请我们去。我们在很多的政策上好像很敏感，但是仔细一看，都是符合国家的大方针、大政策，我们并不是光靠打擦边球，我们慢慢地把观众调动起来，喜欢综艺节呢去湖南卫视，喜欢电视剧去安徽卫视，但是喜欢我们节目风格的观众就会聚集过来。

凤凰卫视这么多年其实非常非常地好学，大家开玩笑地说，凤凰卫视其实叫凤凰电台都可以，比如我们有一个节目，就是两个人一直侃，一个老先生做主持人，但是收视率特别好，观众的反应都说这个节目好看。我觉得不得不说的就是这个节目请的老先生自己的个人魅力、丰富的知识和准确的判断力。所以这一类的节目也是凤凰的特点。还有像历史类、社会政治类专题的时候，在符合我们报道口径的同时，尽量还是要做到一个客观公正，有些事情发生了，我们把他寻找到，用这样的方式，让历史留给时代一个印记，这可能是我们专题片的特点。很多的人在问，我们的专题片是怎么策划的，其实很多时候是用一种笨办法，有的时候是掐日子，比如像改革开放，那一年都是改革开放，像今年就是建国六十周年，还有5.12大地震周年。还有一些靠的就是积累，现在有一个想法去做，一边做一边去积累，看着关注度快到的时候，推出来。还有以前播过的观点，再播一次，也很成功。比如说远征军，04年我们已经做过了，《我的团长我的团》推出来之后我们又播，一样也很火。5.9的时候播出了《中国人今天说不》，因为十年前中国驻南斯拉夫大使馆被美国炸了，就是用一种非常严峻的方式。中国人怎么样在外交上变得越来越聪明，越来越会争取自己的利益，那时候我们被炸的时候我们只是抗议，我们得不到真诚的道歉，同时要把中国加强自己实力的建设过程表现出来。

以上是策划，还有制作方面也有一些心得跟大家分享一下。我们的《皇牌大放送》72分钟，可以用办新闻的方式，来做这样的专题片的时代已经不复返了。所以现在我们走得更加正规化一点，凤凰卫视在电视圈里面很有名的，看上去好像很光鲜亮丽，但是其实是捉襟见肘。我跟一些老同志聊起来的时候，我说我们这样的节目在央视大概多少人，他说十多人吧，但是我们这样节目其实只有两个人，我们已经摆脱了赶、抢、凑的方式，那现在采取一种细水长流的方式，多选题的积累式的方法。比如刚才说的台海间谍战，同时也是在拍一个台湾老兵的故事，还有我们做中日建交的编导，可以在第二年出现的时候又重新积累，原来可以用半年做一个，但是现在每年用三个月的时间做一个，两个累计起来的素材就多了很多。在我这做纪录片的编导是最高档次的编导，除了要有采访的能力，新闻的敏锐度之外，还要有作家的感觉，这种能力是综合能力非常强的。同时这些纪录片编导自己还有别的节目做，比如说《风云对话》的主编，全世界跟着阮次山满世界跑，当时采访南斯拉夫，他采了一堆的领导人的画面在《风云对话》里播，我们这边又有一个《红星漫卷西风》的大型纪录片播，用的素材也一样，收视率比《风云对话》还要高。

这样的操作方式是我们后来想到的办法，还有很多的选题比如像中法建交，比如去采访当年中国驻瑞士的大使，在日本也有一些采访，如果按我们的预算和时间是根本不可能完成的，我就用了海外的记者站，海外的记者站就是一个记者带着一个摄像，这些记者是做新闻报道的，他们不会做纪录片，但是我们的方式很简单，你去采访谁，大概有十个问题，约好时间，一定要上架，要把景别牢牢地卡在脑袋的下面，光要讲究，这样就够了。出来的效果我们也都很满意。这样的方式使我们整个的纪录片的质地和容量一下子就丰富了，所以我们这是逼出来的方式，现在也证明奏效了。

在这个过程中，就像当年温州的商人一样，有一个原始的积累过程，现在我们慢慢可以跟台里要求，慢慢地选题，比如像家春秋，整整拍了一年，最近我们正在热播的《淮海战役》，也是整整用了一年。我刚才说的，还有一些作品尽可能在有限的条件下如何提高产品的质量。现在也有一些订单的出现，有些人想不通，我们是做纪录片的人怎么能收钱做片子呢？比如说像招商局，已经连续两年投钱让我们给他们拍纪录片了，比如说迪拜，迪拜给我们钱的时候，我们说这不是旅游节目吗？到了那以后，发现这个城市怎么样从沙漠成了那么样一个繁华的中东的中心城市，里面有很多的过人之处的东西在里面，这些东西你不用旅游片的方式，而用一种深度报道的视角，就做成了纪录片。当然今年迪拜也不行了，别人给我们钱，观众的反应好，而他们也得到了好处。这跟工厂是一样的，你做一件事，并不是只有自己有好处就行了，你要给观众什么样的好处，给别人什么样的好处。其实广告收入的钱是最重要的，但是有了这样的钱我们可以在某些题材上多花一些财力和物力去提升我们的栏目。不光是这些企业，现在来找凤凰卫视拍纪录片的已经扩大到了国家的部门和组织，今年我们已经去了一趟朝鲜，朝鲜很多的境外媒体想去去不了，我们去拍了十天，包括欧盟，还有澳门，当你精心去做一个栏目的话，你就可以慢慢得到一些反馈。

未来应该怎么办？未来肯定是非常讲究个性化的，很惭愧我对新闻频道的了解并不多，我看了一些栏目像《现场》、《F4》等等，我觉得非常有栏目的特点，还是要在个性上想办法，凤凰卫视走的路不一定就是对新闻频道有用，但是有一点你的个性化、你的精致化做到一定的程度肯定会得到一定的反馈。在广东非常火的就是粤语的电视剧，不知道福建闽南这个地方有没有这样的情况。总而言之我觉得要慢慢地设计，慢慢地培养。现在海西这个概念对咱们是一个有利的条件，我们未来是怎么样的，我非常地看好，我会拭目以待。

提问：凤凰卫视谈话类的节目的比重是很大的，请问你们这么设置节目出于成本控制的考虑多一些，还是出于收视率的考虑多一些？ 黄海波：这个问题应该请刘长乐先生来回答，先从成本吧，凤凰卫视刚刚创台的时候就是几个人，但是慢慢走出来之后，有些东西是去琢磨观众的品位，我们开一个谈话栏目就火一个，为什么不开呢？以前有一些评论员，后来又走掉了，这是凤凰卫视很好的机制，如果不合适就会转，会不断地调整，通过每一个仔细的测试，根据市场规律来判断。我觉得到这两个因素都有。凤凰卫视的谈话类节目已经成为了一个品牌之一了，现在不光是用成本和收视考虑了，从成本来说，我们雇一个评论员的成本也挺贵的，关键在于这个节目出来的内容能不能满足观众，那就值了，所以我们也会继续地做下去。

提问：我是来自于南平台的，我做专题也做了十几年了，我听了你的话也很有感触，我最大的烦恼就是领导批评我们，你们怎么两三天时间就做出来一个专题了，案前花的时间和现场的投入比例不知道你们是怎么计算的？我们操作起来好像挺困难的。黄海波：你们的主题是什么？ 提问：社教类，没有什么时事性。黄海波：前期的时间可能比较多，当初凤凰卫视有一次很有意思的合作经验，就是跟国家地理合作，做《马可波罗游中国》，我们跟着他们拍，拍了半年，他们拍出了不到一个小时的纪录片，先用两个月到各地拍，回来用两个月写脚本，他们一定要用写电影的角度去拍，非常地严谨、非常地精致，出来的片子非常棒。这种态度让我们很惭愧，我们出了比他们长度多了四五倍的纪录片，但是非常地糙。我觉得你可以给你的编导几个选题，延长他的创作时间，但是不要在同一个主题上，比如你去拍片，可以运用三个选题，这样可以把你的战线拉长，制作的考虑的过程拉长，这样效果可能会更好，不妨试一试。

第三篇：中国铝型材行业发展趋势分析

中国铝型材行业发展趋势分析

近年来,随着中国大规模的基建投资和工业化进程的快速推进,铝型材作为建筑领域和机械工业领域里重要的应用材料,其全行业的产量和消费量迅猛增长,中国也一跃成为世界最大的铝型材生产基地和消费市场。经过长达近10年的高速增长,中国铝型材行业步入了新的发展阶段并展现出了诸多新的发展趋势。

全球及中国铝型材行业现状

全球铝型材产销情况。从产能分布来看,2009年全球可生产铝型材的国家和地区约95个,生产企业约2200余家,其中中国的产能占世界总产能的比重超过50%,位列第一。

随着全球经济增长及铝型材用途不断扩展,全球铝型材的消耗量由2001年约869万吨增长至2009年约1550万吨,年复合增长率约为7.5%。预计2012年,全球铝型材消费量将达约1669万吨。

从地区来看,2001~2009年全球主要地区消费量呈现出不同走势,中国消费量比例迅速上升,而欧洲和北美洲呈现出下降趋势。截至2009年,中国消费量占全球消费量比达到47%,而欧洲、北美洲和日本分别仅占21%、8%、6%,中国已经发展为铝型材的消费大国。

从应用领域来看,建筑行业仍然是铝型材应用的主要领域,远远超过其他领域消费量,消费量逐年上涨,截至2009年占总消费量的63%以上。分地区看,北美、欧洲等发达地区2009年铝型材在工业领域的消费平均比重已经超过50%,而中国铝型材在工业领域的消费量仅32%,工业领域的消费比例相对较低。

中国铝型材行业现状。中国铝型材产量由2001年的171.9万吨增加到2009年的729万吨,复合增长率为19.8%。2009年我国建筑铝型材和工业铝型材产量分别是496万吨和233万吨。2010年中国铝型材产销量将超过1000万吨,其中建筑铝型材消费量可望突破600万吨,而到2012年中国铝型材产销量预计将达到约1440万吨。

主要下游产业发展及其对铝型材行业的影响

在建筑及房地产领域。近年来国内快速增长的建筑及房地产业是最大的铝型材消费领域,约占国内铝型材消费总量68%。在建筑铝型材的分品种消费领域中,铝合金门、窗、幕墙型材又占其主体部分。

《2009年中国城市住宅发展报告》指出,2005年底,中国人均住宅建筑面积为26.11平方米。住房与城乡建设部政策研究中心公布的《2020年中国居民居住目标预测研究报告》中提到“2020年我国城镇人均住房建筑面积预计35平方米”。因此,未来较长时间内,每年都需要新增大量住宅。据建设部预计,自2005~2020年,我国将新增建筑面积约300亿平方米。

按照2011~2020年共新增建筑面积200亿平方米计算(测算时按照门窗面积占房屋建筑面积15%,我国门窗材质约有55%使用铝合金,每平方米门窗需要8公斤铝建筑型材),则2011~2020年新增住宅对铝建筑型材的年均需求为132万吨。

旧有建筑更新、改造对建筑铝型材的需求,从国际经验看,当一国人均住房面积大于25~35平方米时,该国旧有建筑更新将进入高速增长阶段。我国从目前至2020年都将处于该阶段。以我国现有各类建筑面积450亿平方米为例,每年约有10%即45亿平方米的建筑需改造,大约折合6.75亿平方米的门窗,按55%的门窗材质为铝合金计算,每年约需建筑铝型材约297万吨。

随着新农村和小城镇的大规模建设,建筑铝型材产业的规模效应显现,使得建筑铝型材价格逐渐降低,良好的性价比使得建筑铝型材在我国农村广泛应用。预计到2015年,新农村和小城镇新增建筑面积的比重将与城市新增建筑面积相当,达约35亿平方米,至少可为建筑铝型材带来约100万吨的新增市场空间。

在工业领域。目前,我国工业铝型材占铝型材总应用量仅约本的铝型材消费结构中,工业耗用比例分别达到为的差异反映出我国铝型材在工业领域的生产、开发和应用方面不足消费具有巨大的增长空间。预计未来产品中的比例将由目前的约30%上升到未来10年内,工业材占铝型材总应用量的比重将接近

铝型材在工业领域主要应用于交通运输业设备制造业、耐用消费品业(含轻工业

行业发展前景和趋势分析

建筑铝型材消费量仍将长期需求旺盛。受益城市化进程加快、旧有建筑改造更新铝型材消费量仍将保持快速增长。型材消费的主要市场。预计未来几年

工业铝型材消费量将快速增长展中国家,未来20~30年,正是步入中等发达国家在工业领域的应用空间巨大,在我国现有的为91%。

针对工业铝型材在整个铝型材产品中比重过低的现状提出了指导意见,国家发改委、财政部等九部委《关于加快铝工业结构调整指导意见的通知》提出,铝工业结构调整的主要目标之一就是材比例达到7:3。

同时,随着交通运输业的轻量化、电子电力业和机械制造业的发展用领域不断拓宽,中、高强度的工业铝型材、管棒材的需求正快速增长。未来几年我国工业铝型材的消费量在铝型材总消费量中的比重将逐年上升约30%上升到2015年的45~50%技术创新成为行业发展最大推动力。根据国家《有色金属产业调整和振兴规划》将重点支持有色金属技术改造、研发附加值高的深加工产品出口;加大对有色金属产业技术研发和技术改造的支持力度 30%;而同期欧洲、北美和日60%、55%和40%,远高于我国。消费结构,预示着我国工业铝型材5~10年,中国工业铝型材的消费量将持续增长2015年的45~50%左右,而根据我国政府的相关规划70%。(包括汽车制造业、轨道交通业)等,分别在我国铝型材应用中占比约小城镇和农村市场将逐渐成为铝,建筑铝型材将保持较为平稳的增长。,中高端产品成为主流。中国作为正处于工业化中期的发,实现第三步战略目标的关键时期。124个产业部门中,有113个部门使用铝制品,国家相关部门对铝型材消费结构,增加高附加值加工材比重,使工业型材与建筑型，在铝型材产品中的比例将由目前的,逐渐占据市场的主导地位。,加强高性能专用铝材生产工艺的研发,在铝型材)、装备和机械10%、10% 而铝型材;支持技术含量和,鼓励引导,。,建筑,比重,国家和12%特别是国内二三线城市、铝型材在我国工业应左右

企业积极推进节能技术改造;对技术改造的企业在发行股票、银行贷款等方面给予支持。

随着国家产业政策、产业结构调整以及消费者对产品品质要求的提高,铝加工行业粗放型、附加值低的现状逐步改变,跨越以数量增长为特征的初级发展阶段,开始进入了以提高产品内在质量、丰富产品种类、依靠综合实力参与市场竞争的新阶段。随着行业发展进入新阶段,未来行业内部整合力度将不断加大,一些产品定位中低档市场且生产工艺和装备技术落后的企业将面临市场、资金、成本、能耗、技术等多方面的压力,逐渐被市场淘汰。一部分生产工艺技术领先、质量过硬、以市场为导向、创新能力强、管理先进的企业会占据更多的市场份额。随着行业内部整合,铝型材企业重组兼并将加快,企业将向着集团化、大型化、专业化、品牌化方向发展。产品的技术开发、质量、管理能力、销售服务等综合实力成为企业做大做强的关键因素。

产品在节能环保和新能源领域的广泛应用。在建筑节能领域耗约占全社会总能耗的因此,具有优良节能效果的隔热铝合金产品应用空间广泛。产品为代表的节能铝型材产品将保持

交通、家电、电子及机械设备等领域在国家强调节能环保的前提下分巨大。

以汽车为例汽车减重的最佳材料。据美国铝业的研究数据辆汽车重量减轻目前,全球汽车平均用铝量已由欧洲铝业协会预测

铝型材在新能源环保领域的应用。近年来快速增长,其中应用最广泛的当属太阳能和优点,在这些行业逐渐得到大量应用。

全行业的产业重组升级成为趋势。行业准入门槛逐步提高加工行业企业规模小、集中度不高、重复建设的情况年10月颁布的《铝工业准入条件》明确了新建铝加工项目的准入条件属消耗指标,加强环境保护工行业投资规模件。

目前,中国铝合金挤压材行业已经跨越了以数量增长为特征的初级发展阶段技术创新和综合实力参与市场竞争的新阶段。国内铝合金型材生产厂家数已从顶峰时期的1200多家减少至逐渐被淘汰,未来行业的重组整合将成为大的趋势。

现阶段在技术研发、25%，据测算,汽车自重若减轻1吨的话,就可以节约,到2015年欧洲地区汽车用铝量将有望达到,提高了行业准入门槛。行业准入门槛的提高将控制铝合金型材加,规范行业的无序竞争680余家,一大批产品技术水平低、质量差、档次低的小型铝型材加工厂已品牌、幕墙等围护结构传热能耗则占了建筑能耗的30%以上的年复合增长率。,由于铝产品具有质轻、价格低、可回收性的特点,铝型材在交通、家电、电子及机械设备等领域的未来市场十10%,可相对减少,以24亿升的燃料。同时还能大幅度减少温室气体排放。1980年初的50公斤,我国新能源环保产业以年均LED ,为注重产品品质、节能降耗的企业创造良好的竞争条管理、渠道和资金等方面有优势的企业将成为行业重组的主,据国家住建部估算,建筑能20%~50%。2010~2015年,以隔热铝合金型材 ,6~8%的燃油消耗,而铝制品无疑是50万辆公共汽车计算,如果用铝代钢,使每/辆上升到107公斤/辆,增长1.14倍。据200公斤/辆。20%以上的速度,而铝型材由于具有导热好、自重轻等,近年来国家针对铝合金型材,陆续出台了多项产业调整政策。2007,并规定相关能耗、金,进入了依靠 被门窗、等产业

导企业,以规模、技术、品牌、管理和服务为主的企业综合竞争能力日渐重要。

第四篇：中国畜牧业发展趋势与分析（范文）

中国畜牧业发展趋势与分析

第一，我国畜牧业的总体评价

一是成就巨大：据统计,2001年我国主要畜产品肉、蛋、奶类产量分别达到6333.9万吨、2336.7万吨和1122.9万吨,分别比1978年增长了6.5倍、8.2倍和7.7倍。我国已成为世界上肉类、禽蛋类生产大国,人均肉类占有量超过世界平均水平,人均禽蛋占有量达到发达国家水平。目前,畜牧业生产中的科技贡献率达到了48%。畜牧业产值占农业总产值的比重逐年稳步上升,2003年畜牧业总产值占农业总产值的31%。全国从事畜牧业生产的劳动力有1亿人左右,畜牧业发达地区畜牧业现金收入占农业现金收入的50%,畜牧业纯收入占农民全部纯收入的30%左右。二是特点突出：畜牧业已经成为推动农业和农村经济发展的主力，畜牧行业成为农业产业中发展最快、最具竞争性的行业；畜产品需求已经告别了短缺时代,由卖方市场转入买方市场；畜牧业发展对科技的依赖程度日益明显；加入WTO为中国的畜牧业带来了前所未有的发展机遇。

第二，我国畜牧业发展趋势

一是规模化、产业化发展是我国畜牧发展的主要方向；二是专业化生产和专业化经营的畜牧企业将成为市场竞争的主体；三是科技进步将成为我国畜牧业发展的主要原动力。“九五”期间,我国的农业科技贡献率为45%,世界发达国家一般为60-80%。预示着我国畜牧业仍蕴藏着巨大的发展潜力。

第三，我国畜牧业存在的主要问题

畜牧业生产技术不适应规模化、产业化发展的要求；优质畜禽产品少，品种单一，不能满足市场需求；优质、无污染的畜禽产品生产尚未从根本上解决；畜牧业发展,特别是规模化养殖带来的对环境的危害问题尚未得到是够重视；高新技术（如信息技术、生物工程技术）对传统产业升级改造的贡献率很低。

第四，发展我国畜牧业的技术需求

1、需要培育优质、高效、专用新品种。

2、需要高效繁殖技术。家畜胚胎工程、体细胞克隆技术等现代细胞工程、生物技术在畜禽繁殖上的应用,将对畜牧业产生巨大的影响。

3、需要饲料和畜产品安全监测技术。准确、快速和方便的检测技术将成为主畜牧业研究的重点。

4、需要饲料和畜禽营养技术。畜禽营养技术是规模化养殖业发展的基础,对提高饲料养分和饲料资源的利用率以及养殖业的综合经济效益意义重大。

5、需要疫病防治和动物药品生产技术。

6、需要现代化畜牧企业管理新技术。计算机技术和信息技术的发展,为畜牧企业管理的现代化提供了技术基础。

7、需要畜禽生产的环境控制技术。提供和保证畜禽健康生长的环境及其调控技术,以及减少畜禽生产对周边环境的污染将成为畜禽环境工程科学研究与技术开发的重点。

8、需要畜禽产品加工技术及产品安全保障技术。

第五，我国畜牧业必须解决的关键技术

一是畜禽品种改良：瘦肉型猪、奶牛、肉牛、细毛羊、肉羊、绒山羊、蛋鸡、肉鸡、水禽；二是饲养及管理技术：畜禽营养及饲料工业、畜禽营养调控关键技术；三是重大疫病监测与控制技术：高效、特异、安全的生物防制技术，建立中兽药药理模型体系，进行中兽药复方作用机制及药效学的研究，生物信息学技术，加强野生动物疫病与人类健康的研究；四是畜禽规模化养殖环境工程技术：环境因子对畜禽产量、品质、风味等影响的基础研究，新型通风、降温、除尘等环境质量改善技术与设备的研究与开发，新型清洁生产工艺与配套设施的研究与示范，畜禽场固体废弃物高效无害化处理和资源化利用技术的开发与示范等；五是加工技术：原料及初加工产品分级技术与标准研究，畜产品安全卫生快速检测技术研究，中式肉制品工业生产

技术研究，畜产品保质保鲜技术，畜禽产品下脚料的综合利用。

第五篇：中国快餐业发展趋势分析报告

中国快餐业发展趋势分析报告

一、肯定成绩、鼓足干劲上台阶

回顾中国快餐业的发展，在社会各界和快餐行业的共同努力下，历经十余年的艰辛探索，不断进取，使我国快餐业取得了迅速发展和积极成果。主要表现为：

（一）完成了对现代快餐的基础认识。从肯德基、麦当劳进入中国市场，揭开了我国现代快餐的发展历程，推动了传统中式快餐向现代快餐的发展步伐。广大快餐企业和相关部门在借鉴中起步，在摸索中积累，在挫折中前进，付出了极大的艰辛与努力，初步形成了中国现代快餐的概念、特征和发展思路，完成了产品结构、市场定位、管理模式、经营方式和相关部门配合等方面的基本探索与理性认识。《中国快餐业发展纲要》的制定历经近三年的时间，较好地概括了各方面的观点，是对前一时期现代快餐发展的总结与归纳。

（二）初步形成了现代快餐的发展思路。以标准化、工厂化为目标，以连锁规模化为途径，以管理科学化为基础，结合快餐自身特点和运用知识经济现代手段发展现代快餐的模式已成为行业发展的主流，构筑了现代快餐的基本特征，并在全国各地众多快餐企业的实践基础上，在各方面的支持配合下不断得到扩大与发展，为现代快餐的发展创造了有利的条件。

（三）保持了快餐市场强劲的发展势头。在1996年，全国专业快餐公司只有800个左右，快餐网点40万家，快餐业年营业额约400亿元。到1999年，全国快餐企业与经营网点达80多万家，快餐业营业额实现750亿元，营业额比上年增幅20％以上，高于餐饮行业7个百分点。网点与营业额的快速增长充分显示出海内外快餐业投入和快餐市场的不断扩大。目前，快餐业已成为社会发展和人民生活中的基本需求，成为支撑餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。快餐业的持续快速发展为满足市场需求，服务大众生活和扩大内需，开拓服务消费市场做出了积极的贡献。

（四）经营领域不断拓宽。经过多年的实践和探索，我国快餐业发展面向社会提供更加广泛的供应服务，经营方式和服务领域不断拓宽。从店面形式上看，有连锁店、便餐店、社区店与送餐、外卖、小吃广场等。从服务对象上看，从流动人口、外出人口为主向单位后勤与家庭厨房延伸。从品种结构上看，有餐饮成品、半成品、方便食品等等。快餐已成为主食工程、早点工程、餐桌工程、厨房工程的重要内容。快餐内涵更加丰富多样，服务功能不断增强，地位明显提高。

（五）形成了一批市场欢迎和认可的快餐企业。随着快餐行业的发展和现代快餐模式的建立，全国大中城市都涌现出一些典型的代表企业。如上海新亚大包、北京马兰拉面、香妃鸡、深圳面点王、东北饺子王、桂林米粉、郑州烩面、西安老孙家羊肉泡馍等。虽然，这些企业的发展仍需接受市场的考验和不断发展完善，但已初步具备了发展的良好基础，得到消费者的认可与欢迎。各地快餐企业的发展壮大，有力地显示出我国快餐业特别是中式快餐发展的前景与希望。

（六）中式快餐发展的产业化进程加快。中国快餐发展的实践证明，联合起来，加强合作，走产业化发展道路，共同促进快餐市场的发展是十分必要的。行业内外对这一点的认识更加明确，联合联动的呼声与趋势更为强烈。通过一至六届快餐研讨会和两届快餐博览会的召开，聚集了更为广泛的基础力量。海内外快餐企业、供应厂商、科研、教育和政府部门、新闻单位等齐心协力共创中国快餐发展的大业，使快餐发展势头越来越好，越来越实，产业链中的各相关因素都已进入快餐行业，通过组织协调和合理运作，必将带来产业化发展的新局面。

中国快餐业发展取得的这些成绩，是社会支持和行业上下共同努力的结果。同时，我们也应该看到，现代快餐业的发展不是简单地以开店多少和网点多少来衡量。中国快餐的发展需要社会和外部大环境的配套支持，更需要解决深层次的内在问题，肩赋着完成我国烹饪工业化、快餐产业化和餐饮管理现代化的历史使命。从这方面看，我国现代快餐的发展仍然任重道远，需要我们鼓足干劲，不懈努力，再上新台阶。

二、正视问题，克服困难求发展

当前，我国快餐业发展中存在的主要问题是：

（一）社会发展的大环境对快餐业仍有一定的制约因素。主要表现在：第一，我国的经济发展仍处于发展中国家水平，处于市场经济的初级阶段，人均收入不高，1999年全国城镇居民可支配收入人均5854元，农民收入2000多元，快餐业的发展受到消费水平与消费能力的制约。第二，地区和人均发展不平衡。从地区看，深圳、广州、上海等城市人均收入去年超过一万元，一些中西部地区人均收入不到5000元。体现在快餐业发展上，沿海城市较内陆与中西部地区发展要快，大城市要比中小城市快。即使在一个城市中，消费水平不一和发展不平衡的特点也很突出。第三，对连锁快餐发展的社会配套支持不足，市场法规不健全，配送系统不完善，消费环境不规范，企业投入与发展基础还不强。第四，我国经济结构的调整，一大批下岗职工的出现，仍需解决基本的生活保障问题，家庭预期支出较大，消费需求不旺，市场仍需引导和开拓。所以，快餐作为社会发展到一定阶段的产物，需要与社会发展同步。从目前情况看，适度发展的因素较多，但是随着社会的不断进步与发展，潜力依然很大，前景也将越来越广阔。

（二）中式快餐发展受基础条件的限制，进展较慢。从总体上看，中式快餐企业发展的资金支撑、技术开发和管理体系问题是当前面临的主要问题，还难以保证在连锁推进的过程中开一家店，生意火一家店，生存一家店。一旦一家或几家店出现问题，企业就难以承受负担，往往陷入经营的被动局面。而行业上的基础条件，人才保证与理论指导方面又未跟上，使更多的中式快餐企业苦于认识和人力上的不足，发展到一定程度，再上台阶、求发展就很困难，造成品种开发缓慢，科技水平不高，管理与培训体系薄弱的状况，发展速度也受到限制，步履艰难，规模效应难以发挥，与社会需求存在差距。

（三）社会化组织程度低，产业化推动仍未形成。快餐业发展需要社会化与产业化的推动，才能提高实力，增强合力，最终形成竞争力，步入良性发展轨道。而我国快餐业的社会化组织程度仍然较低，一方面是企业间分散闭塞，各自为主，没能形成联合体，这种局面虽有所改善，但以投资与利益为主体的联合联动仍未有突破性的进展。另一方面专业性组织和

相关的社会服务性机构发展缓慢，也未能对行业与企业发展起到有力的指导与支持作用。第三，相关行业的产业链条作用更多地处于供需关系方面，没有形成社会化大生产所要求的集合能力，相互支持具有局限性，使不断提高的社会消费需求与以小生产为主的经营方式之间的矛盾比较突出，对行业的大发展产生了约束作用，尤其是使中式快餐向标准化、工厂化、规模化与科学化目标推进过程中的条件和基础都有待加强。

我们应当承认，要解决中国快餐业发展中的一些深层次的矛盾与问题，还需要一定的条件和时机。但是，发展快餐业的社会基础已经基本具备，社会需求日趋增强。我们要正视存在问题，积极克服困难，继续大胆实践，努力使中国快餐业取得更大的发展与进步。

三、抓住机遇，全面推动中国快餐业走向21世纪

新世纪的到来，给人类发展带来了新的机遇，也带来了新的挑战。新世纪将是以知识经济为特征，我国社会经济全面发展的世纪。在新世纪中，随着我国社会不断进步，人民生活从温饱型向小康型的转变和服务社会化、专业化水平的提高，餐饮服务消费也将不断增强，快餐业发展的社会环境与自身条件更加成熟。我们必须抓住新世纪给我们带来的新机遇，全面推进中国快餐业向社会化、国际化、多样化和产业化方向发展。

快餐的社会化，主要表现为全社会对快餐投入、经营与消费的更加广泛性。社会需求将以面向家庭厨房与家庭消费为主，以减轻和替代家务劳动的辛劳。快餐经营将面向社会各阶层，快餐的经常性消费将占居主流，快餐市场不断拓展，营业额占餐饮行业比例继续提高。快餐的国际化，随着我国加入WTO后，快餐市场的国际化进展进一步加快，服务消费领域将进一步开放，外资企业与外来资本的进入将更为迅猛。外资企业通过与内资企业的入股合资等，促进资本的融合，使快餐企业难以简单用内外性质区分，兼并联合的趋势加强，加盟连锁推进的步伐加快。同时，中式快餐的品种、品牌与企业也将走出国门，进入到国际市场参与竞争，国际规则与运行手段将广泛采用，中国快餐市场更加开放，中式快餐企业将面临更大的挑战与机遇。快餐的多样化，主要体现在经营品种、经营方式与服务形式上更加突出多样化。个性化加强，品牌与文化内涵更为重要，市场更趋丰富多彩。消费需求档次不断提高，追求品质、品牌与营养健康、绿色消费成为时尚，企业经营特色与市场细分化的特点日趋明显，创新经营更加普遍，送餐、外卖与网络餐厅等直接面向家庭的服务不断看好，各种营销手段广泛采用。快餐的产业化，主要是指相关的工业、农业、教育、科研等多部门的联合加强，分工合作，优势互补，以资本为纽带，发挥整体优势，社会化组织程度明显提高。社会与行业分工更加专业化，服务机构与协会组织在企业发展中的作用越来越突出。行业发展条件与社会环境更加完善，快餐工业化与现代化水平明显提高，产业化逐步形成。

韩明司长指示，我们当前应着力抓好以下几个方面的工作：

（一）大力推进“厨房工程”建设，不断开拓快餐市场。

“厨房工程”是以减轻和替代家庭厨房劳动负担为核心，以提高人民生活质量为目的，通过发展面向家庭服务为主的大众化餐饮的一项便民利民为民的系统工程，是“菜蓝子”、“米袋子”工程的延伸。开展“厨房工程”建设对推动社会进步和满足人民生活，开拓市场，促进餐饮服务的产业化与现代化都具有重要意义。早点、快餐、送餐、大众宴席和外卖成品、半成品、方便菜品都是其中的重要内容。快餐作为广大消费者提供日常基本生活服务的大众化餐饮，是“厨房工程”建设中的一支骨干力量。内贸局继早点工程之后将大力推进“厨房工程”建设，把快餐作为一项重点工作来抓，希望广大快餐企业为“厨房工程”建设做出积极贡献。

“厨房工程”的发展也是快餐发展社会化的具体体现。我国快餐业的开拓与发展正向家庭与单位后勤服务延伸，这是快餐业发展面临的大市场。家庭餐桌经济越来越发展，学生营养餐和高校后勤社会化改革也给我们提供了一个机遇，虽然经营发展中还有很多问题，但作为一种发展方向需要引起我们的重视与努力。快餐发展的多样化使其服务领域拓宽，发展的空间越来越大。所以，纳入“厨房工程”建设和家庭单位后勤社会化中来是行业与市场发展的需要，也是快餐业自身发展的需要，对开拓经营、创新经营十分重要。我们将就“厨房工程”建设与相关部门一齐做好发动引导、总结交流和政策支持等工作，使快餐业取得新的发展。

（二）积极实施

品牌战略，提高行业经营水平。

没有品牌就没有市场，更难以走入国际。面对WTO的挑战和国际化发展的趋势，我们必须加大品牌战略的推进，提高竞争能力和行业发展水平。品牌是企业综合力的体现，为了塑造品牌，我们在企业文化、内部管理、菜品质量、经营方式、形象塑造和企业实力等各方面都要下功夫，加强企业自身的积累与完善。要处理好生存与发展、投入与产出和内涵与外涵的关系，在不断增加内涵的基础上，积极扩大外延，大力发展现代连锁业态，实现规模经营和规模效益，更好地形成区域品牌、全国品牌和国际品牌，满足市场需求。特别要重视老字号企业和传统烹饪文化的弘扬与发展，突出中华民族饮食文化的继承与发扬，使中餐更好地走向世界，不断提高经营质量与国际地位。

（三）抓管理、重培训、练内功，努力提高科学水平。

企业要发展，管理与人才是关键，是企业发展的重要支撑点与基础保证。目前，中式快餐企业的管理与人才是制约行业发展的重要因素，我们必须要引起重视。朱总理提出今年是管理年，我们要下功夫强化快餐企业自身的管理与人才的培训，初步形成一整套的科学管理体系，培养一批现代企业的技术与管理人才，不断提高企业科学技术水平。在这方面，我们也将不断加强工作，调动各方面力量，在培训、交流、考察和教育研究等方面，为企业做好支持和服务，加强相互促进，共同提高行业的管理水平与人才素质，以更好地迎接WTO对我们带来的新的挑战。

（四）进一步推进产业化进程，努力创造良好的社会发展环境。

提高社会化组织程度，推动快餐产业化发展是我们的一项重要任务。我们要着重抓好三个方面的工作：一是进一步加强企业间、部门间、行业间的联合，促进以资产为纽带的经济实体的建立和形成，尽快改变散兵游勇、各自为战的状况。二是推动社会配套部门和行业的发展，为快餐业发展提供良好的基础条件与外部环境。三是加强市场法规建设，完善相关的标准与政策，为产业化发展创造一个公平规范的政策环境。四是支持和加快协会组织和服务机构的建立。中国快餐业协会筹备组要抓紧工作，争取专业组织的早日成立，为行业发展服务，充分发挥与调动社会广泛力量，共同为中国快餐业的发展而努力奋斗。