中国酸奶发酵剂行业市场研究报告

第一篇：中国酸奶发酵剂行业市场研究报告

中国酸奶发酵剂行业市场研究报告

北京汇智联恒咨询有限公司

〖目 录〗

第一章 酸奶发酵剂行业概述

第一节 酸奶发酵剂的定义

第二节 酸奶发酵剂的种类

一、液体酸奶发酵剂

二、冷冻酸奶发酵剂

三、直投式酸奶发酵剂

第三节 直投式酸奶发酵剂的制作工艺

一、制作方法

二、生产过程

1.优良菌种的选育和保藏

2.菌种的移植

3.培养基的配制和灭菌

4.接种培养

5.细胞浓缩

6.冷冻干燥

7.包装

8.贮存和运输

第二章 中国酸奶发酵剂市场使用现状及发展趋势

第一节 我国乳品工业发展历程

第二节 具有自主知识产权的乳酸菌发酵剂的研发

第三节 进口直投式酸奶发酵剂的特点分析

第四节 酸奶发酵剂的发展趋势

一、符合顾客和市场的需要

二、直投式酸奶发酵剂是生产厂家的需要和追求

三、pH值可控制在4.2以上的酸奶成为酸奶的主流产品

四、酸奶向健康和嗜好两极化方向前进

第三章 酸奶发酵剂市场现状

第一节 酸奶发酵剂市场概述

第二节 酸奶发酵剂分类

一、凝固型酸奶发酵剂

二、搅拌型酸奶发酵剂

三、冷冻型酸奶发酵剂

第三节 国外酸奶发酵剂现状分析

一、国外产品市场概况

二、产品技术分析

三、主要国家产品发展分析

第四节 国内酸奶发酵剂现状分析

一、酸奶发酵剂自主知识产权匮乏

二、酸奶发酵剂进口价格昂贵，导致生产成本上涨

三、酸奶发酵剂产品安全问题

四、酸奶发酵剂行业运营情况

第五节 国内酸奶发酵剂市场存在问题

一、缺乏相关技术，与国外还存在较大差距

二、行业缺乏规则

三、缺乏高水品标准

第六节 酸奶发酵剂技术发展趋势

一、液体酸奶发酵剂技术发展趋势分析

二、冷冻酸奶发酵剂技术发展趋势分析

三、直投式酸奶发酵剂技术发展趋势分析

第七节 促使我国酸奶发酵剂市场发展策略

一、加强技术开发、筛选菌株

二、完善相关技术指标

三、加大宣传力度，促进产品的产业化发展

第四章 酸奶发酵剂行业市场供需分析

第一节 酸奶发酵剂市场需求情况分析

第二节 国内酸奶发酵剂市场供应情况分析

第三节 国内酸奶发酵剂进出口贸易情况分析

第四节 国内酸奶发酵剂企业产能统计分析

第五节 国内酸奶发酵剂发展趋势分析

第六节 国内酸奶发酵剂行业市场前景分析

第五章 国内酸奶产量分析

第一节 国内酸奶市场发展态势

第二节 国内市场人均酸奶消费水平

第三节 国内酸奶市场变化特征

第四节 国内酸奶市场竞争格局的变化

第六章 主要品牌酸奶市场竞争分析

第一节 全国性品牌分析（排名不分先后）

一、蒙牛

二、伊利

三、妙士

四、光明五、三元

六、夏进

七、卡夫

八、达能

第二节 区域品牌分析（排名不分先后）

一、完达山

二、万家宝

三、花花牛

四、美丽健

五、迎春乐

六、银桥

七、维维

八、长福

九、卫岗

十、龙丹

第七章 酸奶产品竞争分析

第一节 酸奶竞争趋势分析

一、奶类饮品发展迅猛

二、地方品牌独领风骚

三、北方和东部地区是主要酸奶市场

四、酸奶产品竞争进入细菌战时代.五、功能性酸奶成为开发热点

第二节 消费者的主要消费特征分析

一、酸奶的主要消费群体分析

二、吸引消费者的酸奶分析

三、消费者选购品牌分析

第三节 北京酸奶市场调查

第四节 上海酸奶市场调查

第五节 武汉酸奶市场调查

第六节 重庆酸奶市场调查

第七节 其他城市市场调查

第八章 酸奶发酵剂部分重点企业分析（排名不分先后）

第一节 罗地亚

第二节 美华生物

第三节 丹麦汉森

第九章 酸奶发酵剂行业投资分析

第一节行业发展趋势分析

第二节行业投资环境分析

第三节 行业投资价值分析

第四节行业投资策略分析

第十章 酸奶发酵剂行业发展趋势预测及建议

第一节 酸奶发酵剂行业发展前景

一、酸奶发酵剂行业发展动向

第二节 行业企业营销策略分析

一、营销策略

二、借鉴发展

第三节 行业企业应对策略分析

第二篇：中国葡萄糖酸钠行业市场研究报告

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中国葡萄糖酸钠行业市场研究报告

近日，国内专业市场研究机构西美信息发布了全新的《中国葡萄糖酸钠行业市场研究报告》，葡萄糖酸钠作为一个新兴行业，市场需求大，欧 盟新近出台关于中国葡萄糖酸钠行业出口的反倾销制裁，中国两家企业配合调查，其中山东凯盛仍获MET，税率为5.6%；青岛科海仍获IT，税率由初裁的27.3%略微下调为27.1%；其他企业税率 为由初裁的53.4%略微下调为53.2%。欧盟于2009年8月11日对我上述产品发起反倾销调查，2010年5月4日初裁实施临时反倾销措施，影响我对欧出口约588万美元。报告重点阐述了欧盟及国内 相关政策对中国葡萄糖酸钠行业的影响。

报告显示，葡萄糖酸钠价格最近几年一直比较稳定，主要受原材料玉米淀粉及蔗糖价格的影响；蔗糖是葡萄糖的竞争性替代产品，蔗糖的价格波动对于以采购葡萄糖为生产原材料的葡萄 糖酸钠生产企业会有严重的冲击；今年玉米和蔗糖价格涨势明显，从而最近几个月拉高了萄糖酸钠出厂价，另外由于葡萄糖酸钠主要应用于水泥外加剂，所以葡萄糖酸钠价格也有明显的季节 性，在消费旺季的夏天比其他季节要高一些。八月份报价平均在每吨RMB5000-5200之间。

本报告对中国葡萄糖酸钠行业最近两年发生的巨大变革以及最新欧盟反倾销仲裁对中国葡萄糖酸钠产业的影响进行了全面的论述和分析，报告指出：欧盟针对中国葡萄糖酸钠产业反倾销 仲裁措施将会在未来几年提高国内葡萄糖酸钠生产企业进入欧盟市场的门槛。在对中国葡萄糖酸钠行业未来投资机会中报告指出 ：

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首先，为了降低经营风险和提高企业竞争力，建议未来其中一个投资方向是建立完整的葡萄糖酸钠产业链，形成玉米加工到葡萄糖酸钠加工一条龙生产，从而形成规模效益，最大化的降 低生产成本和增加投资收益。由于河北，山东，吉林等玉米主产区具有非常丰富的玉米资源，所以建议投资者在这些地区兴建葡萄糖酸钠生产线，以便最大限度的利用当地丰富的玉米资源。

其次，投资者应积极主动的开拓葡萄糖酸钠海外业务；中国作为全球最大的葡萄糖酸钠供应国，凭借其整体价格优势必将吸引更多的海外客户。所以为了降低运输成本，建议投资选择北 方沿海地区特别是靠近港口的城市兴办葡萄糖酸钠企业。

西美信息研究员谢淼波表示：中国葡萄糖酸钠行业在中国发展将近三十年的时间，现在已经步入快速发展期，从2003至2009中国葡萄糖酸钠行业产量保持了33.14%复合增长率，现在中国 已经成为全球最重要的的葡萄糖酸钠生产国和出口国。2010年中国中国葡萄糖酸钠总产能在57万吨左右。中国目前有超过四十家葡萄糖酸钠生产企业，大部分分布在玉米主产区，山东西王生 化科技有限公司是国内最大的葡萄糖酸钠生产企业，设计产能在20万吨以上。值得注意的是截止2010年，中国葡萄糖酸钠行业没有任何外资企业参与。

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第三篇：中国证券行业IT应用与市场研究报告中国

中国证券行业IT应用与市场研究报告

中国证券市场创立于1991年，历经短短的十年发展，目前我国的上市公司已达到1100多家，通过国内外资本市场累计融资近9000亿元人民币。通过股票市场的发展，国家财政收入逐年增加，仅2000年印花税收入就达486亿元，证券市场在国民经济中的作用和地位正在日益加重。

国内券商的IT设备应用及系统建设状况

中国证券市场从成立以来，就以其特有的魅力吸引了千百万投资者的参与，发展十分迅速。其间，证券业信息系统的建设也取得了长足的进步。在发行、交易、清算、信息披露、技术监控、信息咨询与服务等方面，IT技术的应用深度和广度都得到极大扩展。各证券经营机构已全部建立了电子化业务处理系统，计算机与网络通信技术已成为支撑各项证券业务运转的关键设施。

由于目前国内券商大都以分散式交易模式为主，证券营业部是券商的利润中心和成本中心，表现在IT投入方面，就是对营业部的IT投入占券商IT总投入的绝大部分。因此，本报告以证券营业部为主考察了国内证券行业的IT应用和系统建设状况，兼顾证券公司总部的IT应用，希望能在此基础上全面反映国内证券行业IT应用的实际水平。

从图1可以看出，在2000年1月到2001年10月期间，按照变动幅度计算，西北地区证券营业部的数量增长幅度最大，达到18.6%，数量增加了18家。华北地区增长了11.7%，数量增加了32家。华南地区虽然增长幅度只有8.8%，但增长的数量却是最多的，达到39家。而华东地区，包括上海、江苏、浙江等地，因为证券交易开展较早，营业网点分布密集，竞争激烈;所以在这些地区新开设的证券营业部数量很少，在近两年的时间里营业部数量仅增加了9家。

国内营业部的地域分布状况决定了证券行业的IT投入也呈现明显的地域特征，即华东地区的IT投入最多，西北地区最少。

从图2可以看出，2000年7月到2001年1月证券营业部的数量增长得最 快，达到65家;而从2001年7月到2001年10月，国内证券营业部的数量不增反减，少了3家。这与2001年6月以来，沪深两市大幅滑落有关，市场的赢利机会明显减少，导致券商的佣金收入下降，许多营业部入不敷出，难以维持。国内证券经纪业务的“软肋”开始暴露。在这样的市场环境下，再加上中国“入世”，国外券商即将涌入国内市场参与竞争，国内券商已开始放慢了开设营业部的速度。

券商开展的核心业务种类及收入构成

券商目前涉及的核心业务主要有交易委托、股票承销和自营业务。

2000年国内证券公司的收入来源构成中，佣金收入占了一半以上，达到53.5%，其次是自营收入，占21.9%。可见，国内券商收入来源还主要是以传统的经纪业务为主，因而在成交萎缩的状况下，其佣金收入迅速减少，对券商的生存影响很大。国内券商普遍抵御风险的能力不强。

券商对营业网点的数据信息处理方式

目前券商对于客户交易和账务信息处理的方式基本相同。其中，分散处理的比例高达82.4%，部分集中和大集中的占17.6%。目前信息处理采用大集中的 3 券商分别是：申银万国、广发证券、上海财政证券（现更名为上海证券有限责任公司）、联合证券、中国东方信托、长城证券、西南证券、新疆金新信托、辽宁东方证券、天同证券等。

根据调查，2002年和2003年国内券商将掀起集中交易/管理系统建设的高潮，这方面会带动未来的IT投入走出低谷。

营业部的网络节点数

目前，国内绝大多数营业部的网络节点数是位于201～500的区间内，比例占43.43%;也就是说，国内绝大多数的营业部是中小营业部，节点数在1000以上的大型营业部占的比例是7.14%，有34.29%的营业部的节点数是在501～1000之间，属于中型营业部。节点数的多少，直接决定了营业部应用终端数量的多少和投资规模的大小。

证券营业部网络系统现状

券商及其下属营业部采用的业务系统是与其所从事的具体业务密不可分的。证券公司的主要业务包括证券经纪、证券承销、自营、兼并与收购、咨询服务和基金管理等项业务，其下属的证券营业部则主要从事证券经纪业务。

证券经纪业务由行情服务和资金管理服务两部分组成。与证券经纪业务中的行情服务和资金服务相对应，证券营业部的计算机网络系统按其功能分成行情服务系统及交易服务系统。

由于国内证券行业与国外同行相比还是一个新兴的行业，其IT应用也经历了明显的几个时期，加上IT业的发展十分迅速，因而造成国内证券业IT设备的更新速度很快，主要设备一般2～3年就需要更新一次。因为不同厂商的服务器、网络设备可能同时在一个证券营业部内使用，导致国内证券网络系统的复杂程度十分高。

目前影响国内证券网络系统复杂程度的因素大致有以下几个方面：

（1）多种网络协议;（2）不同的设备供应商;（3）网络设备的类型差异;（4）分布式系统平台的使用;（5）Client/Server应用;（6）网管应用;

（7）网络规模非规则递增。

行情分析软件在证

券行业的应用

目前，国内证券行业应用的行情分析软件中，钱龙市场份额排在第一位，占67.7%，但其市场份额较以前有较大幅度下降，尤其是在深圳市场，下降的幅度更大。市场上新崛起的宏汇软件，功能强大，很受专业分析人士的推崇，但因为界面与人们习惯的钱龙有很大差别，所以投资者的认可程度还不是很高。此外，像汇金、大智慧，应用也很普遍。

券商在保障交易安全中所采取的措施

证券行业由于涉及到投资者的交易数据和交易过程中产生的重要信息，对系统安全保障的要求十分突出，要求系统具有容错能力并对数据进行在线备份。同时，由于证券业计算机化程度较高，系统一旦出错，很难用手写方式恢复，要求备份系统能够有一套自动恢复的机制，在系统出现错误时无需过多人工干预就能够恢复整个网络系统。

为此，券商一般采取以下一些措施保证交易的安全性和数据的完整性: 1.服务器容错

由于证券行业的特殊性，其在交易时间内不允许出现宕机，因而对整个系统的实时处理数据能力和系统可靠性的要求甚至超过银行业，对系统的安全性提出了极高的要求。

在目前国内券商还是以PC服务器为主的情况下，为了给营业部计算机网络系统提供一个安全可靠的运行平台，服务器必须具备容错能力。

目前，国内许多证券公司采用Novell公司的NHAS构建行情服务器容错系 6 统，采用NCR LifeKeeper进行交易服务器系统双机集群容错，以上措施为营业部提供了一个安全级别较高的平台环境，实现了计算机系统服务器99.99%的高容错，使营业部网络系统的吞吐能力和安全容错能力有了很大的改变。

2.存储和备份

存储设备Compaq的市场份额排在第一位，其次是HP和IBM。

“9·11”事件后，灾难备份的概念受到重视。对证券行业来说，即要建立券商容灾系统或灾难备份系统，也就是要建立具有灾难备份能力的存储系统。当灾难出现时，位于同城异地的备份系统能保持灾难发生日前半天的数据完整，并在灾难发生后一天内结算业务能正常运行工作，同时还要能够实现远程异地备份。

3.安装防火墙、入侵检测软件和防病毒软件

由于证券行业的特殊性，在其数据库服务器中存有大量客户的交易信息和个人信息，网络安全工作显得十分重要。在券商开展网上证券委托交易以前，营业部大多不提供上网手段。出于保证交易安全考虑，证券同银行一样，网络都是专用网，其内网在物理上是不与互联网连通的。同样是出于安全的考虑，证券营业部为客户提供的交易终端都是无盘工作站。

在越来越多的营业部给投资者提供上网功能后，安全问题变得复杂化了。为了保证证券网络系统的安全性，目前券商主要是利用防火墙、采用物理隔离、内部局域网、防杀病毒软件及专业网络公司维护等办法来加强证券网络的安全防护。

此外，有的券商还采用了CA身份认证技术、128位数据加密技术等确保系统和网络的安全。

在系统安全方面，应用提供商大多使用防火墙，使用的产品主要有CA、盛润、PIX的checkpoint等产品，也有一些应用提供商自己开发的软件。这方面产品的种类很多，有NetScreen、Kill、nethunter、安氏、网屹、儒信、核新和金山等厂商的产品。

券商的IT设备采购流程

目前证券行业设备采购的方式为营业部自主选型和证券公司总部统一选型各占一半。其中由证券公司统一选型的都采取招标的形式，由证券公司总部选出每种设备中标的前几名厂家（一般选前2名），然后其下属的营业部可以根据自己地区的实际情况，从中标的设备厂商中进行挑选。但对于大的设备，如服务器、路由器和交换机，出于统一管理、统一规范、整体布局的需要，许多券商都采取统一购买的方式，保持本系统内骨干设备的一致性，以方便今后系统的升级、管理以及系统的兼容性。而对于UPS等小型设备，一般由营业部自行决定，但要上报总部。

随着国内证券营业部集中程度的提升，国内证券巨头将会出现，今后统一采购的趋势将会越来越明显。

证券行业选择系统集成商的标准

从图7可以看出，证券行业选择系统集成商的标准第一条是技术，技术的先进性决定了系统集成商能否中标；排在第二位的是行业经验和成功案例，行业经验对于任何厂商都是十分重要的，只有熟悉行业才能为用户提供切实可行的方案，而成功案例的示范作用对于吸引客户十分重要；排在第三位的是服务；价格被排在最不重要的位置。因为对证券行业来说，系统和网络的稳定性和安全性是最重要的。

根据我们的调查，目前在国内行业应用领域，系统集成商向用户提供的解决方案往往不够全面、不够完整，大都是以自己代理的产品或自己的产品为核心，而不是以满足用户真正需求为核心。从长远来看，这一策略最终将会失去客户。

证券行业采购硬件设备标准

从图8可以看出，证券行业在采购硬件设备时，最先考虑的是稳定性，其次是品牌和安全性，但对可扩展性和可管理性考虑得不够。这可以从两个大的方面 9 来加以解释：

（1）券商对于业务的核心还缺乏足够的理解，业务的核心在于创新，只有创新才能够引发需求，才能够引导IT投入。新业务必然需要新的投入，这就要求系统具有可扩展性，可以随时根据增加的业务增加新的模块，还要使原有的投资得到保护。

（2）国内从证券市场设立之初，证券经纪业务模式走的就是高成本、低服务的道路，其可以一直延续至今的理由，就在于垄断的保护和全球最高佣金超额收入的支撑体系。

由于国内证券市场是一个发展中的市场，牛市长熊市短，券商在推广经纪业务的时候不怕投入高，只要营业部面积足够大，设备足够豪华，客户就会蜂拥而至，就会带来很高的成交量和回报。这反映在IT投入方面，也是追求高档，不在交易软件上做提升，优化软件结构，而是一味地追求高档配置的设备。其实，只有在软件上进行改进，增加中间件方面的投入，才可以满足业务发展的需要。券商的垄断和垄断的券商带来了投资的浪费和目光的短视，只重视眼前利益，是不可能有长远发展希望的。

可扩展性应该是仅次于稳定性和安全性的、非常重要的一项采购硬件设备的指标。

证券行业关注的服务内容

在给出的按照重要程度进行排序的三个选择项里，技术水平被列在第一位，投票率是41.9%，响应速度被列在第二位，投票率是29.0%，服务态度被列在第三位。与上面的证券行业选择系统集成商的标准联系起来，技术在证券行业起着重要的作用，技术是应用的铺路石。

在券商最看重的服务环节中，售后维护和售前方案咨询被列在前两位。

目前，有些国内的证券应用提供商使用专用的远程维护系统，通过电话线将公司电脑与券商网络连通，这样，应用提供商的技术人员就可在远程进行操作，及时解决用户遇到的问题。

影响证券业未来

需求的因素

经济因素对证券行业未来需求的影响

根据国家权威部门的预测，2002年中国的经济增长率将会保持在7%的水平，与2001年基本持平，大的宏观环境给证券行业的平稳增长创造了良好的外部条件。

政策因素对证券行业未来需求的影响

2001年7月中国人民银行发布施行《商业银行中间业务暂行规定》，明确商业银行在经过人行审查批准后，可开办金融衍生业务、代理证券业务，以及投资基金托管、信息咨询、财务顾问等投资银行业务。证监会也颁布了《证券公司管理办法》（征求意见稿），规定证券公司未来可以是一个集团公司，它可以从事期货、经纪、承销、投资银行、资产管理、财务顾问等一系列重要业务。以上政策都表明，国内的金融业将开始逐渐从分业经营走向混业经营。

今后国内证券业将受到来自银行业的巨大冲击，因为将来银行除了不能做承销和自营之外，什么业务都能做，尤其在投资银行领域会与券商展开激烈的竞争，这就为整个证券业迎来了一个激烈竞争的时代。这也将改变以往证券行业获得高额垄断利润的历史，它对证券业的IT采购投入也会产生直接的影响。

技术、系统平台对证券业未来需求的影响 目前，国内证券行业IT应用存在着一些问题:（1）运行环境不统一

各证券公司营业部都有Novell和NT两种环境并存的现象。

（2）软件接口和数据交换格式不统一。

12（3）上海、深圳证券交易所在交易规则、委托方式、清算方式、通信协议、数据接口等方面也存在明显的差异。

上述诸多不统一的因素带来的后果是：

（1）业务的增加、管理、统计比较困难。

（2）对软件厂家依赖性增加，要求厂家能在各种系统平台上进行二次开发，厂商实施的难度增大。

（3）对于大型证券公司，新增业务的建设周期拉长。

（4）各营业部防灾以及系统实时备份与切换难度增大。

这些问题的存在，使得国内券商在推广集中交易应用时困难重重。

为此，在证券系统的建设过程中，系统的设计必须满足以下几个原则：前瞻性、标准化、模块化、高效性、可扩展性（伸缩性）、安全性和兼容性。当然，证券信息系统建设没有一劳永逸的解决方案。任何项目的建设都必须考虑成本收益比，应该用较低的费用规划出适合该行业应用的信息系统。

在考虑技术方面，系统设计必须具有前瞻性，必须考虑到今后系统扩容的需要，以及混业经营条件下与银行、保险公司系统的对接和增加新的交易品种的问题;为此，必须统一交易数据交换接口标准和证券公司代码、股东代码和证券代码编制标准。可扩展性要求系统设计时充分考虑系统每个模块的可扩充接口，保证系统能随时加挂各种应用模块，容纳新兴业务，券商可根据业务增长情况分阶段升级系统，达到降低整体风险，边建设边应用以及避免一次性投资过大的问题。系统设计还要考虑到兼容性，但兼容性有时与系统的性能会产生矛盾，兼容性好的产品往往在处理速度上会有所下降。这些都需要通盘考虑。入世对国内证券业的影响

依据中美世贸双边协议，入世后我国在证券业方面的承诺共有4项：

（1）入世后，外资券商有资格获得各交易所的特别会员席位。入世3年后可交易B股、H股、政府债券和公司债券（包括新产品）。

（2）外国股权占少数的合资券商（最高不超过33.33%）可以从事证券发行业务，包括A股、B股、H股、政府债券和公司债券。

（3）外国股权占少数的合资券商（最高不超过33.33%，入世3年后可达到49%），可以从事资产管理业务。

（4）允许合资券商开展咨询服务及其他辅助性金融服务，包括信用查询与分析，投资与有价证券研究和咨询，公开收购及公司重组等。

另外，对所有新批准的证券业务给予国民待遇，允许外资券商在国内设立分支机构，在谨慎性基础上按规定授予经营许可证。从以上承诺来看，国内证券业的开放是相对慎重的，即入世后A股市场暂不对外资开放，这使中国证券市场不会受到较大冲击。允许设立合资证券公司，适当引入竞争，有利于改善国内证券市场结构，促进国内券商提高管理水平，加快业务创新步伐。

佣金调整对证券行业IT投入的影响

从来自国内各方面的呼声以及参考国外同业的水平，国内证券行业佣金下调将是不可避免的，如果将来佣金调至2‰的话，对于靠经纪业务撑起利润半边天的中国券商来说，将是一个致命的打击，有可能导致大批营业部关门，证券行业的IT采购也将因此受到很大程度的影响。

第四篇：酸奶市场调查报告....

酸奶市场调查报告

调查人员：陈月

调查日期：2012年11月28日

在如今的市场上，酸奶占据了很大的市场地位，消费者从高薪人群逐渐扩大为一般家庭。随着人们生活水平的不断提高，对食品及其包装的高质量，多样化要求也越来越高，食品包装在储运流通中，在现代市场营销策略中都起到重要的作用。此次我们对家乐福超市酸奶的包装和销售情况进行了调研。本案旨在调查酸奶的市场和消费者对酸奶的认识与需求。

一、调查目的随着健康饮食在人们心中的地位的提高，酸奶用户数量也一路突飞猛涨，各大乳业巨头也看中了这一商机，大力发展自己的酸奶业务。很多乳业巨头旗下的酸奶产品已多达数十种类型。这时候酸奶的包装外观则成了吸引消费者的首要工具。走到超市的冰冻柜前，面对琳琅满目的酸奶，到底应该选择哪种酸奶？什么类型的酸奶最适合自己?什么样包装更能吸引消费者购买？本次调查针对市场上酸奶的销售及人们对酸奶的认识等方面了解了一部分消费者选择酸奶的习惯。

二、调查方法

1）通过实地走访超市了解酸奶的市场，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市场比例、价格、种类、促销活动及包装材质。

2）通过互联网了解酸奶的市场、企业及周边超市所售品牌的酸奶的营养成分、营养价值、营养功能、原料（或配料）、适宜人群等。

3）通过问卷调查及访问调查了解不同消费群体对酸奶的认识、消费情况、对酸奶安全问题的态度。随机访问了40名超市周边消费者，收回有效问卷30份。问卷见附表。

酸奶市场调查问卷

1.基本信息：姓名：职业：

2.您的性别？

A.男B.女

3.您的年龄？

A.10岁以下B.10~20岁C.20~30岁D.30岁以上

4.您喜欢喝酸奶吗？

A.喜欢B.不喜欢

5.您为什么喜欢喝酸奶？

A.味道好B.帮助消化C.减肥D.其他

6.对于酸奶你喜欢在哪个时间段喝？

A.早晨B.中午C.晚上D.任意时间段

7.您一般喝酸奶的频率？

A.一个星期四次以上B.一个星期一到三次C.一个月两到三次D.其他

8.您平时喜欢哪种品牌的酸奶？（多选题）

A.蒙牛B.光明C.君乐宝D.老酸奶E.新希望F.益益

9.您购买该品牌酸奶的理由？

A.包装B.价格C.营养D.安全E.容量

10.您喜欢哪一类型的酸奶？

A.纯酸奶B.果粒酸奶C.低脂酸奶D.果味酸奶

11.您认为类似“三聚氰胺”事件会对您购买酸奶造成影响吗？

A.会B.不会

12.您喜欢哪种材料包装的酸奶？

A.纸制B.塑料C.玻璃材质D.金属材质

三、调查结果分析

1）市场分析

目前国内的酸奶市场竞争激烈，众多乳品公司开始进军酸奶市场，同时，许多外国品牌也加入到国内的竞争行列。在当前这个同质化严重的市场中，各大企业纷纷拓展经营项目，力图寻求更大的发展空间，以求得在市场中站稳脚跟。酸

奶以新鲜的牛奶为原料，经过巴式杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。不管是何种酸奶，其共同的特点都是含有乳酸菌。这些乳酸菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体健康有益的物质，因此酸奶对人体有较多的好处。随着生活水平和教育水平的提高，人们越来越注重追求健康的生活方式，酸奶也自然成了大家的宠儿。

2）企业分析

目前市场上酸奶品牌众多，我们的调查显示，光明酸奶的提及率最高，其次是蒙牛，还有新希望、君乐宝等品牌，但提及率相对较低，市场占有率远不如光明和蒙牛。酸奶产品在共享商业业态的发展过程中，超市、卖场和便利店成为其重要的销售渠道。多联杯、瓶装酸奶和桶装酸奶成立超市货架上的新宠。

3）产品分析

酸奶比纯奶的营养价值高，易于消化，而且能促进钙磷的吸收，我们实地走访了消费者，了解了她们对酸奶品牌的选择。从而得知光明酸奶相比其他品牌的酸奶更受欢迎，由于其浓度更高，口感更好更能得到消费者的青睐。酸奶是一种发酵型乳酸菌一般保质期较短，通常保质期在7~21天，储藏条件在2℃~5℃冷藏。消费者在购买酸奶时不仅仅只考虑价格，更注重酸奶的保质期。现在酸奶的包装大致有袋装、盒装、桶装、杯装的，携带方便，可随时饮用，适应了快节奏的都市生活，越来越多的消费者将其作为一种休闲的饮品。通过问卷调查发现，现在人们对环保意识的增强，60%的人选择了纸质材料包装的酸奶，30%的人趋向于可回收的玻璃材质包装的酸奶。通过我们观察超市消费者的行为研究表明，超过70%的销售决定是在货架前做出的，可见包装对酸奶产品的销售有直接的影响。在这样一种大背景下，酸奶包装的货架表现力正在日益引起各家品牌的注意。大家很快发现，联杯的包装比单个的圆杯更受欢迎，大单位的包装更受到家庭消费者的喜爱。由于竞争的日趋激烈，企业开始生产多种口味的酸奶，以适应不同的消费人群的需求，同时，酸奶的价格战也十分激烈，各企业纷纷采取促销活动吸引消费者购买。除此之外，酸奶的安全问题也备受关注。

4）消费者分析

问卷调查显示，绝大多数的人喜欢喝酸奶。男生大部分是半月以上喝一次，女生则是两到三天喝一次。超市周围的消费者中部分则是为家中小孩买酸奶，以望其健康成长。而且由于酸奶的营养价值与美丽、健康挂钩，迎合了大部分女性的心理，所以其女性消费市场更为广泛。随着酸奶消费人群的扩大，酸奶品类和口味的增加，消费者的可选范围不断增大，但大部分人还是喜欢原味的酸奶。大部分消费者在购买时都会优先考虑酸奶的口感，他们更喜欢密封塑料杯的酸奶，其次是盒装的，主要是因为比较方便携带和饮用。学生基本是无收入或是有很微少的收入，所以价格是影响他们选购何种品牌的酸奶的很重要的导向因素，他们一般选购价格比较低的酸奶，而且更喜欢促销的推广方式。但不管是哪种类阶级的消费者，都喜欢促销的推广方式。学生走上社会，成为社会主力军，收入会增多，对健康和生活品质的要求也会更高，因此他们对酸奶的消费潜力还是很大的，所以应该将他们视为目标人群，着重加强对这部分人的宣传。有收入的消费者则更看重酸奶的营养价值与食品的安全性，但是他们普遍表示对这方面不是很了解。他们购买酸奶的地点主要是在超市，其次是便利店，因此商品可以在这两大场所同时展开销售，同时可以利用海报、招贴的形式引起他们的注意，配合低价位或是促销活动加强产品的宣传。

四、综合分析

1）调查结果显示，消费者选择酸奶品牌时：超过半数的人只是偶尔更换，有22.7%的消费者经常更换选择的品牌，只有11.6%是选择固定的酸奶品牌，而15.7%的人对品牌没什么要求。

2）调查结果显示，消费者均比较关注的是酸奶的口感，其次是营养及品牌，质量、价格次之。

3）调查结果显示，消费者饮用牛奶的习惯：大约37.9%的消费者饮用酸奶是不定期的，约33.4%的消费者是一天一次，约11%的消费者是一月两到三次，约10%的消费者是一周四次以上。

4）调查结果显示，降价销售最影响消费者的购买抉择，其次是赠品销售、现场品尝。

5）调查结果显示，消费者几乎不知道如何选择适合自己、有营养价值的酸

奶。且仅有约17.9%的消费者知道如何正确选择购买酸奶。

五、总结及建议

总之，酸奶带来的营养与健康来到了我们身边，它和我们的生活逐步融合。追求时尚和品味健康的学生们也从一开始早餐喝一般牛奶、豆浆转变到现在的选择酸奶，由此看来，酸奶的市场将越来越大，人们对酸奶的需求将会大大加强，对酸奶知识的宣传也是非常有必要的。针对以上结论，我们可以对酸奶的销售提出几条建议；

（1）品牌定位：营养健康的饮品。

（2）目标市场：可进入不同的细分市场，开发多种口味的酸奶。

（3）产品卖点；浓度高、携带方便。

（4）销售渠道：超市、便利店。

（5）价格定位：低价位。

（6）广告与促销：广告以海报、招贴、传单为主；促销以不间断地在各大卖场开展各种形式的促销活动为重点。

（7）产品外形包装：现在食品包装设计主要突出产品特色，以“色”诱人。不同品类的酸奶产品对应不同的消费群体，因此也有其对应的产品图案，以吸引该人群的注意，以在眼球经济横行的商品经济时代拥有立足之地。

第五篇：中国LED照明行业市场格局研究报告

中国LED照明市场格局研究报告（摘要）

作者：照明快车研究中心

从全球布局上看，半导体照明产业已形成以美国、亚洲、欧洲三大区域为主导的三足鼎立的产业分布与竞争格局。随着市场的快速发展，美国、日本、韩国、欧洲各主要厂商纷纷扩产，加快抢占市场份额。

中国led产业起步于20世纪70年代，其中led照明产业起步于上世纪90年代初。经过近40年的发展，中国led产业已初步形成了包括led外延片的生产、led芯片的制备、led芯片的封装以及led产品应用在内的较为完整的产业链。从LED产业的利润分配来看，外资鲸吞70%利润，剩余的30%利润中，20%被芯片封装企业拿到了，只余下10%留给了终端应用环节。

本研究报告主要从LED芯片厂商、封装厂商、应用厂商、设备厂商几个方面做分析（本文仅为研究报告摘要，具体详细数据和资料请登录照明快车网（）查询）。

一、LED芯片厂商

LED照明芯片作为上游产业核心链条，技术的发展将直接带动照明市场格局的变化，目前全球LED芯片市场格式分为三大阵营：

第一阵营：日本、欧美为代表厂商。全球五大LED巨头日亚化学、Cree、Osram、Philips LumiLeds、丰田合成为代表。美国的SemiLEDs’HPLEDs、日本的东芝、松下和夏普在这阵营中也有一席之地，韩国的三星、SSC、LG也在快速崛起。这个阵营技术一流，专利丰厚，在超高亮度LED领域耕耘多年，目标市场是通用照明以及汽车照明。日韩企业会少量兼顾消费类电子产品背光用LED，欧美企业则对消费类电子产品背光用LED没有多大兴趣。第二阵营：韩国和中国台湾为代表的厂家。韩国Epivalley、台湾晶元光电、光磊、广镓光电、璨圆、鼎元、泰谷光电、新世纪等为代表。这个阵营的厂家拥有消费类电子完整产业链，关注消费类电子产品背光用LED，其技术与欧日美企业有差距，尤其是通用照明领域，目前正在享受高速成长期。

第三阵营：中国大陆为代表的厂家。中国大陆厂家规模小，数量分散，主要从事四元黄绿光LED生产，主要用于户外景观、装饰或广告。

国内分布格局：2009年中国LED芯片行业的总产值为20多亿元人民币，15个省/直辖市都有企业进入LED芯片行业，广东、福建企业数量明显领先于其他地区，广东有10个占16.1%，福建有8个占12.9%。广东、福建、上海、河北、江苏、江西、辽宁7个国家半导体照明产业化基地所在的省/直辖市LED芯片企业合计41个，约占LED芯片企业总数的2/3。山东、湖北、浙江LED芯片企业数量也都在4个以上。

国内LED外延生长和芯片制造的主要企业有厦门三安、大连路美、杭州士兰明芯、上海蓝光、上海蓝宝、山东华光、江西晶能光电、河北同辉、沈阳方大、厦门乾照、江西联创、南昌欣磊、上海大晨、上海宇体、深圳世纪晶源、深圳奥伦德、扬州华夏集成、廊坊清芯、甘肃新 天电、武汉迪源、西安中为、广州普光、东莞福地，以及“外资血统”企业如武汉华灿、厦门晶宇、厦门明达和晋江晶蓝等。其中，三安主攻LED背光市场，士兰微主攻LED户外显示屏市场，迪源和蓝宝主攻大功率高亮度照明市场，华灿主攻室内照明市场，蓝光也以小功率LED照明市场为主。

二、LED封装厂商

中国大陆和台湾地区进入led产业较晚，led企业的资金实力、技术水平与欧、美、日企业有一定差距，因而多专注于产业链的某个环节、走专业化道路。随着，中国大陆和台

湾地区企业在资金实力和技术水平的提升，目前在封装领域，发光效率、显色指数等主要指标方面国内外已不存在明显差距。

台湾在外延片及芯片产能上全球最大，Led封装产量全球第一，产值全球第二，以光磊、晶电、光宝、亿光、佰鸿、宏齐、东贝等为代表。

国内led封装企业的特点是规模小、数量多，为500家～600家，具有一定规模，销售在千万元以上的企业约100家，初步形成了GaN基LED外延片生产、LED芯片制备、LED封装和应用的较完整的工业体系和相应的研究体系，以三安光电、杭州士兰明芯、山东华光、佛山国星光电、厦门华联、江苏稳润、广州鸿利、上海三思、深圳联创健和、北京世纪澄通等为代表。

此外，普通led照明市场已处于低价低层次的竞争态势；在中高端市场，高质量照明led和贴片式led的产业化关键生产技术仍只被少数大型企业掌握，行业进入门槛仍然较高。近年来，基于劳动力和市场等因素，全球led产业不断向中国大陆转移，台湾亿光、佰鸿及国外行业龙头开始在大陆设厂，预计未来5-10年内，珠三角、长三角、福建等地区会成为世界led封装中心。

三、LED应用产品企业

国际led企业厂商包括：欧司朗(osram)、ge照明(gelighting)、飞利浦(philips)、库柏照明(cooper)、索恩照明(thorn)等。

国内生产企业包括：勤上光电、TCL照明、史福特、真明丽、国星光电、富士康、佰鸿工业、宁波燎原、德士达光电、中微光电子、上海亚明、通士达、大连路明、中企实业、品能光电、邦贝尔、良业照明、晶日照明、德豪润达、雷曼光电、斯派史光电、浙江名芯等上千家企业。

四、LED设备厂商

MOCVD是LED外延芯片生产过程中最重要的设备，目前，世界范围内能够生产这一设备的企业也不过3到5家，主要包括德国爱思强(Aixtron，70%国际市场占有率)、美国维易科(Veeco，20%国际市场占有率)、日本大洋日酸(Sanso，7%国际市场占有率，主要在本国销售)。

国内LED厂家所需的设备必须进口，而此类设备每台约需1500万元，购置成本约占整个LED生产线成本的2/3。我国掀起一股LED投资热，疯狂采购MOCVD机，2010年单在发改委登记备案的就有近700台，有些厂家不等发改委的补贴而直接购买。

有消息称，昭信集团与华中科技大学共同研发LED外延芯片核心设备MOCVD已推向市场。

五、LED上市公司

Led主要上市企业包括：600203福日电子、600363联创光电、600460士兰微、600584长电科技、600703ST三安、000055方大A、000725京东方A、002005德豪润达、002449国星光电

涉足LED行业的上市公司包括：600622嘉宝集团、600133东湖高新、600100同方股份、600651飞乐音响、600360华微电子、600608上海科技、600854春兰股份、600336澳柯玛、600199金牛实业、000968煤气化

综上，我国led行业年产值上亿企业已超140家，其中大陆led从业人员超过80万，预计2010-2012年新增人才需求达60万,研究机构 20多家,企业4000多家；其中上游企业50余家（完整统计62家）,封装企业1000余家,下游应用企业3000余家，70%集中于下游产业。中国led照明产业已经形成珠三角、长三角、北方地区、江西及福建地区四大半导体照明产业聚集区域，上海、大连、南昌、厦门、深圳、扬州和石家庄七大国家半导体照明工程产业化基地。